Chuyển đổi số trong ngành fb (phần 2) > dr.sme.edu
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (827.77 KB, 8 trang )
Chuyển đổi số, F&B
CHUYỂN ĐỔI SỐ TRONG NGÀNH F&B (PHẦN 2)
Ngành F&B là một ngành thực hiện chuyển đổi số mạnh mẽ, tập trung
vào bán hàng, tiếp thị, nhằm nâng cao trải nghiệm người dùng trong
q trình phục vụ.
Vui lịng liên hệ tại đây ạ !
GIỚI THIỆU
Vietnamese
Chuỗi giá trị hoạt động trong ngành hàng F&B bao gồm 5 E hoạt động nhằm kiến tạo giá trị dựa trên 3E
nền tảng định vị giá trị. Phần 2 này bài viết sẽ tập trung vào nền tảng trụ cột 3E.
NỀN TẢNG TRỤ CỘT 3E
Chuỗi hành trình 5E nói trên sẽ khơng thể thực hiện hồn chỉnh nếu thiếu đi nền tảng trụ cột 3E dựa trên
chuyển đổi số bao gồm:
EMPHATHY – THẤU CẢM
Thấu cảm khách hàng dựa trên các phân tích dữ liệu là trụ cột quan trọng nhất để giúp cho doanh nghiệp
tương tác với khách hàng trong cả 4 giai đoạn. Dữ liệu sẽ giúp cho doanh nghiệp phân tích xác định
những giá trị cũng như các thức thực hiện dịch vụ tạo ra những trải nghiệm tuyệt vời.
EXPERIENCES – TRẢI NGHIỆM
Dựa trên các dữ liệu thơng cảm và phân tích hành trình khách hàng, doanh nghiệp có thể áp dụng cơng
nghệ và lực lượng nhân lực chuyên nghiệp nhằm tạo ra những trải nghiệm khách hàng mang cảm xúc và
giá trị vượt trội cho họ.
ENSURE – ĐẢM BẢO
Bản chất dịch vụ là vơ hình khó đo đếm và kiểm định. Thông qua công nghệ số, doanh nghiệp có thể
lượng hóa hoặc đảm bảo chất lượng dịch vụ cho khách hàng dựa trên toàn chuỗi dịch vụ. Khách hàng sẽ
tin tưởng nếu như họ luôn luôn có thể kiểm tra hay đánh giá chất lượng của dịch vụ khi sử dụng vào thời
điểm bất kỳ nào họ muốn.
VAI TRÒ CỦA NỀN TẢNG TRỤ CỘT 3E
EMPHATHY – THẤU CẢM
Là trụ cột đầu tiên cho chuỗi giá trị 5E trong ngành F and B dựa vào dữ liệu lớn và III các doanh nghiệp
có thể phân tích xu hướng nhằm đưa ra các dịch vụ hướng tới cảm xúc, những nhu cầu chưa được đáp
ứng và cảm xúc của khách hàng phẩm thực. Ví dụ Food Art – Các món ăn trang trí Nghệ thuật là xu
hướng quan trọng thời gian tới nhằm đáp ứng nhu cầu của khách hàng dựa trên phân tích xu hướng tiêu
dùng. Thấu cảm cũng giúp cho doanh nghiệp lựa chọn các công nghệ triển khai ở đâu trong toàn bộ hoạt
động của nhà hàng.
EXPERIENCES – TRẢI NGHIỆM
Vui lòng liên hệ tại đây ạ !
Giúp cho các doanh chủ F and B giải quyết bài tốn tương tác với khách hàng trên tồn chuỗi dịch vụ.
Chiến lược trải nghiệm cho khách hàng có thể dựa trên ba trụ cột chính đó là: Độc lạ – Dễ dàng – Nhanh
chóng. Trụ cột đầu tiên – Đọc là sẽ tạo ra những đột phá trong 2 giai đoạn đầu Explore và Engage với
Vietnamese
khách hàng. Một ví dụ thú vị khi khách hàng tới cửa hàng thông qua các giải pháp nhận dạng khn mặt
và dữ liệu lớn cửa hàng có thể gửi lời chào bằng tên của khách hàng hoặc đưa ra những lựa chọn chỗ
ngồi mà khách hàng ưa thích vẫn còn trống.
