BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ - TÀI CHÍNH TP. HỒ CHÍ MINH

NGUYỄN THỊ TUYẾT MAI
MSSV: 205130082

BÀI THU HOẠCH
KIẾN TẬP THIẾT KẾ TOUR

TP. Hồ Chí Minh, 2022


Nguyễn Thị Tuyết Mai – 205130082

Khoa Quản trị Du lịch và Khách sạn

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ - TÀI CHÍNH TP. HỒ CHÍ MINH

NGUYỄN THỊ TUYẾT MAI
MSSV: 205130082

BÀI THU HOẠCH
KIẾN TẬP THIẾT KẾ TOUR
GVHD: Trần Đình Tuấn

KHĨA 2020
TP. Hồ Chí Minh, 2022
2

Khoa Quản trị Du lịch và Khách sạn

Nguyễn Thị Tuyết Mai – 205130082

3


Nguyễn Thị Tuyết Mai – 205130082

Khoa Quản trị Du lịch và Khách sạn

Mục lục
CHƯƠNG I: TỔNG QUAN ................................................................................................ 5
Tổng quan về Duyên hải Nam Trung Bộ: ............................................................ 5
Tổng quan về địa danh: ........................................................................................ 5
1.

Đồng Nai: ................................................................................................. 5

2.

Bình Thuận: .............................................................................................. 6

3.

Ninh Thuận: .............................................................................................. 6

4.

Nha Trang: ................................................................................................ 7


CHƯƠNG II: PHÂN TÍCH, ĐÁNH GIÁ ........................................................................... 9
Phân tích sản phẩm, đánh giá chất lượng sản phẩm , dịch vụ du lịch ở các điểm
đến: ....................................................................................................................... 9
Ngày 1: Sài Gịn – Bình Thuận – Ninh Thuận: .............................................. 9
Ngày 2: Ninh Thuận – Nha Trang – City tour: ............................................ 20
Ngày 3: Nha Trang – Vịnh Nha Trang: ....................................................... 33
Ngày 4: Nha Trang – Ninh Thuận – Sài Gòn: ............................................. 38
Đề xuất giải pháp thu hút khách du lịch đến các tỉnh Bình Thuận, Ninh Thuận,
Khánh Hịa.......................................................................................................... 41
CHƯƠNG III: KIẾN NGHỊ - KẾT LUẬN ....................................................................... 42
Kiến nghị ............................................................................................................ 42
Kết luận .............................................................................................................. 42
Tài liệu tham khảo .................................................................................................. 44

4


Khoa Quản trị Du lịch và Khách sạn

Nguyễn Thị Tuyết Mai – 205130082

CHƯƠNG I: TỔNG QUAN
Tổng quan về Duyên hải Nam Trung Bộ:
Diện tích: 44,4 nghìn km2.
Có nhiều đảo, quần đảo lớn nhỏ, trong đó có quần đảo Trường Sa và Hồng Sa,
nên vùng Dun hải Nam Trung Bộ có ý nghĩa quan trọng về mặt kinh tế và an ninh quốc
phịng.
Có thể nói, du lịch biển đảo chính là thế mạnh của vùng Duyên hải Nam Trung Bộ
do các tỉnh đều có đường bờ biển kéo dài. Các tỉnh trong vùng đều có thể tận dụng nguồn

tài nguyên dồi dào từ biển, nắng, gió, cát để phát triển các loại hình du lịch liên quan tới
biển đảo. Được thiên nhiên ban tặng 800km đường bờ biển, vùng đất này còn là vùng đất
sinh sống của tộc người Chăm cổ, khiến cho nơi đây trở thành vùng du lịch vừa thiên
nhiên lại vừa văn hóa, lịch sử. Đến thăm thú nơi đây, du khách không chỉ được thư giãn
sau những giờ làm việc căng thẳng mà cịn được tìm hiểu về văn hóa Chăm pa cổ thơng
qua những tàn tích văn hóa, những ngơi tháp cổ mang đậm phong cách, thiết kế, văn hóa
cổ Chăm. “Thiên thời, địa lợi, nhân hịa” chính là cụm từ chính xác để nói về nền du lịch
của vùng đất này.

