Bắp bò hầm atisô pot
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (427.17 KB, 4 trang )
Bắp bò hầm atisô
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
20 phút
Chế biến:
120 phút
Không quá cầu kỳ như món Hoa, song
những món hầm Việt cũng cần khá
nhiều thời gian và công sức khi chế
biến. Thành quả bạn nhận được là
hương vị ngọt mềm, thơm ngon và bổ
dưỡng khiến những người khó tính
nhất cũng hài lòng.
Nguyên liệu:
1 cái bắp bò (700g)
2 hoa atisô tươi
100g củ hành tím
1 thìa cà phê muối
1 thìa súp hạt nêm
1 thìa cà phê đường
1 thìa súp tiêu hạt
Dầu để chiên
Các bước thực hiện:
1
Bắp bò rửa sạch, để ráo, chiên sơ cho săn
Hoa atisô bổ làm tư, bỏ phần nhị nhỏ li ti
bên trong, rửa sạch, để ráo. Hành tím bóc
vỏ, chiên sơ
Đun sôi 2 lít nước, cho bắp bò vào hầm
khoảng 2 giờ, sau đó cho hoa atisô và
hành tím vào, nêm ít muối, hạt nêm,
đường, tiêu hạt đập giập, hầm liu riu với
lửa nhỏ cho đến khi hoa atisô mềm, nêm
lại vừa ăn. Dọn ra bát, dùng nóng.
Mách nhỏ:
Món này dùng hoa atisô tươi đã có vị ngọt
nên không cần nêm đường. Hoa atisô là
loài hoa thường được trồng ở Đà Lạt, ăn
có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể.
