Tài liệu Mực ống sốt cay ppt
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (138.69 KB, 3 trang )
Mực ống sốt cay
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
10 phút
Món mực ống hấp sốt cay thu hút ở nước sốt có vị cay xè, thơm thơm của ớt, gừng và các gia vị
đi kèm, đặc biệt là Tom Yum Paste mang đến khẩu vị lạ miệng cho món ăn.
Nguyên liệu:
Mực ống 0,5kg
Ớt sừng 1 trái
Gừng 1 củ
Hành tây 1 củ
Chanh 1 trái
Hành boa-rô ( tỏi tây)
Tom Yum paste 1 muỗng canh
Muối, nước mắm, hạt nêm
Tương cà, tương ớt
Các bước thực hiện:
1
Mực làm sạch, rửa sạch, xắt khúc rồi khứa ca rô. Nêm chút muối, tiêu. Gừng gọt vỏ, ½ băm nhuyễn, ½
xắt sợi. Hành tây lột vỏ, boa- rô xắt sợi. Chanh mài lấy vỏ. Ớt rửa sạch, ½ băm nhuyễn, ½ xắt sợi.
2
Bắc chảo nóng, phi thơm tỏi với dầu ăn. Lần lượt cho Tom Yum Paste, tương cà, tương ớt, vỏ chanh
mài, ½ ớt, gừng băm nhuyễn xào thơm. Thêm ít nước để hỗn hợp không quá đặc.
3
Cho hành boa-rô, hành tây xắt sợi, gừng lót dưới đáy dĩa sâu lòng, xếp mực lên trên, cho vào lò vi sóng
đặt chế độ Medium trong vòng 5 phút. Mực chín, lấy ra, rưới sốt lên mặt, dùng nóng.