Tổng quan về địa danh:
1. Đồng Nai:
Đồng Nai được coi là cửa ngõ đi vào vùng kinh tế trọng điểm Nam Bộ - vùng kinh
tế phát triển năng động nhất cả nước. Đây là một trong 5 thành phố đông dân nhất cả
nước, chỉ sau thành phố Hồ Chí Minh, thủ đơ Hà Nội, tỉnh Nghệ An và tỉnh Thanh Hóa.
Địa hình Đồng Nai tương đối bằng phẳng, khí hậu ơn hịa, chia thành hai mùa rõ
rệt là mùa mưa và mùa khơ.
Đồng Nai có nhiều di tích lịch sử, văn hóa và các điểm du lịch có tiềm năng như:
Văn miếu Trấn Biên, đền thờ Nguyễn Hữu Cảnh, khu du lịch Bửu Long, khu du lịch ven
sông Đồng Nai, vườn quốc gia Nam Cát Tiên, Khu du lịch Vườn Xồi,... Đồng Nai có hệ
5


Khoa Quản trị Du lịch và Khách sạn

Nguyễn Thị Tuyết Mai – 205130082

thống giao thông thuận lợi với nhiều tuyến đường huyết mạch quốc gia đi qua như quốc
lộ 1A, quốc lộ 20, quốc lộ 51, tuyến đường sắt Bắc Nam,... Do đó, nền du lịch của Đồng
Nai đang ngày càng phát triển.


2. Bình Thuận:
Địa hình Bình Thuận chủ yếu là đồi núi thấp, đồng bằng ven biển nhỏ hẹp. Nơi
đây nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa cận xích đạo, nhiều nắng, nhiều gió,
khơng có mùa đơng và khơ hạn nhất cả nước. Chính vì vậy, thời tiết Bình Thuận thường
nắng nóng và oi bức.
Bình Thuận có lịch sử, văn hóa lâu đời, nhất là văn hóa Chăm pa với nhóm di tích
Tháp Po Sha Nư và hơn 100 bảo vật hoàng tộc Chăm nguyên gốc quý hiếm được bà
Nguyễn Thị Thềm, hậu duệ vua Chăm, lưu giữ.
Ngày 24 tháng 10 năm 1995, hàng vạn người bao gồm các nhà khoa học, khách du
lịch trong và ngoài nước đổ dồn về núi Tà Dôn (thuộc huyện Hàm Thuận Bắc) và Mũi Né
– Phan Thiết để chiêm ngưỡng và nghiên cứu hiện tượng nhật thực toàn phần; đồng thời
nhận ra cảnh quan kỳ thú và tiềm năng du lịch phát triển ở nơi đây. Đây cũng được coi là
mốc thời gian mà Bình Thuận có tên trên bản đồ du lịch ở Việt Nam.
Là một tỉnh ven biển, khí hậu nắng ấm quanh năm, lại nhiều bãi biển sạch đẹp,
phong cảnh nên thơ, hữu tình, giao thơng thuận lợi, khơng khó hiểu khi Bình Thuận hiện
là một trong những trung tâm du lịch lớn nhất cả nước, trong đó, Phan Thiết, Mũi Né cịn
được cơng nhận là khu du lịch Quốc Gia.

3. Ninh Thuận:
Sau khi dùng xong bữa trưa, chúng tôi khởi hành đến Ninh Thuận. Ninh Thuận là
một tỉnh ven biển thuộc vùng Duyên hải Nam Trung Bộ của Việt Nam. Trung tâm hành
chính của Ninh Thuận đặt ở thành phố Phan Rang – Tháp Chàm.
Lãnh thổ tỉnh Ninh Thuận được bao bọc bởi ba ngọn núi. Khi gió mùa Tây
Nam mang mưa vào đồng bằng sơng Cửu Long, Đơng Nam Bộ và Tây Ngun, thì hệ
6


