Hướng dẫn làm kem vani thơm lừng mát lạnh không cần dùng máy pptx
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (11.99 MB, 25 trang )
Hướng dẫn làm kem
vani thơm lừng mát lạnh
không cần dùng máy
Một ly kem vani mát lạnh là loại kem cơ bản là mình thấy già trẻ lớn bé đều
thích hết đó, kem béo ngọt thơm dịu mùi vani tinh khiết sẽ xua tan mọi mệt
mỏi ngày nắng nóng giúp bạn sảng khoái và tỉnh táo. Và đặc biệt tự làm kem
ăn tại nhà không hề khó, bạn hãy thử xem nhé.
Nguyên liệu cho khoảng 500ml kem
- 1 quả vani tự nhiên bổ đôi cạo lấy hạt
- 3 lòng đỏ trứng gà
- 60g đường kính
- 200ml sữa
- 150ml kem tươi - Whipping cream
- 1 chút muối
Bắt tay vào hành động vì một mùa hè không nóng nào các bạn ơi
Bước 1: Bắt đầu bằng việc chuẩn bị hai bát 1 bát lớn + 1 bát nhỏ, Bát lớn
bỏ 1/3 đá + cốc nước,1 bát nhỏ hơn đặt lên trên bỏ kem tươi
Bước 2: Đặt rây lên trên bát nhỏ lát sẽ dùng để lọc hỗn hợp lòng đỏ
Bước 3: Cho lòng đỏ trứng thật kỹ cho đến khi ngả màu vàng chanh.
Bước 4: Cho sữa lên bếp (Chưa bật bếp lúc này)
Bước 5: tiếp đến rạch đôi quả Vani lấy hạt để cho vào hỗn hợp sữa (làm
nhanh tay)
Bỏ thêm đường
Bật bếp nhỏ lửa từ từ làm nóng hỗn hợp lên cho đến khi sôi thì ngắt bếp
Nhanh tay múc từng thìa sữa nóng cho vào hỗn hợp trứng, vừa đổ vừa khuấy
đều tay đến hết thì dừng lại
Sau đó, đặt lên bếp lửa nhỏ đun khoảng 2 phút, vừa đun vừa khuấy nhanh
tay.
Nhấc ra khỏi bếp, đổ vào 1 cái tô to. Cho muối vào khuấy đều. Rồi tiến hành
lọc qua rây vào hỗn hợp kem tươi ngâm trong đá khi nãy
Sau khi lọc xong khuấy đều tay như vậy là chúng mình sắp hoàn thành món
kem vani thơm lừng mát lạnh rồi đó
Chia hỗn hợp vào các cốc nhỏ nếu bạn không có máy làm kem. Sau đó
để hỗn hợp trong tủ lạnh 40 phút rồi mở ra kiểm tra. Lúc này kem bắt đầu
đông lại ở các góc của khay. Lấy khay ra khỏi tủ lạnh và đảo thật kỹ bằng
một cái thìa hoặc muôi. Trộn thật đều và đánh tan tất cả những chỗ vừa đóng
đá. Rồi lại cho khay kem trở lại tủ lạnh.
Tiếp theo cứ 30 phút lại kiểm tra khay kem một lần và nhớ là mỗi lần như
thế bạn phải đảo kem thật kỹ vì nó sẽ đông cứng lại. Nếu có máy xay cầm
tay hay sinh tố thì bạn có thể dùng để đánh cho kem mịn.Nếu không có máy
xay cũng không sao cả, chỉ cần một chiếc thìa thôi nhưng bạn phải đánh
mạnh và đều
Cứ kiểm tra kem và đánh đều như thế rồi lại cho vào tủ cho đến khi kem
đông lại. Sẽ mất khoảng 2 đến 3 giờ cho công đoạn này.
Sau khi hỗn hợp trộn đã đông thành kem mịn là bạn có thể thưởng thức được
rồi.
Cuối cùng vào hộp kín, để ngăn đá ăn dần.
Kết quả của cả ngày vật lộn đây, thơm mát vô cùng Cái chấm đen li ti đấy
là hạt vani nhé ^^!
