Tải bản đầy đủ (.pdf) (2 trang)

The food lab better home cooking through science ( PDFDrive ) 396

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (130.64 KB, 2 trang )

Short
Ribs

6/10

10/10

Thisis
littlese
(OK,th
Argenti
andKo
knowa
ittoo).
people
conside
shortri
bemere
braising
butitm
asuper
beefys
aswell.
keyist
findlar
shortri
withpie
ofmeat


least1


inches
square
several
inchesl
Ifit’s
grilled
pan-sea
tomedi
andslic
ultrathi
against
grain,i
hardto
ofamo
flavorfu
steak.
Tri-Tip
Steak

5/10

4/10

Textura
tri-tip
resemb
flat-cut
brisket,




×