TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP.HCM
KHOA KINH TẾ
-----🙞🙞🙞🙞🙞-----

MÔN HỌC: THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ
BÁO CÁO CUỐI KỲ
DỰ ÁN KINH DOANH BÁNH NGỌT
GVHD: Nguyễn Phan Anh Huy
1. Võ Hữu Minh Trung

21126330

2. Võ Duy Tân

21126322

3. Nguyễn Minh Thuận

21126323

4. Lương Gia Hân

21126135

5. Trần Thị Ngọc Nhi

21126314

6. Dương Minh Duy

21126121

7. Dương Văn Vương

21124462

Mã lớp học phần: ECOM431308_21_2_02


Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 5 năm 2021

ĐH SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP.HCM - KHOA KINH TẾ
✍
PHIẾU CHẤM ĐIỂM BÁO CÁO PROJECT
NGÀNH: THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ KHÓA K21 NĂM HỌC 2021 - 2022
Nhóm: 12

Lớp: ECOM431308_21_2_02
Điểm

Tiêu

Yếu

chí

Trung bình

Khá

Giỏi


chấm
0 - 0,4
Rất ít phối hợp

0,5 - 1,0
Thỉnh thoảng

1,1 - 1,6
Thường

1,7 - 2,0
Rất thường

nhóm

phối hợp

xun phối

xun phối

0 – 0,2
Khơng theo

nhóm
0,3 -0,5
Theo hướng

hợp nhóm

0,6 – 0,8
Theo hướng

hợp nhóm
0,9 – 1,0
Theo hướng

đúng hướng

dẫn của mơn

dẫn của mơn

dẫn của mơn

dẫn của mơn

học, nhưng

học, cịn một

học (khơng

học (cấu trúc

cịn lỗi trong

số lỗi chính tả có lỗi chính

Hình


các chương,

trình bày văn

và văn phong. tả trong văn

thức

đánh số các đề

bản, chưa

bản, hình

trình

mục, font chữ,

đánh số biểu

ảnh bảng

bày

cỡ chữ, giãn

bảng, đồ thị

biểu rõ ràng,


Thái
độ

GVHD

dịng…)

văn phong
trong sáng,
khơng có
câu tối
nghĩa…)

Phần

0 – 0,2

0,3 -0,5

0,6 – 0,8

0,9 – 1,0

mở

Không liên

Nêu được lý


đầu

quan đến nội

do chọn đề tài đủ các nội

dung bài báo

nhưng chưa

dung theo yêu nội dung

cáo.

trình bày

cầu nhưng

theo yêu

được một số

chưa thực sự

cầu, phân

Nêu được đầy Nêu được

nội dung như: thuyết phục.


trọn vẹn các

tích có tính


mục tiêu,

thuyết phục

phạm vi và
phương pháp
nghiên cứu.
0 – 1,5

1,6 -3,0

3,1 – 4,5

4,6 – 5,5

Mô tả trung

Mô tả thực

Chỉ giới thiệu

Giới thiệu về

thông tin cơ


project nhưng thực, đầy đủ,

trạng vấn đề

bản về project

chưa đầy đủ

nhưng còn

nghiên cứu

(địa điểm, quá

các nội dung

một số nội

một cách

trình hình

theo yêu cầu.

dung chưa chi trung thực,

thành phát

Mô tả được


tiết.

đầy đủ,

triển)

thực trạng

Nhận xét

logic, và chi

Chưa mô tả

nhưng chưa

được mặt

tiết. Nêu

được thực

đầy đủ, thông

mạnh, yếu

được những

trạng của vấn


tin chưa cập

của vấn đề

mặt mạnh,

đề nghiên cứu.

nhật.

nghiên cứu,

yếu của vấn

Nội

Chưa có sự

Khơng có sự

lý giải được

đề nghiên

dung

liên kết giữa

liên kết giữa


nguyên nhân

cứu, demo

chính

các chương.

phần nhận xét và đưa ra giải

tốt.

điểm mạnh,

pháp nhưng

Định hình

điểm yếu của

chưa có tính

được một số

doanh nghiệp

thuyết phục.

