Tôm và mực xào bông hẹ pot
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (104.02 KB, 3 trang )
Tôm và mực xào bông
hẹ
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
25 phút
Tôm và mực ngọt, được xào cùng bông hẹ,
hành tây ăn rất ngon và không ngán.
Nguyên liệu:
150g tôm
100g mực thái khoanh tròn
1 bó hẹ nhỏ
1/4 củ hành tây trắng hoặc tím
Tỏi, hành lá, nước mắm, muối, hạt nêm
Ớt xanh
Các bước thực hiện:
1
Mực thái khoanh tròn, khứa nhẹ vài đường
trên thân mực.
Tôm bóc nõn, rửa sạch, chừa lại đuôi tôm.
Hẹ cắt bỏ đoạn già, giữ lại đoạn non và
bông.
Hành tây bổ múi cau. Hành lá thái khúc.
2
Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ mực,
tôm vào xào chín. Không nên xào lâu, mực
và tôm sẽ bị dai.
Xào đến khi tôm chuyển màu hồng, đổ ra
đĩa, để riêng.
3
Dùng lại chảo đó, đổ bông hẹ, hành lá,
hành tây vào xào, nhanh tay lửa lớn, nêm
vào một thìa nhỏ nước mắm, chút xíu
muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm. Xào tầm 3
phút, bông hẹ chín. Nêm nếm lại tùy theo
khẩu vị của bạn.
Sau cùng đổ tôm và mực vào, đảo đều.
Tắt bếp, rắc ít hạt tiêu lên bề mặt. Múc ra
đĩa dùng với cơm.