ENSURE – ĐẢM BẢO
Giúp cho khách hàng tin tưởng về sản phẩm của nhà hàng. Một ví dụ cơng nghệ đầy hứa hẹn đó chính là
Metaverse – vũ trụ ảo. Khi cả nhà hàng và khách hàng hiện diện trên Metaverse Trong q trình khách
hàng đặt món ăn có thể thấy và tương tác ngay với những thông tin khách hàng từng sử dụng chia sẻ.
Khách hàng sẽ cảm thấy tự tin khi hiểu về món ăn mà khơng cần phải hỏi phục vụ. Tương tác còn giúp
khách hàng tự tin khi sử dụng món ăn cho đúng cách như đồ ăn sử dụng với bia hay rượu vang nào sẽ
phù hợp, Các món ăn sẽ phối hợp trộn với món này như thế nào và món nào ăn trước món nào ăn sau sẽ
ngon hơn. Đảm bảo cịn mang lại những giá trị quan trọng ví dụ đo lường calories, muối v.v.. Đảm bảo
cho người ăn tuân thủ theo chỉ dẫn thơng qua phân tích món ăn bằng hình ảnh. Quan trọng nhất của đảm
bảo đó chính là xác định nguồn gốc của thực phẩm đang sử dụng trong nhà hàng.
KẾT LUẬN
Thấu hiểu mơ hình 8e sẽ giúp cho các doanh nghiệp F&B Thực hiện hệ thống và hoàn chỉnh hơn chuỗi
giá trị tới khách hàng dựa trên cốt lõi 3E hướng tới chuỗi giá trị 5E. Chuyển đổi số F&B Cũng tương tự
như trong các ngành khác khi mà công nghệ, hệ Công cụ hai nền tảng phải được xác định lập kế hoạch
và triển khai dựa trên những giá trị đem lại. Hơn thế nữa mô hình 8e này là cơng cụ tích hợp với các cơng
cụ thiết kế và xây dựng mơ hình vận hành và kiểm soát chất lượng trong dịch vụ nhà hàng hồn hảo. Mơ
hình 8 E giúp cho doanh chủ F&B xác định rõ hai chữ Why – tại sao và How – như thế nào trước khi
mua What – công nghệ và giải pháp chuyển đổi số.
Reference:
Ths. Vũ Tuấn Anh (05/2022), Mơ hình 8E – Chuyển đổi số ngành F&B, from báo Doanh nhân
TRONG THANH VU
Search...
Vui lòng liên hệ tại đây
ạ !
Vietnamese
Chuyển đổi số trong ngành F&B (Phần 2)
Chuyển đổi số trong ngành F&B (Phần 1)
Từ VUCA sang VUCAH: Tương lai công việc siêu kết nối
Sự khác biệt giữa chuyển đổi số và triển khai ERP
Quản trị sự thay đổi trong chuyển đổi số
Chuyển đổi số trong thương mại điện tử
Vui lòng liên hệ tại đây ạ !
Chuyển Đổi Số Trong vận tải và logistics
Vietnamese
FANPAGE
Dr.SME - Tư vấn tái cấu trúc, ch…
Liked
139 likes
YOUTUBE
Giới thiệu Dr. SME và khố đào tạo "…
"…
Đăng ký
Vui lịng liên hệ tại đây ạ !
Vietnamese
Xây dựng văn hóa doanh nghiệp & Hệ thống
truyền thơng nội bộ
Xây dựng chiến lược
Chuyendoiso
F&B
RELATED POSTS
Thiết kế chuyển đổi dữ liệu
2000-2010: The era of new
42% CEO đã bắt
mang lại lợi thế cạnh tranh
customer habits
kinh doanh kỹ t
20 Th4 2022
20 Th5 2022
15 Th5 2022
Vui lòng liên hệ tại đây ạ !
Vietnamese
5B Phổ Quang, Phường 2, Quận Tân Bình, TPHCM
Thứ 2 - Thứ 7 : 9:00 -17:00
HỒ SƠ NĂNG LỰC
TẢI HỒ SƠ
Phone: : 083.905.1971
Email:
Website: drsme.edu.vn
LMS: lms.doctorsme.net
Đăng ký
Vui lòng liên hệ tại đây ạ !
Vietnamese
5B Phổ Quang, Phường 2, Quận Tân Bình, TPHCM
181 Nhật Chiêu, P. Nhật Tân, Q. Tây Hồ, Tp. Hà Nội.
Phone: : 083.905.1971
Email:
Website: drsme.edu.vn
LMS: lms.doctorsme.net
Support
Liên Hệ
Call us
© Copyright 2020 by Dr.SME
Vui lòng liên hệ tại đây ạ !
Vietnamese
