Tài liệu Cá điêu hồng xốt kem và rượu cognac docx
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (113.23 KB, 2 trang )
Thịt ba chỉ cuộn rau củ và xốt me
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
35 phút
Cuối tuần bạn hãy thử làm món ăn là lạ mà thú vị với nguyên liệu đơn giản, dễ làm này để đãi người thân hay khách
đến nhà nhé.
Nguyên liệu:
200g thịt ba chỉ
1 củ cà rốt nhỏ
1 quả dưa leo
1 nhánh me nhỏ (loại dùng nấu canh chua)
Đường, nước mắm, ớt, hành lá
Rau quế
Các bước thực hiện:
1
Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối pha loãng.
Đổ thịt vào nồi nước lạnh, đun sôi, đun tầm 8 phút, tùy theo miếng thịt dày hay mỏng. Tắt bếp, đậy kín
nắp nồi.
Thịt sẽ tiếp tục chín, không nên đun thịt lâu, sẽ làm thịt không ngọt và da không dai.
2
Đợi thịt nguội, vớt ra đĩa, thái lát mỏng hay dày theo chiều dọc để dễ cuốn.
Dưa leo, cà rốt thái sợi.
Me đổ ra bát, thêm vào ít nước sôi, nghiền cho me tan. Lấy nước cốt me, bỏ hạt.
3
Đổ nước cốt me vào nồi nhỏ, đun sôi, thêm ít ớt bột, hành lá thái nhỏ. Nêm vào nồi khoảng một thìa nhỏ
nước mắm, một thìa nhỏ đường, đun sôi đến khi hỗn hợp nước cốt me sánh đặc, bạn nêm nếm lại tùy
theo khẩu vị, nêm hơi ngọt ngọt, chua chua là vừa ăn.
Để miếng thịt ba chỉ ra đĩa, bên trên xếp vài cọng dưa leo, cà rốt, rau quế, cuộn tròn lại. Bạn có thể dùng
tăm để ghim cố định.
4
Đổ nước cốt me đã nấu ra dĩa, bên trên xếp vào lát thịt đã cuộn rau. Chấm kèm với nước cốt me.
Có thể dùng làm món khai vị khi nhà có khách cũng hay và đẹp mắt.