đề xuất cải


và giải pháp.

thiện tình
hình.
Các phân
tích, lập
luận logic,
phù hợp với
thực trạng
và mục tiêu

Phần

0

0,1 – 0,2

0,3 - 0,4

nghiên cứu.
0,5


Kết luận khơng Kết luận chưa Kết luận nêu

Nêu tóm tắt

liên quan đến

tổng quát hóa


được những

những điểm

nội dung báo

được vấn đề

điểm nổi bật

nổi bật của

cáo.

nghiên cứu.

của báo cáo

báo cáo, nêu

nhưng chưa

những gì đã

chi tiết.

tìm hiểu,

kết


học hỏi

luận

được trong
quá trình
làm project
và nêu được
hướng
nghiên cứu
tiếp theo.

Tổng điểm:

Ngày…. tháng….. năm 2022
Giảng viên chấm:


BẢNG PHÂN CÔNG NHIỆM VỤ
Sinh viên thực hiện
-

lọc nội dung, mục lục,

1. VÕ HỮU MINH TRUNG

2. VÕ DUY TÂN
3. NGUYỄN MINH THUẬN
4. LƯƠNG GIA HÂN

5. TRẦN THỊ NGỌC NHI
6. DƯƠNG MINH DUY
7. DƯƠNG VĂN VƯƠNG

Nhiệm vụ
Chỉnh sửa, thiết kế,
phụ lục, danh mục

-

hình ảnh.
Viết và tìm hiểu

-

chương 1 và kết luận
Tìm hình ảnh, viết

-

chương 1 và chương 2
Tìm hình ảnh, viết

-

chương 3 và chương 4
Tìm hình ảnh, viết

-


chương 3 và chương 4
Tìm hình ảnh, viết

-

chương 3 và chương 4
Tìm hình ảnh, viết
chương 3 và chương 4

Hoàn thành

Ký tên
Trung

Hoàn thành tốt

Hoàn thành tốt
Hoàn thành tốt
Hoàn thành tốt
Hoàn thành tốt
Hoàn thành tốt
Hoàn thành tốt

Tân
Thuận
Hân
Nhi
Duy
Vương



MỤC LỤC
CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU.................................................................................................2
1.

Lý do chọn dự án.........................................................................................................................2

2.

Thông tin về dự án.......................................................................................................................2

3.

Sản phẩm....................................................................................................................................3

4.

Timeline dự án.............................................................................................................................4

CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG.......................................................................5
1.

Khảo sát khách hàng....................................................................................................................5

2.

Phân tích đối thủ..........................................................................................................................7

3.


Phân tích Pestle..........................................................................................................................12

4.

Phân tích ma trận Swot...............................................................................................................14

CHƯƠNG 3: KẾ HOẠCH KINH DOANH......................................................................17
1.

Phương pháp Marketingx...........................................................................................................17

2.

Kế hoạch bán hàng.....................................................................................................................23
2.1 Mục tiêu hoạt động..................................................................................................................23
2.2 Xây dựng chiến lược bán hàng..................................................................................................24

3.

Cơ cấu tổ chức...........................................................................................................................24

CHƯƠNG 4: ĐẶC TẢ HỆ THỐNG.................................................................................26
1.

Giới thiệu Website.....................................................................................................................26

2.

Giới thiệu Fanpage.....................................................................................................................28


3.

Giới thiệu Instagram..................................................................................................................30

4.

Giới thiệu Pinterest....................................................................................................................31

5.

Công cụ Digital Marketing.........................................................................................................32

6.