Khoa Quản trị Du lịch và Khách sạn

Nguyễn Thị Tuyết Mai – 205130082


thống núi ở Tây Nguyên, Bình Thuận đã làm cho những cơn gió mùa tây nam này khơng
đến được Ninh Thuận. Cũng như cơn gió mùa đơng bắc, cơn gió mùa tây nam vào Ninh
Thuận cũng bị tù túng. Cho nên trong khi nó mang mưa đến các vùng trong nước nhưng
vào Ninh Thuận thì biến thành khơ hanh. Đặc trưng khí hậu của tình này là khơ nóng, gió
nhiều, bốc hơi mạnh. Cho nên Ninh Thuận cịn được mệnh danh là “vùng đất của nắng và
gió”.
Bờ biển Ninh Thuận có nhiều bãi tắm đẹp nổi tiếng và nhiều sông suối phục vụ du
lịch như suối Vàng, thác Tiên, bãi biển Bình Tiên, bãi biển Ninh Chử,... Nơi đây cịn lưu
giữ, bảo tồn nhiều cơng trình văn hóa kiến trúc cổ Chăm pa. Hiện Ninh Thuận còn ba
tháp Chăm, được xây dựng cấch đây 400 – 1100 năm và các làng nghề Chăm cổ như làng
gốm Bàu Trúc, làng dệt Mỹ Nghiệp. Ngồi ra, trên địa bàn cịn có hai khu du lịch sinh
thái gồm Vườn quốc gia Núi Chúa và Vườn quốc gia Phước Bình. Có thể nói, nền du lịch
ở Ninh Thuận khá phát triển, đóng vai trò quan trọng trong nền kinh tế tỉnh này.
Ninh Chử được mệnh danh là điểm nhấn của du lịch Ninh Thuận, có nhiều thắng
cảnh đẹp, khơng khí trong lành cùng với đó là nhiều dịch vụ du lịch hấp dẫn. Đặc biệt
Ninh Thuận được xem là thủ phủ của nho với nhiều vườn nho nổi tiếng. Nơi đây cũng
không thiếu những đồi cát đẹp phẳng lì khơng kém gì Bình Thuận.

4. Nha Trang:
Sáng ngày thứ hai, sau khi ăn sáng và trả phịng khách sạn, chúng tơi tiếp tục hành
trình đến với Nha Trang. Nha Trang là một thành phố ven biển và là trung tâm chính trị,
kinh tế, văn hóa, khoa học kỹ thuật và du lịch của tỉnh Khánh Hòa. Nha Trang được
mệnh danh là “Hòn ngọc của Biển Đơng” hay “viên ngọc xanh” vì giá trị thiên nhiên, vẻ
đẹp cũng như khí hậu của nó.
Thời tiết tại Nha Trang mát mẻ quanh năm, nhiệt độ trung bình khoảng 26oC, ít bị
ảnh hưởng bởi thiên tai, bão lũ, tạo điều kiện cho ngành du lịch phát triển quanh năm.
Bên cạnh việc khai thác du lịch biển với các bãi tắm tự nhiên như bãi Nha Trang, bãi Dốc
Lết,... thu hút một lượng lớn du khách mỗi năm, Nha Trang còn tận dụng các lợi thế về
7



Khoa Quản trị Du lịch và Khách sạn

Nguyễn Thị Tuyết Mai – 205130082

thiên nhiên, dân cư, văn hóa để phát triển các ngành du lịch khác như du lịch văn hóa, du
lịch trải nghiệm, du lịch nghỉ dưỡng,...
Các bãi biển của thành phố này đã biến nó thành một thành phố du lịch. Tồn
thành phố hiện có hơn 4500 khách sạn lớn nhỏ, với tổng hơn 10.000 phòng để phục vụ du
lịch vào những mùa cao điểm. Nha Trang nổi tiếng với những điểm đến du lịch như:
Vịnh Nha Trang, Tháp Bà, Vinpearl Land,... và những đặc sản địa phương như Yến Sào,
nem nướng hay bún cá Nha Trang.

