The food lab better home cooking through science ( PDFDrive ) 1093
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (143.92 KB, 2 trang )
T
he easiest way to pound meat into a thin, even
layer without making a mess is to place it between
two sheets of plastic wrap or inside a heavy-duty
zipper-lockbagwiththesidessplitopenwithaknife.
This will ensure that the steak doesn’t stick to your
cuttingboardoryourpoundingdevice,allowingitto
thin easily and evenly. A meat pounder is nice to
have if you’ve got the space, but a heavy 8-inch
skilletwilldothejobperfectlyadequately.