Các công cụ đo lường khác.........................................................................................................37

KẾT LUẬN......................................................................................................................... 42
BẢNG THỐNG KÊ DOANH THU...................................................................................44
DANH MỤC HÌNH ẢNH..................................................................................................45
PHỤ LỤC............................................................................................................................ 47
TỔNG HỢP........................................................................................................................ 48


7


CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU
1. Lý do chọn dự án
Chúng tôi chọn dự án này để triển khai vì chúng tơi nhận thấy được nhu cầu ăn
bánh ngọt của nhiều bạn trẻ hiện nay. Các bạn trẻ khơng những u thích bánh ngọt vì

hương vị ngọt ngào, béo ngậy của những chiếc bánh mà cịn là vẻ bề ngồi của những
chiếc bánh. Sẽ có những người tự tay làm ra cho chính bản thân mình những chiếc
bánh ngọt- với vẻ ngồi đầy màu sắc và cực kỳ bắt mắt trông rất ngon miệng mà họ
u thích nhưng cũng có những người khơng có thời gian như học sinh- sinh viên,
những người đi làm hay đơn giản họ khơng có khiếu làm bánh thì chắc chắn họ sẽ phải
tìm đến những chiếc bánh ngọt được làm sẵn và được đóng gói với vẻ ngồi khơng hề
kém cạnh những chiếc bánh handmade trên thị trường. Ngồi ra, những chiếc bánh
ngọt khơng những mang đến cho chúng ta cảm giác dễ chịu khi ăn mà còn cung cấp,
bổ sung năng lượng khi chúng ta làm việc căng thẳng hay mệt mỏi. Và nắm bắt điều
đó cùng với những khảo sát của chúng tơi, The Cheese’s Taste đã ra đời để phục vụ tất
cả những ai đang có nhu cầu nói trên.
2. Thơng tin về dự án
2.1 Địa chỉ liên kết tới các nền tảng xã hội
Để các bạn có thể tới với nhóm chúng tơi một cách nhanh chóng, dưới đây là
các link liên kết tới page The Cheese Taste chúng tôi trên nền tảng theo thứ tự trừ
trên xuống là :
-

Link facebook: The Cheese's Taste | Facebook

-

Link instagram : The Cheese's Taste (@the_cheeses_taste15)

-

Link pinterest: (21) Pinterest

2.2 Thời gian thành lập , địa điểm thành lập, hoạt động
- Dự án được được triển khai bắt đầu từ ngày 17/3/2022 với sự góp mặt của:

+ Nhóm trưởng : Võ Duy Tân
+ Và các thành viên : Nguyễn Minh Thuận , Lương Gia Hân , Trần Thị
Ngọc Nhi , Dương Minh Duy , Võ Hữu Minh Trung, Dương Văn Vương
- Được thành lập tại trường đại học sư phạm kỹ thuật HCM với phạm vi hoạt
động là vùng trung tâm thành phố Thủ Đức
2.3 Mục tiêu của dự án

8


- Tạo lập kênh bán hàng trực tuyến chuyên về các sản phẩm bánh nội địa
Trung với một số sản phẩm best seller như bánh trứng chảy , bánh sữa chua, bánh
đậu nành Yipin hấp,...
- Dự án sẽ trích một phần doanh thu để ủng hộ dự án từ thiện của team “ Genz
lan tỏa yêu thương”.
3. Sản phẩm
- Với mục tiêu tạo lập một trang bán hàng trực tuyến với các sản phẩm chính về các
loại bánh nội địa trung với tên và bảng giá như sau :
Tên bánh

Giá bán
lẻ

Bánh bông lan phủ phô mai Duyu

10k

Bánh bông lan đậu nành Yipin hấp

8k


Bánh trứng chảy Egg Yolk

8k

Bánh sữa chua Horshi

5k

Bánh rán doremon

4k

9

Hình ảnh


- Những loại bánh trên đều được nhập từ cơ sở chuyên nhập các loại bánh Đài Loan
và nội địa Trung có địa chỉ tại 141 Phan Huy Ích, Phường 12, Quận Gị Vấp, Thành
phố Hồ Chí Minh và mỗi lần nhập hàng nhóm nhập với số lượng 2kg mỗi loại.
4. Timeline dự án
Dưới đây là sơ đồ gantt của dự án:

Hình 1.1: Sơ đồ gantt

10


CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG

1. Khảo sát khách hàng
Trước khi thực hiện dự án kinh doanh, The Cheese’s Taste đã thực hiện một
bản khảo sát thị trường nhằm tìm hiểu xem nhu cầu của khách hàng. Sau đây là
các câu hỏi của mẫu Form khảo sát:

11


Hình 2.1: Các câu hỏi từ form khảo sát
Dựa vào bản khảo sát trên 60 đối tượng, thì 95% đối tượng được khảo sát đều
tiêu thụ bánh ngọt ở mức độ thường xuyên và thỉnh thoảng. Và khoảng 40,4%
các đối tượng được khảo sát đều nói rằng các bạn này dùng hơn 100.000 VNĐ
mỗi tháng để ăn vặt.