8


Khoa Quản trị Du lịch và Khách sạn

Nguyễn Thị Tuyết Mai – 205130082

CHƯƠNG II: PHÂN TÍCH, ĐÁNH GIÁ
Trong hành trình 4 ngày 3 đêm vừa qua, chúng tôi đã được đi đến nhiều nơi, tham
quan nhiều địa điểm, dừng chân ở nhiều nhà hàng, khách sạn. Mỗi nơi chúng tôi đặt chân
đến đều cho chúng tôi những dịch vụ, những trải nghiệm khơng giống nhau. Tuy vậy, có
nơi làm chúng tơi rất hài lịng, nhưng cũng có những nơi làm chúng tơi có một trải
nghiệm chưa thực sự trọn vẹn.

Phân tích sản phẩm, đánh giá chất lượng sản phẩm , dịch vụ du lịch
ở các điểm đến:

Ngày 1: Sài Gòn – Bình Thuận – Ninh Thuận:
1.1.

Nhà hàng Mekong Rest Stop:
Địa chỉ: Ấp 5, Quốc Lộ 51, Xã An Phước, Huyện Long Thành, Tỉnh Đồng Nai.
Sau khi khởi hành được khoảng một tiếng, chúng tôi ghé Nhà hàng Mekong Rest

Stop Long Thành – nơi chúng tôi dùng điểm tâm. Nằm trên trục đường giao thơng chính
nối liền thành phố Hồ Chí Minh với các tỉnh miền Đông và Đồng bằng sông Cửu Long,
trạm dừng Mekong Rest Stop là một điểm dừng chân lý tưởng cho các đoàn du lịch bởi
sự rộng rãi và thoáng mát nơi đây.

Ảnh sưu tầm

9


Khoa Quản trị Du lịch và Khách sạn

Nguyễn Thị Tuyết Mai – 205130082

+ Đánh giá chung:
Ngay khi vừa đặt chân đến nơi đây, tơi đã bị chống ngợp bởi sự rộng lớn của nó
và việc bày trí theo phong cách đồng quê với ao nước, vườn cây thực sự đã gây ấn tượng
mạnh cho tôi. Trạm dừng Mekong Long Thành Rest Stop được thiết kế theo lối kiến trúc
mở, vừa mang nét hiện đại, vừa giữ được yếu tố truyền thống. Mái vịm cao hồn tồn
được làm bằng gỗ, các thân gỗ nguyên cây được dùng làm cột trụ đỡ, phần mái gồm ba
lớp: lá dừa ngoài cùng, tiếp đến là một lớp tôn mạ kẽm, trong cùng là mái bằng gỗ, giúp
nơi đây mát mẻ ngay cả trong những ngày oi ả.
+ Về dịch vụ:

Theo như tơi tìm hiểu, Mekong Rest Stop không chỉ đơn thuần là một trạm dừng
chân của những chuyến đi xa, mà còn bao gồm cả nhà hàng, khách sạn và tổ chức sự
kiện. Tại đây, bạn có thể đặt tiệc hội nghị, dự thảo hay tổ chức những buổi event, gala
dinner, Mekong Rest Stop đều có thể đáp ứng cho bạn.
Do chúng tơi đến khá sớm, nên nhà hàng khơng có đồn khách nào ngồi chúng
tơi. Nhân viên ở đây khá nhiệt tình và niềm nở, họ tiếp đón chúng tơi rất chu đáo. Tuy
đồn chúng tơi khá đơng, nhưng đồ ăn mang ra vẫn khá nhanh, không để chúng tôi phải
chờ đợi với cơn đói bụng lúc sáng sớm.
Thức ăn nóng, khẩu phần ăn vừa đủ, khơng nhiều q cũng khơng ít q. Đồ ăn
được phục vụ rất vừa miệng. Không gian quán rộng rãi, sạch sẽ. Nhân viên nhiệt tình,
chu đáo, niềm nở với thực khách.
Mặt khác, đồ ăn chưa được đa dạng. Chúng tơi có ba sự lựa chọn cho bữa sáng: hủ
tiếu, bún bò và cơm sườn. Thiết nghĩ với quy mô rộng lớn và được đầu tư kỹ lưỡng như
nhà hàng Mekong Rest Stop, điểm tâm sáng với ba món như vậy chưa thực sự đáp ứng
được thực khách tứ phương. Ngồi ra, theo như cá nhân tơi để ý, khơng có sự thống nhất
trong cách phục vụ nước uống giữa các thực khách. Có những ly nước được rót đầy, gần
miệng ly. Nhưng cũng có những ly nước chỉ được rót quá nửa, gây ra sự so sánh giữa nội
bộ đoàn du lịch, cụ thể là đoàn học tập của chúng tôi.
10


