Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (188.51 KB, 2 trang )
minutes,thenservewiththechimichurri.
SANTAMARIA–STYLE
GRILLEDTRI-TIP
NOTE:Ifdesired,addafewchunksofoakthathavebeen
soaked in water for 30 minutes to the coals. The tri-tip
canbereplacedbyabonelesstopsirloinroast.
SERVES4TO6
1tri-tiproast(about2½pounds)
4mediumclovesgarlic,mincedorgratedona
Microplane(about4teaspoons)
Koshersaltandfreshlygroundblackpepper
1recipeSantaMaria–StyleSalsa(recipefollows)