Hình 2.2: Câu hỏi về mức độ và khả năng chi tiêu
Dựa trên những tiềm năng đó, nhóm chúng em đã quyết định nhập hàng và
kinh doanh mảng bánh ngọt. Tuy nhiên, thị trường bánh ngọt cũng đang có rất
nhiều đối thủ cạnh tranh và có cả những tập đồn rất lớn ở trong ngành. Nên
chúng em quyết định nhập những mặt hàng bánh giá rẻ, nhập theo giá sỉ để phù
hợp với túi tiền của đại đa số người tiêu dùng.
12


2. Phân tích đối thủ
Mặc dù sản phẩm của The Cheese’s Taste mang tính độc quyền mới lạ trong
phạm vi trường Đại học Sư Phạm Kỹ Thuật, tuy nhiên xét về góc nhìn thức ăn
vặt thì khơng thể khơng tránh khỏi những đối thủ cạnh tranh về phương diện này
với một vài sản phẩm điển hình như : bánh tráng trộn, trái cây xô, bánh tart
trứng, cookies,…Sau đây chúng ta cùng nhau phân tích một số thương hiệu là đối
thủ của The Cheese’s Taste hiện nay.

MIXS

Hình 2.3: Giao diện chính của fanpage Mixs
Một thương hiệu chuyên các loại bánh tráng với sự đa dạng về Menu như :
bánh tráng phơi sương muối nhuyễn, phơi sương rìa, bánh tráng chấm bơ, bánh
tráng chấm me, cơm cháy chà bông,…
Điểm mạnh của MIXS:
- Ra đời trước The Cheese’s Taste, xây dựng hình ảnh lẫn fanpage vô cùng
bắt mắt
- Giá thành của những sản phẩm trong Menu vô cùng sinh viên và hợp lý cho
những ai cần ăn vặt
- Sản phẩm đa dạng tập trung xoay quanh các loại bánh tráng.
Điểm yếu của MIXS :
- Bánh tráng của MIXS nói riêng và các loại bánh tráng nói chung đều rất
ngon tuy nhiên nếu ăn nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe.Và nếu sử dụng nhiều sẽ
bị ngấy.
13


Hình 2.4: Menu của Mixs
Những yếu tố trên cũng là một trở ngại lớn đối với The Cheese’s Taste khi
cạnh tranh với MIXS trong lĩnh vực thức ăn vặt.
LỤI

Hình 2.5: Giao diện chính của fanpage Lụi
Một cái tên vơ cùng đặc biệt và có phần mới lạ trong cách đặt tên lẫn sản
phẩm của họ. Họ rất biết mong muốn của khách hàng bằng cách trình bày ra
những sản phẩm độc lạ giữa khí trời nóng bức của Sài Gịn như : Trà chanh, trà
14



sữa và một món vơ cùng đặc biệt thậm chí có phần độc quyền đến từ nhóm đó
chính là bánh tráng Lụi-một sản phẩm bánh tráng của tỉnh ĐakLak.