Khoa Quản trị Du lịch và Khách sạn

Nguyễn Thị Tuyết Mai – 205130082

Không chỉ phục vụ ăn uống, Mekong Rest Stop Long Thành còn bán cả đồ lưu
niệm, hay chocolate tươi, để thực khách mua về làm quà cho gia đình.
1.2.

Trung tâm tranh cát Phi Long:

Địa chỉ: hẻm 444 đường Thủ Khoa Huân, thành phố Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận.
Sau khoảng vài tiếng, chúng tôi đã đến được vùng đất Ninh Thuận, trung tâm

tranh cát Phi Long là địa điểm chúng tôi tham quan đầu tiên. Đây là nơi trưng bày những
tác phẩm làm từ cát được tạo ra bởi những bàn tay tài hoa của nghệ nhân Đỗ Đặng Phi
Long và các nghệ nhân là người khuyết tật khác. Tại đây chúng tôi được hiểu hơn về
nghề làm tranh cát này.
Trung tâm tranh cát Phi Long có diện tích khơng q lớn, được bày trí đơn giản
với nhiều tác phẩm tranh cát khác nhau. Các tác phẩm làm từ cát ở đây có giá dao động
từ 30.000 vnd đến hơn 20.000.000 vnd. Những bức tranh cát có đa dạng chủ đề, từ mười
hai con giáp, tranh phong cảnh, tranh hoạt hình cho đến tranh chân dung Bác Hồ hay
tranh chân dung đặt làm riêng. Những tác phẩm được đặt làm riêng thường sẽ có giá cao
hơn, giá tiền sẽ rơi vào tầm 15-20.000.000 vnd. Ngoài ra, khu vực vẽ tranh được bố trí
cơng khai, dễ dàng cho khách tham quan tìm hiểu và tận mắt trơng thấy các nghệ nhân vẽ
hình từ cát. Đồng thời sẽ có thuyết minh viên giới thiệu về nghề thủ công đặc biệt này.
Đặc biệt, ở đây cịn có khu vực cho khách tham quan trải nghiệm làm tranh cát.

Một số sản phẩm làm từ cát của
Trung tâm tranh cát Phi Long
Ảnh sưu tầm: Nguyễn Thị Tuyết Mai

11


Khoa Quản trị Du lịch và Khách sạn

Nguyễn Thị Tuyết Mai – 205130082

+ Đánh giá dịch vụ:
Bên cạnh những điểm thú vị về trung tâm tranh cát Phi Long, nơi đây vẫn tồn tại

những điểm hạn chế như đường vào khá xa, buộc khách tham quan phải đi bộ bởi con
hẻm không đủ rộng rãi để xe buýt du lịch có thể chạy vào. Mặt khác, theo như quan sát,
nơi này cũng khơng có sân đậu xe dành cho những khách du lịch lẻ di chuyển bằng
phương tiện cá nhân.
1.3.

Nhà hàng Mũi Né Deli:
Địa chỉ: 360 Nguyễn Thông, thành phố Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận.
Sau khi rời trung tâm tranh cát Phi Long, chúng tôi đến nhà hàng Mũi Né Deli để

dùng bữa trưa. Nhà hàng nằm trong khuôn viên của Bảo tàng nước mắm Làng Chài Xưa,
nổi tiếng khắp vùng Phan Thiết nhờ khơng gian rộng rãi, món ăn đa dạng và sự tươi ngon
của hải sản.

Nguồn ảnh: internet
+ Đánh giá chung:
Nhân viên phục vụ niềm nở, thân thiện, không gian quán được thiết kế với tone
màu tối tạo cảm cảm giác ấm cúng, nổi bật qua những bức ảnh làng chài, hải sản với màu
sắc rực rỡ, tinh tế, sang trọng.

