Gỏi cá hồi yee sang docx
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (125.54 KB, 2 trang )
Gỏi cá hồi yee sang
Mức độ:
Khó
Chuẩn bị:
20 phút
Chế biến:
15 phút
Nguyên liệu:
100g phi lê cá hồi
100g sứa
100g củ cải trắng
100g cà rốt
20g thịt bưởi
1 trái chanh
Muối, ngũ vị hương
Ngò rí, ớt sừng, đậu phộng rang, mè ruột rang
Bánh phồng tôm chiên giòn
Làm xốt: 1 thìa súp nước tắc + 1 thìa súp tương xí muội+ 1 thìa súp mứt đào +1 thìa súp giấm trắng + 1/2 thìa súp đường +
1/2 thìa cà phê muối, tất cả khuấy đều
Các bước thực hiện:
1
Cá hồi thái lát vừa ăn.
Phi dầu với hành tỏi, gạn lấy lớp dầu trong, cho vào chén nhỏ.
2
Sứa luộc sơ, ngâm nước cho nở và bớt mặn, thái sợi. Củ cải trắng, cà rốt, ớt sừng thái sợi.
Khi ăn, trộn đều các nguyên liệu (trừ cá hồi) với đậu phộng giã nhuyễn và mè rang. Vắt chanh lên cá hồi để làm tái, cho vào gỏi. Bẻ
nhỏ bánh phồng tôm rắc lên mặt, rưới xốt và dầu ăn lên, nêm thêm ít muối tiêu và ngũ vị hương cho vừa khẩu vị.
