mon chay
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (111.15 KB, 3 trang )
ĐẬU PHỤ KHO
• 04/05/2011 23:40 - 39478 lượt xem
• Thích | 3 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận
•
Đầu bếp: lamanh
Chuyên gia nấu ăn
lamanh đã gửi 149 công thức món ăn & 0 bài blog
bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay
• dưới 30 phút
• Đơn giản
Nguyên liệu
Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Đậu phụ 5 miếng
Cà rốt 1 củ
Hành tây 1/2 củ
Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Nấm hương vài cánh
Gừng tươi 1 nhánh nhỏ
Sốt tiêu đen 2 thìa canh
Tương ớt 1 thìa canh
Dầu mè 2 thìa canh
Dầu ăn 2 thìa canh
Hành lá vài cọng
Bột năng 1 thìa canh
Bột nêm đủ ăn
Những ngày nghỉ lễ dài vừa qua, những buổi tiệc tùng cũng đã khép lại. Chiều nay bỗng thấy
thèm một món gì nhẹ nhàng . Thế là tôi nghĩ ngay đến món đậu phụ kho, chế biến vừa nhanh gọn
lại còn rẻ tiền nữa chứ
Các bước thực hiện
1. 1
Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng dày chừng 1,5 cm
2. 2
Cà rốt, hành tây thái hạt lựu
3. 3
Gừng thái chỉ nhỏ sợi
4. 4
Nấm hương rửa sạch ngâm trong nước ấm đến khi mềm thì thái đôi. Giữ lại nước ngâm nấm để cho vào sốt
5. 5
Bắc chảo lên bếp cho cà rốt, hành tây, gừng vào đảo đều tay đến khi tạo thành hỗn hợp sánh thì cho tiếp nấm vào, nêm mắm muối
vừa ăn, cho sốt tiêu đen, tương ớt và nước ngâm nấm vào đun đến khi sốt sánh lại, ngả màu cánh gián thì hòa bột năng với chút
nước cho vào nồi sốt quấy đều tay
6. 6
Cho đậu phụ vào, đun lủa vừa để sốt sôi ngấm vào miếng đậu, tiếp đến cho dầu mè, Rắc tiêu, hành lá thái nhỏ
7. 7
Múc đậu ra đĩa sâu lòng. Ăn nóng với cơm.