12


Khoa Quản trị Du lịch và Khách sạn

Nguyễn Thị Tuyết Mai – 205130082

Tuy nhiên, có một điểm khiến chúng tơi khơng mấy hài lịng. Khu vực vệ sinh của
nhà hàng làm quá tệ, cửa ngăn các buồng xập xệ, không có thiết bị khử mùi cũng như cơ
sở vật chất cũ, khiến khách hàng có trải nghiệm khơng mấy thoải mái.

+ Về dịch vụ:
Nhân viên phục vụ lên món rất nhanh, không để chúng tôi phải đợi lâu. Thực đơn
phong phú, đa dạng về các món ăn.
Theo như tìm hiểu và quan sát, không chỉ phục vụ nhu cầu ăn uống của thực
khách, nơi đây cịn có những hoạt động khác, như: Fishermen show, Bảo tàng 3D làng
chài xưa.
+ Về Fishermen Show.
Kể về huyền thoại cốt cá ông Nam Hải lụy vào biển Phan Thiết, linh hồn hóa
thành chàng dân chài ra tay cứu giúp những người ngư dân gặp nạn trên biển và câu
chuyện tình yêu thăng hoa dành cho cô gái Chăm. Câu chuyện khép lại với lễ hội cầu ngư
tưởng nhớ Nam Hải đại tướng quân tại Vạn Thủy Tú Phan Thiết với những niềm tin về
sự chở che của biển cả và mở ra một cuộc sống trù phú vui tươi nơi mảnh đất chan chứa
tình người. Đặc sắc với hai lễ hội chính tại Phan Thiết: lễ hội Cầu Ngư với múa hát bá
trạo cúng cá Ông tại Van Thủy Tú và lễ hội Kate cầu thần Shiva tại tháp chăm Poshanu.
Mức giá giao động: 300.000-400.000 đồng / 1 vé người lớn / 60 phút
Thời gian hoạt động: 20h00 (thứ 4/ thứ 6 /thứ 7) và 10h30 (chủ nhật).
+ Về Bảo tàng 3D làng chài xưa.
Đến với Old Fishing Village 3D Museum, bạn sẽ bị choáng ngợp bởi một làng
chài xưa được tái hiện một cách cơng phu, hồnh tráng. Với diện tích tới 1.600m², bảo
tàng được chia thành 14 không gian tương tác đưa du khách ngược 300 năm về Làng
Chài Phan Thiết xưa, từ thời Chăm Pa, thời vua Nguyễn, thời Pháp và những thập niên 40
- 60.

13


Nguyễn Thị Tuyết Mai – 205130082

Khoa Quản trị Du lịch và Khách sạn


Đặc biệt, bảo tàng còn được thiết kế với phong cách đương đại, dạng phim trường
tương tác nhập vai, bạn có thể thỏa thích hóa thân thành người dân chài làm cá, làm
muối, dạo quanh phố cổ Phan Thiết hay khám phá cách làm ra nước mắm từ thuở sơ khai.
Giá vé: 100.000 đồng / vé người lớn.
Thời gian hoạt động: 09:00 - 18:00 hàng ngày.
1.4.

Làng gốm Bàu Trúc:
Địa chỉ: ven quốc lộ 1A, cách thành phố Phan Rang – Tháp Chàm khoảng 10km

về phía Nam, thuộc thị trấn Phước Dân, huyện Ninh Phước.
Làng gốm Bàu Trúc là làng nghề cổ xưa đã tồn tại và phát triển hơn bảy thế kỷ.
Đặc biệt, đây là nơi lưu giữ nhiều nét đặc sắc hiếm có trong nghệ thuật làm gốm của
người Chăm Pa xưa. Đây cũng là làng duy nhất làm gốm hồn tồn bằng tay, khơng dùng
tới bàn xoay làm gốm như nhiều làng nghề gốm khác.

