Cá hồi tươi trộn rau củ doc
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (119.3 KB, 2 trang )
Cá hồi tươi trộn rau củ
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
20 phút
Cá hồi là thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng. Bạn hãy làm mới món cá hồi thật ấn
tượng và ngon miệng hơn với các nguyên liệu và cách thực hiện dưới đây.
Nguyên liệu:
150g cá hồi tươi
2 củ hành tím
2 muỗng cà phê mật ong
5g cần tây
5g kem tươi đánh
Táo xanh, muối, tiêu, dầu nấm truffle, dấm, đường vừa đủ
Các bước thực hiện:
1
- Cho 100g cá hồi tươi cắt hạt lựu trộn với hành tím cắt nhuyễn, dầu ô liu, tiêu, muối.
- Dùng 50g cá hồi còn lại cắt thành 2 miếng nhỏ, áp chảo với dầu ô liu (chỉ áp chảo qua để cá
chín mặt ngoài).
2
- Chần cần tây qua nước sôi, sau đó cắt hạt lựu cùng với táo xanh. Trộn hỗn hợp cần tây và
táo xanh với mật ong, kem tươi đánh, muối, tiêu, hành tím.
3
Xốt: trộn dầu nấm truffle với 2 muỗng canh dấm đường. Đun hỗn hợp dầu dấm cho keo lại rồi
để nguội.
Trình bày: Cho phần đế vào khuôn hình chữ nhật làm cho hỗn hợp đông đặc lại, sau đó đưa ra
dĩa rồi xếp cá hồi lên trên, dùng muỗng nén nhẹ hỗn hợp cho định hình. Cuối cùng cho nước
xốt nấm truffle lên, kèm một ít xà lách trộn trang trí
