Tài liệu Hấp dẫn mực ống xốt vừng trắng ppt
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (114.6 KB, 2 trang )
Hấp dẫn mực ống xốt vừng trắng
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
35 phút
Làm khác lạ bữa tối của gia đình bạn bằng món ăn mới giàu dinh dưỡng. Vị ngọt thơm của mực
hoà lẫn nước xốt sánh thơm lừng, rắc thêm ít vừng trắng rang chín… bữa cơm nhà bạn như
khoác thêm áo mới.
Nguyên liệu:
1 con mực ống to
½ súp lơ xanh
1 ít vừng trắng
Gia vị
3 thìa sốt BBQ (chuyên ướp các món nướng)…
Các bước thực hiện:
1
Mực có thể nhờ người bán làm sạch ở ngoài hàng. Bóc tách túi mật, bóc lớp da đỏ bên ngoài. Rửa mực
với ít rượu trắng và gừng đập dập cho hết mùi tanh.
Bông cải xanh cắt miếng nhỏ, luộc chín.
Vừng rang chín.
2
Cho một ít nước vào nồi, đợi sôi, thả mực vào luộc sơ. Sau khi vớt ra thả ngay vào vát nước đá lạnh có
vắt chanh. Ngâm chừng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
3
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm với ít hành củ khô.
4
Cho mực vào nhẹ nhàng, chiên vàng sơ hai mặt. Tiếp đến cho xốt BBQ, chút gia vị, chút đường, 1 thìa
dầu mè, om với lửa nhỏ. Với công đoạn này bạn có thể cho ít bột năng vào để có độ sánh.
Món này nên ăn nóng. Khi ăn cắt mực thành từng khoanh nhỏ, xếp súp lơ xanh xung quanh để ăn kèm
và đừng quên rắc vừng trắng lên trên mực.
