On food and cooking the science and lore of the kitchen ( PDFDrive ) 384
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (114.35 KB, 2 trang )
Conger 150 congereel(Muraenesox)
Anchovy(Engraulis,Anchoa,
Anchovy 140
Anchovia,Stolephorus)
Herring(Clupea),sardine,
pilchard(Sardinapilchardus);
Herring 180
sprat(Sprattus),shad(Alosa),
hilsa(Hilsa)
Milkfish 1 Milkfish(Chanos)
Carp(Cyprinus,Carassius,
Carp
Hypophthalmichthys,etc.),
2,000
(f)
minnow(Notropis,Barbus),
tench(Tinca)
Catfish
NorthAmericancatfish
50
(f)
(Ictalurus),bullhead(Ameirus)
Sheatfish
Wels(Silurus),Eastern
70
(f)
European
Catfish,Sea 120 Seacatfish(Arius,Ariopsis)
Pike(f) 5 Pike,pickerel(Esox)
Smelt(Osmerus,Thaleichthys),
Smelt 13 capelin(Mallotus),ayu
(Plecoglossus)
Salmons(Salmo,Oncorhynchus),
trouts(Salmo,Oncorhynchus,
Salmon
Salvelinus),char(Salvelinus),
65
(s&f)
whitefish&cisco(Coregonus),
grayling(Thymallus),huchen
(Hucho)
Lizardfish(Synodus),Bombay
Lizardfish 55
duck(Harpadon)
Moonfish 2 Moonfish,opah(Lampris)
Cod(Gadus),haddock
(Melanogrammus),saitheandpollock
(Pollachius),pollack(Pollachius,
Cod 60
Theragra),ling(Molva),whiting
(Merlangus,Merluccius),burbot
(Lota)(f)
Hake 20 Hake(Merluccius,Urophycis)
SouthernHake 7 Hoki(Macruronus)
Grenadier(Coelorhynchus,
Grenadier 300
Coryphaenoides)
