Tải bản đầy đủ (.pdf) (2 trang)

The food lab better home cooking through science ( PDFDrive ) 414

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (170.63 KB, 2 trang )

STEAKHOUSE–STYLE
GRILLEDMARINATED
FLANKSTEAK
This marinade is my version of an A-1–style
Worcestershire-basedsteaksauce,flavoredwithanchovy,
soy sauce, Marmite, and brown sugar. It’s ultrasavory
andalittlebitsweet.Theflanksteakcanbereplacedwith
hanger,skirt,orflapmeat.


SERVES4
FortheMarinade
ẵcupWorcestershiresauce
ẳcupsoysauce
3tablespoonsbrownsugar
4anchovyfillets
2teaspoonsMarmite(optional)
2clovesgarlic,splitinhalfandgentlysmashedwiththe
sideofaknife



×