Bí đao tiềm canh thượng hạng docx
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (116.25 KB, 4 trang )
Bí đao tiềm canh thượng
hạng
Mức độ:
Phức tạp
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
120 phút
Bí đao là loại thức ăn mát, bổ, nhiệt
lượng thấp, không có chất béo. Bí đao
có hàm lượng dầu thực vật cao, rất có
lợi cho da và tóc. Hạt, vỏ, lá, dây, hoa
của cây này đều có thể làm thuốc. Bí
đao có tác dụng lợi tiểu, giảm viêm tấy,
chống ho, hen suyễn.
Nguyên liệu:
200g thịt heo
300g thịt gà
10g thịt heo xông khói
1 trái bí đao
4 tai nấm đông cô
1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường
Tiêu trắng, ớt, ngò trang trí
Các bước thực hiện:
1
Thịt heo, thịt gà, rửa sạch hầm chung với
một nửa thịt heo xông khói để lấy nước
dùng, nêm vừa ăn
Phần thịt heo xông khói còn lại xắt nhỏ
2
Bí đao gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa. Xẻ một
đường ngang trên bí đao, tạo rãnh để cho
nhân vào
Nấm đông cô cắt bỏ chân, rửa sạch, xắt
nhỏ
Nhét nấm và thịt xông khói vào bí, thả vào
nước dùng, đem hấp 15 phút. Múc ra
chén, rắc tiêu, dùng nóng.
Mách nhỏ:
Bí đao trong món này là loại to, khác với bí
xanh nhỏ và mềm hơn. Khi hầm thịt,
không nêm nếm trước kẻo thịt sẽ hút hết
gia vị và không ra nước ngọt nữa.