Hình ảnh người nghệ nhân xoay quanh
bàn gốm để làm ra tác phẩm gốm
Ảnh sưu tầm: Nguyễn Thị Tuyết Mai

14


Nguyễn Thị Tuyết Mai – 205130082

Khoa Quản trị Du lịch và Khách sạn

Ngơi làng Bàu Trúc trước đây có tên gọi theo tiếng Chăm là Paley Hamu Trok, có
nghĩa là Ma Tró hay “làng trũng” trong tiếng Việt, xưa là địa danh làng Vĩnh Thuận thời
Minh Mạng năm 1832. Vào năm 1964, do một trận lụt lớn mà dân làng phải di dời về

vùng đất có nhiều cây trúc bên cạnh một cái ao lớn. Từ đó người dân gọi là làng Bàu
Trúc.
Làng gốm Chăm Bàu Trúc có khoảng 400 hộ gia đình. Trong đó có trên 80% hộ
gia đình vẫn tiếp tục theo nghề gốm. Đến tham quan làng gốm Bàu Trúc, chúng tơi cịn
được theo dõi các nghệ nhân nắn, tạo hình gốm với những đơi bàn tay tài hoa, điêu luyện
cùng những thao tác kỹ thuật vô cùng đẹp mắt.

Một số sản phẩm gốm của làng Bàu Trúc
Ảnh sưu tầm: Nguyễn Thị Tuyết Mai

15


Khoa Quản trị Du lịch và Khách sạn

Nguyễn Thị Tuyết Mai – 205130082

+ Đánh giá chung:
Vì đây là một ngơi làng, nơi tập trung sinh sống của nhiều người dân bản địa nên
vẫn chưa thực sự được quy hoạch tốt theo khía cạnh du lịch. Đường vào làng cịn gập
ghềnh, đa phần là đường đất. Tuy vậy, xe buýt du lịch cỡ lớn vẫn có thể dễ dàng tiến sâu
vào trong.
Người dân nơi đây rất thân thiện, hiếu khách, họ sẵn sàng giải thích cho chúng tơi
những thơng tin về nghề gốm nói chung và làng gốm Bàu Trúc nói riêng. Họ cịn trực
tiếp cho chúng tơi ngắm nhìn quy trình làm ra một tác phẩm gốm.
Về sản phẩm gốm, người dân rất tích cực thay đổi phong cách tác phẩm để có thể
tiếp cận gần hơn với nhiều đối tượng khách hàng. Các tác phẩm cũng rất đa dạng: 12 con
giáp, chậu trồng sen đá, tượng trang trí, heo đất, chậu cây, ấm trà, hòn non bộ,...
1.5.


Tháp Po-Klong-Garai:
Địa chỉ: Bác Ái, phường Đô Vinh, thành phố Phan Rang-Tháp Chàm, tỉnh Ninh

Thuận
Đây là hệ thống tháp Chăm Ninh Thuận linh thiêng và tráng lệ, là một trong những
cơng trình kiến trúc nghệ thuật độc đáo, chứa đựng giá trị văn hóa, lịch sử của đồng bào
dân tộc Chăm.

Hệ thống tháp Po-Klong-Garai
nhìn từ chân đồi
Ảnh sưu tầm: Nguyễn Thị Tuyết
Mai

16


Khoa Quản trị Du lịch và Khách sạn

Nguyễn Thị Tuyết Mai – 205130082

Tháp Por-Klong-Garai là tên gọi chung cho một cụm tháp Chăm hùng vỹ và đẹp
nhất còn lại ở Việt Nam, thờ vị vua Po Klong Garai. Tổng thể khu vực gồm ba tháp: tháp
chính, tháp lửa và tháp cổng. Cơng trình này có trình độ kiến trúc, nghệ thuật, điêu khắc
đạt đến đỉnh cao.
Quần thể tháp được bao bởi một khung tường thành vng góc ở 2 mặt Đơng và
Nam. Đây là một cơng trình thờ phụng, song có giá trị nghệ thuật kiến trúc xây dựng và
điêu khắc các phù điêu như Thần Siva, tượng Bò Thần Nandin, tượng vua… đạt mức
hồn mỹ. Chính vì thế cơng trình đã được Bộ Văn hóa Thơng tin xếp hạng là Di tích Lịch
sử Văn hóa Quốc gia vào năm 1979.