Hình 2.6: Menu của Lụi
Điểm vượt trội của Lụi :
- Bánh tráng của lụi rất đặc biệt và mang tính độc quyền. Với khoai tây, hành
lá, cà rốt, thịt, tôm được cuốn lại và được chấm với một loại nước chấm đặc biệt
vơ cùng hấp dẫn.
- Hình thức trình bày fanpage và các trang mạng xã hội khác của Lụi cũng rất
hài hịa và phù hợp nội dung.
- Lụi có một clip tiktok handmade được lên xu hướng. Chứng tỏ hình thức
Marketing của Lụi cũng rất vững vàng và sâu sắc.
15


Điểm yếu :
- Sản phẩm bên Lụi không được đa dạng khiến khách hàng rất dễ bị nhàm
chán.
- Bánh tráng Lụi rất ngon nhưng bên cạnh đó cũng rất dễ no.
Tất cả những yếu tố trên khiến Lụi-một cái tên đã lạ nay cịn độc hơn và sẽ rất
khó khăn cho The Cheese’s Taste khi cạnh tranh với Lụi trong lĩnh vực thức ăn
vặt.
ĂN VẶT NHÀ EX

Hình 2.7: Giao diện chính của fanpage Ăn vặt nhà Ex
Là một khu chợ thu nhỏ với rất nhiều các loại đồ ăn vặt đặc biệt như : bị khơ
ngun tảng, rong biển cháy tỏi, hạt dẻ, bánh tráng trộn, bánh mỳ Pháp và bên
cạnh đó Ăn vặt nhà EX cũng nhập cả một số loại bánh Đài Loan/Nội địa Trung
độc lạ mới mẻ mà The Cheese’s Taste chưa có trên thị trường.


16


Hình 2.8: Menu của Ăn vặt nhà Ex
Ưu điểm của Ăn vặt nhà EX :
- Đa dạng về sản phẩm. Điều này làm thu hút rất nhiều sự quan tâm của các
tín đồ ăn vặt.
- Hình thức bán hàng và trình bày gian hàng trên fanpage rất hài hịa và có
phần vượt trội hơn so với hai đối thủ trước.
- Có trên thị trường một vài loại bánh Đài Loan mà The Cheese’s Taste
chưa thể nhập về.
Điểm yếu của Ăn Vặt nhà EX:
- Sản phẩm của Ăn Vặt nhà EX quá đa dạng, điều này khiến khách hàng có
nhiều lựa chọn nhưng cũng là một thách thức đối với dự án này trong mảng
quản lý nguồn hàng.
17


Cuối cùng, đối thủ nặng ký đã xuất hiện. Ăn vặt nhà EX đã đang và sẽ là một
đối thủ cạnh tranh lớn nhất của The Cheese’s Taste trong chiến lược kinh doanh
về mảng thức ăn vặt.
Thông qua việc phân tích về ba đối thủ chính, chúng tơi càng hiểu hơn về con
đường của ba thương hiệu này, bên cạnh đó chúng tơi cịn được học hỏi rất nhiều
về cả ba đối thủ trên và sẽ cố gắng hoàn thiện con đường mà chúng tôi-The
Cheese’s Taste đã chọn và theo đuổi.
3. Phân tích Pestle
a.

Political: Ảnh hưởng của chính trị


-

Phần này của Pestle nhằm xác định những ảnh hưởng của chính phủ và những

chính sách liên quan đối với thị trường bánh ngọt nói riêng và thức ăn nhanh nói
chung.
Sự hội nhập và sự tan rã của thị trường mang đến những cơ hội và thử thách cho
The Cheese’s Taste. Hội nhập tạo điều kiện cho các thị trường khác thâm nhập vào
trong khu vực (Cơ hội), trong khi sự phân rã tạo ra những rào cản nhất định cho ngành
công nghiệp bánh kẹo Việt Nam cũng như không thể nhập khẩu các loại bánh ngoại
(Đài Loan) mà The Cheese’s Taste đang kinh doanh (Thử thách). Và sự cải thiện về cơ
sở hạ tầng trong nước cũng là cơ hội cho The Cheese’s Taste có thể kết nối với nhiều
khách hàng và nhà cung ứng hơn nữa (Cơ hội). Tuy nhiên, quan liêu trong hệ thống
chính trị là mối đe dọa tiềm tàng vì nó có thể là giảm sự tăng trưởng của công ty trong
tương lai.
b.

