On food and cooking the science and lore of the kitchen ( PDFDrive ) 385
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (114.39 KB, 2 trang )
Goosefish 25 Monkfish(Lophius)
Mullet 80 Greymullet(Mugil)
Silversides,grunion
Silversides 160
(Leuresthes)
Needlefish 30 Needlefish,belone(Belone)
Saury 4 Saury(Scomberesox)
Flying
Flyingfish(Cypselurus,
50
Fish
Hirundichthys,Exocoetus)
Roughies 30 Orangeroughy(Hoplostethus)
Alfonsino 10 Alfonsino(Beryx,Centroberyx)
Dory 10 JohnDory,St.Pierre(Zeus)
Oreo 10 Oreos(Allocyttus,Neocyttus)
Rockfish,“oceanperch,”U.S.
Rockfish 300 coastal“snappers”(Sebastes);
scorpionfish(Scorpaena)
Searobin 90 Gurnard(Trigla)
Sablefish 2 “Blackcod”(Anoplopoma)
Greenling(Hexagrammos),
Greenling 10
“lingcod”(Ophiodon)
Sculpin(Cottus,
Sculpin 300 Myoxocephalus),cabezon
(Scorpaenichthys)
Lumpfish 30 Lumpfish(Cyclopterus)
Snook
Nileperch,Australianbarramundi
40
(f&s)
(Lates);snook(Centropomus)
Europeanseabass
Bass,
(Dicentrarchus),American
Temperate 6
striped,white,yellowbass(all
(f&s)
Morone)
Blackseabass(Centropristis),
Bass,
450 groupers(Epinephelus,
Sea
Mycteroperca)
Sunfish,bluegill(Lepomis);
Sunfish
small-&large-mouthbass
30
(f)
(Micropterus),crappies
(Pomoxis)
Perch
Perches(Perca),walleye
160
(f)
(Stizostedion)
Tilefish 35 Tilefish(Lopholatilus)
