Cơ sở hóa học của sự sống
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (1.42 MB, 54 trang )
Chương 1: Cơ sở hoá học
của sự sống
1.1. Các nguyên tố cấu tạo
cơ thể sống
•
Trong tự nhiên có 92 nguyên tố hoá học
•
Chỉ có 16 nguyên tố thường xuyên cấu
thành nên cấu thành nên các hợp chất
trong cơ thể (C, H, O, N, Ca, P, K, S, Cl,
Na, Mg, Fe, Cu, Mn, Zn, I).
•
Ngoài ra còn có thêm một vài nguyên tố
khác cũng được thấy trong các sinh vật
đặc biệt
Các nguyên tố sinh học
Thành phần của chất sống
6 NGUYÊN TỐ CHIẾM TỈ LỆ 99% KHỐI LƯỢNG
Các nguyên tố còn lại chiếm 1%
Nguyên tố Tỉ lệ %
Kali 0.35
Lưu huỳnh 0.25
Clor 0.16
Natri 0.15
Magie 0.05
Sắt 0.004
Đồng Vết
Mangan Vết
Kẽm Vết
Iot Vết
1.2. Nước trong cơ thể sống
•
Cấu tạo phân tử nước
Nước trong cơ thể sống
Đặc tính Tầm quan trọng trong sinh học
Tỷ trọng Làm giá đỡ cho cơ thể
Sức căng Vật chất dễ bám vào
Mao dẫn Vận chuyển chất
Chịu nén Nâng đỡ cho cơ thể
Nhiệt dung Điều hoà thân nhiệt
Nhiệt bay hơi Làm mát cơ thể
Dẫn điện Dẫn truyền các xung thần kinh
1.3. Thành phần hữu cơ của
cơ thể sống
Các lớp Nguyên tố cấu
thành
Đơn vị cơ bản Đại phân tử
Hydratcarbon
C, H, O Monosaccarit Polysaccarit
Protein
Luôn có C,H,O,N
đôi khi có S, P
Axit amin Protein
Lipit
Luôn có C,H,O,
đôi khi có N, P
Glycerol, Axit béo Dầu, mỡ…
Axit nucleic
C,H,O,N ,P Đường
Nhóm phosphat
Các gốc hữu cơ
Các nucleotit
ARN, ADN
1.3.1. Protein
•
Là polymer được tạo thành từ monomer là
các acid amin
•
Chiếm tỷ lệ cao trong các hợp chất hữu
cơ
•
Có cấu tạo linh hoạt và có khả năng biệt
hoá cao
•
Đảm nhận nhiều chức năng quan trọng và
và có thể là nguyên liệu dự trữ
Các acid amin
•
Công thức chung
Acid amin không phân cực với
mạch bên là nhóm hydratcacbon
Acid amin phân cực với mạch
bên tích điện dương
Acid amin phân cực với mạch
bên tích điện âm
Acid amin với mạch bên không
tích điện
Acid amin với mạch bên là vòng
thơm
Acid amin đặc biệt
Sự hình thành liên kết peptid
Cấu trúc phân tử protein
•
Cấu trúc bậc 1
Cấu trúc phân tử protein
•
Cấu trúc bậc hai
Xoắn
Xoắn
α
α
Nếp gấp ß
Nếp gấp ß
Cấu trúc phân tử protein
•
Cấu trúc bậc ba