Economy: Ảnh hưởng của nền kinh tế

-

Phần này của Pestle nhằm xác định những ảnh hưởng của nền kinh tế lên

những doanh nghiệp lấy sỉ bán lẻ như The Cheese’s Taste.
Tăng trưởng của nền kinh tế trong nước là yếu tố rất quan trọng ảnh hưởng tích cực
đến túi tiền của người tiêu dùng dẫn đến quyết định của họ khi mua bánh từ The
Cheese’s Taste (Cơ hội). Và bên cạnh đó suy giảm tỷ lệ thất nghiệp trong dài hạn của
đất nước cũng ảnh hưởng đến quyết định của người tiêu dùng (Cơ hội). Sự lạm phát về
chi phí xuất nhập khẩu và vận chuyển, xăng dầu do dịch bệnh hay chiến tranh có thể

làm giảm lợi nhuận mục tiêu mà The Cheese’s Taste đang theo đuổi (Thử thách).
c.

Social: Ảnh hưởng của xã hội

18


-

Phần này của Pestle nhằm xác định những yếu tố văn hóa và phong cách sống

của người tiêu dùng mà The Cheese’s Taste nên quan tâm.
The Cheese’s Taste có thể tăng lợi nhuận dựa trên sự tăng trưởng nhu cầu ăn bánh,
bởi văn hóa tiêu thụ bánh khi đói và khi uống các thức uống khác (Cơ hội, thử thách).
Người tiêu dùng có xu hướng tăng và giảm lượng bánh nếu họ có các kiến thức về
lượng Calories, đường mà con người nên tiêu thụ cho một ngày (Thử thách). Các nhãn
hàng đã quá quen thuộc với người tiêu dùng như Hura, Nabati hay Karo…sẽ là đối thủ
cạnh tranh trực tiếp với The Cheese’s Taste (Thử thách).
d.

Technologies: Ảnh hưởng của cơng nghệ

-

Phần này của Pestle phân tích những mơ hình, công nghệ, những xu hướng

liên quan đến tác động của chúng đối ngành bánh ngọt và ăn vặt ở Việt Nam.
The Cheese’s Taste đã có rất nhiều cơ hội để cải thiện trang web bán hàng để thu
hút thêm nhiều người tiêu dùng (Cơ hội). Vì The Cheese’s Taste là doanh nghiệp

chuyên nhập sỉ bán lẻ bánh nhập khẩu nên sự tăng trưởng của ngành cơng nghiệp nhìn
chung khơng có lợi cho doanh nghiệp (Thử thách). Và bên cạnh đó, tăng trưởng về số
lượng cũng như chất lượng của máy làm bánh tại nhà cũng sẽ mang lại sự sụt giảm
đáng kể cho The Cheese’s Taste (Thử thách).
e.

Legal: Ảnh hưởng của luật pháp

-

Phần này của Pestle phân tích về những ảnh hưởng của pháp luật lên doanh số

bán hàng của The Cheese’s Taste.
Khi các quy định về an toàn thực phẩm được thắt chặt hơn là một cơ hội cho The
Cheese’s Taste tỏa sáng vì là hàng nhập khẩu sẽ chịu rất nhiều khắt khe từ nước sở tại
cũng như nước nhà (Cơ hội). Tăng các quy định về nhập khẩu có thể làm cho hàng hóa
bị ứ đọng và tăng thêm chi phí vận chuyển cho bánh nhưng cũng có thể chống được
lượng bánh giả du nhập vào nước ta (Cơ hội, thử thách).
f.
-

Environment: Ảnh hưởng của môi trường
Phần này của The Cheese’s Taste phân tích những ảnh hưởng của điều kiện

môi trường và xu hướng của những doanh nghiệp kinh doanh bánh ngọt.
Gia tăng tính phát triển bền vững của các doanh nghiệp là cơ hội to lớn cho The
Cheese’s Taste mở rộng tính bền vững nhờ đó cũng cố hình ảnh của nhãn hàng và thu
hút thêm nhiều khách hàng là những người ủng hộ việc bảo vệ môi trường (Cơ hội).
Việc tăng tiếp cận nguồn vật liệu mới là cơ hội không thể thiếu cho các doanh nghiệp
19



