Mướp hương xào nấm doc
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (153.38 KB, 3 trang )
Mướp hương xào nấm
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
15 phút
Mướp và nấm chín tới thơm và ngọt, món xào này ăn với cơm
tuyệt ngon đấy.
Nguyên liệu:
200g mướp hương
50g nấm rơm
50g nấm linh chi nâu
50g nấm linh chi trắng
50g nấm đông cô tươi
50g nấm kim châm
50g cà rốt
1 thìa súp boa-rô băm
2 thìa cà phê hạt nêm nấm
1 thìa cà phê đường
1/2 thìa cà phê muối
2 thìa súp dầu ăn
Ngò rí
Các bước thực hiện:
1
Mướp gọt vỏ cắt móng ngựa.
Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, xắt lát, trụng qua nước sôi.
Nấm rơm gọt chân, ngâm nước muối loãng 5 phút, rửa sạch. Nấm
linh chi, nấm kim châm cắt chân, ngâm nước muối loãng 5 phút, rửa
sạch. Nấm đông cô tươi cắt bỏ chân, ngâm nước muối loãng 5 phút,
rửa sạch, bổ đôi.
2
Bắc chảo nóng, cho dầu vào phi thơm boa-rô. Lần lượt cho nấm đông
cô, nấm linh chi, nấm kim châm, nấm rơm, cà rốt và mướp vào xào
chín. Nêm đường, hạt nêm nấm và muối cho vừa ăn.
Cho mướp xào ra đĩa, rắc ngò rí lên, dùng nóng trong bữa cơm.
Mách nhỏ:
Xắt móng ngựa là xắt dạng vạt xéo. Xắt kiểu này mướp giòn và thấm
đều hơn.
