Càng cua xào bắp non potx
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (144.18 KB, 4 trang )
Càng cua xào bắp non
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
5 phút
Chế biến:
15 phút
Món ăn rất hợp để nhâm nhi cùng ít
rượu ngon vào những ngày gió mùa,
cho không khí thêm phần ấm cúng.
Nguyên liệu:
300g càng cua
200g bắp non
50g nấm mèo
1 củ hành tây
50g cà rốt
1 nhánh cần tàu
1 thìa cà phê tỏi băm
1 nhánh hành lá
1 thìa cà phê bột năng
1 thìa cà phê dầu hào
1 thìa cà phê hạt nêm
1/2 thìa cà phê bột ngọt
1 thìa súp dầu ăn
Các bước thực hiện:
1
Càng cua rửa sạch, luộc chín, lấy ra, đập
và tách vỏ nhưng vẫn giữ lại phần đầu
càng.
2
Bắp non rửa sạch, chẻ đôi, luộc sơ. Nấm
mèo ngâm nước nở, rửa sạch, xắt sợi.
Hành tây chẻ múi cau. Cà rốt gọt vỏ, tỉa
hoa. Hành lá, cần tàu rửa sạch, cắt khúc.
3
Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi băm, cho
bắp non, nấm mèo vào xào chín sơ. Nêm
dầu hào, đường, hạt nêm, bột ngọt rồi cho
càng cua vào xào. Tiếp đến cho hành lá,
cần tàu vào đảo đều. Hòa tan bột năng với
nước, cho vào để tạo độ sánh, nhắc
xuống, trút ra đĩa.
Mách nhỏ:
Khi luộc càng cua, để khử mùi tanh
khó chịu, nên cho vào nước luộc một ít
gừng đập giập.
Nếu mua càng cua đã tách vỏ sẵn ở
chợ, cũng nên rửa lại bằng nước ấm.