trong nước nhưng lại là thử thách của doanh nghiệp nhập khẩu như The Cheese’s
Taste (Thử thách). Các sản phẩm thân thiện với môi trường cũng là một cơ hội để
The Cheese’s Taste khẳng định cũng là doanh nghiệp theo xu hướng phát triển bền
vững (Cơ hội).
Kết luận rút ra:
Từ mơ hình trên ta có thể đưa ra dự đốn các đối thủ của The Cheese’s Taste nếu
muốn cạnh tranh trực tiếp thì sẽ có 2 phương pháp chủ yếu:
- Thứ nhất, tìm hiểu chỗ mà The Cheese’s Taste lấy bánh sỉ để mua hàng và
hồn tồn có thể bán hàng bằng hoặc thấp hơn The Cheese’s Taste.
-

Thứ hai, đó là mua cùng loại bánh với The Cheese’s Taste đang bán nhưng

là một nhãn hiệu khác có thể với giá thành rẻ hơn hoặc mẫu mã ấn tượng hơn vì
hiện cũng đang có rất nhiều nhà phân phối sỉ trên thị trường.
4. Phân tích ma trận Swot


S-Strength
a) Thương hiệu mới lạ
Tất cả bánh của The Cheese’s Taste đều xuất xứ từ đất nước Đài Loan, xuất
hiện rất ít ở thị trường Việt Nam. Điều này sẽ làm người tiêu dùng thích thú, có
sự tị mị về sản phẩm.
b) Kinh doanh lẻ
Ở thị trường bánh Đài Loan rất ít cơ sở kinh doanh bán lẻ từng cái đến người
tiêu dùng. Ở The Cheese’s Taste chúng tôi sẵn sàng bán lẻ từng cái cho khách
hàng với mức giá vô cùng ưu đãi.
c) Đa dạng sản phẩm

The Cheese Taste’s hiểu tiêu chí người tiêu dùng, sợ khách hàng sẽ nhàm
chán khi cứ ăn mãi một hai loại bánh. Thế nên, chúng tôi đã ln ln tìm kiếm
những loại bánh mới, đa dạng hóa Menu của cửa hàng với những dòng bánh
chất lượng cao, đồng thời giúp khách hàng có thêm vị ngon mới để thử.
d) Giá thành rẻ
Tất cả sẩn phẩm của The Cheese’s Taste đều mang mức giá thấp hơn thị
trường bán lẻ rất nhiều. Ví dụ bánh trứng chảy Egg Yolk ở thị trường có giá
10.000 VND/Cái nhưng ở The Cheese’s Taste bạn sẽ sở hữu một mức giá vô
cùng sinh viên chỉ với 8000 VND/cái.



W-Weakness
20


a) Nguồn vốn ít
Thành viên của The Cheese’s Taste là những sinh viên hăng hái tích cực và
ln có chí cầu tiến, tuy nhiên vì chỉ là sinh viên nên việc huy động vốn cũng
gặp nhiều bất trở.
b) Marketing chưa thực sự đúng cách
Chúng tơi vẫn cịn phụ thuộc vào các cách quảng bá truyền thống như : tuyên
truyền, dùng thử, giảm giá,… Bên cạnh đó chúng tơi đã thử những phương
pháp mới tuy nhiên cịn gặp nhiều khó khăn và vẫn chưa thực sự hiệu quả.


O-Oportunity
a) Khách hàng tiềm năng
Sau mỗi giờ học mệt mỏi cơ thể ai trong chúng ta đều cảm thấy uể oải mệt
mỏi do thiếu năng lượng. Tận dụng được điều đó, chúng tơi đã khiến bánh ngọt

của mình được nhiều người chú ý và sau một thời gian chúng tơi đã có những
khách hàng tiềm năng, phần lớn là sinh viên ngành Thương Mại Điện Tử trường
Đại học Sư Phạm Kỹ Thuật.
b) Phù hợp gu ẩm thực của người Việt Nam
Thị hiếu tiêu dùng của người Việt Nam, đặc biệt những người trẻ thường có
thói quen ăn vặt, ăn ngọt. Bên cạnh đó, những người trẻ, những người bận rộn
trong cuộc sống thường có thói quen bỏ ăn sáng dẫn đến thiếu chất dinh dưỡng
lẫn cả năng lượng. Chính vì vậy, họ thường tìm kiếm những loại đồ ăn vặt chất
lượng để bù năng lượng cho một ngày làm việc học tập.



