Gà quay xôi chiên pdf
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (420.21 KB, 2 trang )
Gà quay xôi chiên
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
40 phút
Những miếng gà chay chiên giòn rụm đi kèm với xốt chiên phồng mang ý
nghĩa về một năm mới no đủ trên mâm cơm chay dịp Tết.
Nguyên liệu:
300g gà chay
150g xôi chiên
4 cánh nấm đông cô tươi
2 muỗng cà phê bột năng
Cà rốt, dưa leo
Dầu hào chay
Nước dùng củ quả
Bột chiên giòn
Hạt nêm chay, dầu ăn
Các bước thực hiện:
1
Cà rốt gọt vỏ, xắt hạt lựu. Dưa leo ngâm, rửa sạch, bỏ ruột, xắt hạt lựu. Nấm
đông cô rửa sạch, xắt hạt lựu. Hòa bột năng với ít nước lạnh.
2
Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu, cho gà vào chiên vàng, vớt ra giấy thấm dầu,
nguội bớt, xắt miếng, bày ra đĩa.
3
Xôi chiên lăn qua ít bột chiên giòn, thả vào chảo chiên, vớt ra giấy thấm dầu.
4
Tráng ít dầu ăn vào chảo, cho cà rốt vào xào, cho tiếp nấm đông cô, dưa leo,
dầu hào, nước dùng, hạt nêm vừa miệng, xuống bột năng, đun sánh đều, rưới
lên thịt gà chiên.
