Phở xào chay doc
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (108.44 KB, 4 trang )
Phở xào chay
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
5 phút
Chế biến:
15 phút
Hãy tự làm một món ăn đơn giản cho
bạn và gia đình, vừa ngon miệng vừa
đủ no.
Nguyên liệu:
200g sợi bánh phở
1 bó ngồng cải
Nửa củ cà rốt
1 bìa đậu phụ
Xì dầu, muối, bột ngọt
1 nhánh nhỏ me (loại dùng nấu canh
chua)
Lạc rang vàng, giã nhuyễn
Các bước thực hiện:
1
Bánh phở chần sơ qua nước nồi sôi, dội
qua nước lạnh để bánh phở không bị dính
chùm. Để lên rổ cho ráo nước.
Me đổ ra bát, thêm vào ít nước sôi, chần
cho me tan. Lấy nước cốt me, bỏ hạt.
Ngồng cải thái khúc vừa ăn. Tách lá và
cọng riêng, nếu cọng lớn bạn bổ làm đôi.
2
Chần sơ cải ở nồi nước sôi, vớt rau ra thố
nước lạnh để rau vẫn giữ màu xanh.
Cà rốt thái sợi.
Bìa đậu phụ chiên vàng, thái sợi. Bạn có
thể mua đậu phụ chiên sẵn để tiết kiệm
thời gian.
Đun nóng dầu ăn, đổ cà rốt vào chín.
3
Thêm ngồng cải, đậu vào xào, nêm vào ba
thìa nhỏ xì dầu, ít bột ngọt, đảo đều.
Đổ bánh phở vào xào cùng với cà rốt, rưới
ít nước cốt me.
Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
Múc ra đĩa, phía bên trên rắc ít lạc đã rang
vàng.