T-Threats
a) Kiểm kê hàng hóa
Vì bánh của The Cheese’s Taste được nhập khẩu 100% từ Đài Loan nên sẽ
có trường hợp bị móp vỡ hộp đựng dẫn tới hư hỏng bánh bên trong. Chúng tơi
ln kiểm kê hàng hóa kỹ lưỡng nhất có thể để lựa ra những chiếc bánh hư,
móp trong những chiếc hộp bị va chạm trước khi nhập hàng về kinh doanh. Tuy
nhiên sẽ không thể tránh khỏi trường hợp vẽ bề ngoài của bánh rất trọn vẹn
nhưng vị bị ảnh hưởng bởi các yếu tố khác : độ ẩm, nhiệt độ,…
b) Quản lý hạn sử dụng
Chính vì bánh của The Cheese’s Taste được nhập khẩu và vận chuyển một
quảng đường dài nên khơng thể tránh khỏi tình trạng những lô bánh cận date
hoặc quá hạn sử dụng. Để khắc phục tình trạng đó, chúng tơi sẽ đến nơi nhập
21


hàng kiểm tra từng lô bánh, cái bánh để kiểm tra. Tuy nhiên nếu có một trong
những kiện hàng chúng tôi nhập bị hết hạn hoặc cận ngày hết hạn thì chúng tơi
sẽ phải chịu lỗ và tốn thời gian trong việc tìm kiếm nguồn hàng uy tín mới.


Hình 2.9: Ma trận Swot

22


CHƯƠNG 3: KẾ HOẠCH KINH DOANH
1. Phương pháp Marketingx
-

Mơ hình 4Ps cho các sản phẩm hữu hình:
Product (sản phẩm hoặc dịch vụ):
+ Chiến lược về nhãn hiệu: do nhiều bánh có nét tương tự với nhau như bánh
bơng lan chà bông, bánh bông lan phủ phô mai và bánh bông lan hấp nhân đậu
nành nên nhóm sẽ gom các sản phẩm cùng loại này nằm chung trong 1 dòng sản
phẩm “bánh bơng lan” để cho khách hàng dễ tìm kiếm và lựa chọn:

Hình 3.1: Bài viết của trên fanpage
Price ( giá): Nhóm sử dụng Chiến lược giá thấp:
Nhóm hướng tới khách hàng mục tiêu là nhóm khách hàng dễ tác động ra
quyết định mua (cụ thể là sinh viên) với mức giá rẻ mà không cần cân nhắc kỹ
lưỡng về sản phẩm nên nhóm áp dụng chiến lược giá thấp. Giá bán lẻ các mặt
hàng của nhóm thấp hơn mức trung bình của các đối thủ cạnh tranh có cùng
nhóm khách hàng mục tiêu. Để có thể thực hiện, nhóm cắt giảm tối đa chi phí
cho hoạt động Marketing và chi sử dụng các trang mạng xã hội như Facebook,
Instagram, trang bán hàng trực tuyến như Shopee, Pinterest,..

23



Hình 3.2: Menu của The Cheese’s Taste
Place (phân phối) : Sử dụng kênh phân phối theo chiều dọc

24


Kênh phân phối trực tiếp : Nhà sản xuất → Nhà bán bn → Nhà bán lẻ
→Người tiêu dùng.
Trong đó: The Cheese’s Taste nằm ở nhóm nhà bán lẻ chuyên cung cấp lẻ các
loại bánh ngọt đến tận tay người tiêu dùng, bánh sẽ được Freeship ở các khu vực
lân cận và có các mức phí giao giao hàng khác nhau ở từng khu vực

Hình 3.3: Thơng tin trên các bài đăng về cửa hàng
Promotion (chiêu thị/quảng cáo): có 5 công cụ chiêu thị sau:

25