Một trong ba tháp trong cụm tháp
Po-Klong-Garai
Ảnh sưu tầm: Nguyễn Thị Tuyết Mai

17


Khoa Quản trị Du lịch và Khách sạn

Nguyễn Thị Tuyết Mai – 205130082

Tháp chính cao 20m50, nhiều tầng, tầng trên là sự lặp lại tầng dưới thu nhỏ cho
đến đỉnh là một trụ đá nhọn, biểu tượng là một Linga. Ở các góc tháp lên dần đều là các ụ
vng nhỏ, các góc có gắn tượng thú bằng đá và các hình ngọn lửa bằng gạch nung.
+ Đánh giá chung:
Cụm tháp được quy hoạch du lịch khá tốt, có dịch vụ xe điện chở lên đỉnh đồi giúp
cho du khách cao tuổi và người có sức khỏe yếu có thể tiếp cận được biểu tượng văn hóa
người Chăm một cách dễ dàng.
Tuy vậy, dù khơng phải lỗi của phía quản lý nhưng vẫn có hiện tượng du khách
khắc tên lên tháp, cần phải có bảo vệ hoặc nhân viên trực ở khu vực ba tháp để bảo vệ
cơng trình mang tính chất lịch sử này.
1.6.

Nhà hàng Cơm Niêu Đơng Dương:
Địa chỉ: 249 Ngô Gia Tự, Tấn Tài, Phan Rang – Tháp Chàm, Ninh Thuận.
+ Đánh giá chung:
Nhà hàng Cơm Niêu Đơng Dương với khơng gian thống mát, những món ăn

ngon và lạ, đặc sắc trong một không gian đầm ấm cùng gia đình. Đây là một nhà hàng
nhỏ nằm trong hẻm, tuy quy mô không lớn nhưng vẫn mang cho người dùng cảm giác

thoải mái.
Ngồi phục vụ các món nướng nhà hàng còn chế biến các loại. Đặc sản mang
hương vị quê hương như cơm niêu ăn với cá kho quẹt,canh cá thác lác, đặc biệt là gỏi
dong súc bánh đa…Nhìn chung món ăn ướp đậm đà, phong cách dân dã lạ miệng.
1.7.

Khách sạn TTC Resort Ninh Thuận:
Địa chỉ: biển Ninh Chữ, đường Yên Ninh, thành phố Phan Rang – Tháp Chàm,

tỉnh Ninh Thuận.

18


Khoa Quản trị Du lịch và Khách sạn

Nguyễn Thị Tuyết Mai – 205130082

Chỉ cách trung tâm thành phố Phan Rang khoảng 5 km, TTC Resort - Ninh Thuận
là khu du lịch sinh thái lý tưởng trải dài trên bãi biển Ninh Chữ với rừng dương xanh rì
quanh năm uốn cong theo bãi cát mênh mơng cuốn hút.
Với tổng diện tích là 7 ha bao gồm gần 100 phòng nghỉ được thiết kế, xây dựng
theo lối kiến trúc độc đáo, đậm nét văn hóa Chăm truyền thống sẽ mang đến những trải
nghiệm thú vị, đa dạng cho mọi du khách. Khu du lịch có nhiều dịch vụ phong phú: nhà
hàng ẩm thực, tiệc cưới và hội nghị, khu Bungalow cao cấp, sân tennis, hồ bơi với diện
tích mặt nước trên 500 m2 dành cho người lớn và trẻ em, các dịch vụ tham quan, đưa đón
khách trong và ngồi tỉnh…
+ Đánh giá chung:
Khách sạn làm rất tốt trong việc sắp xếp tiểu cảnh trong khuôn viên. Với cương vị
là 1 vị khách, tơi rất hài lịng với chất lượng khơng khí của khách sạn. Nhờ có nhiều cây

xanh và hồ nước, lại thêm vị trí cạnh bờ biển, khách hàng sẽ khơng bị quấy nhiễu bởi
tiếng ồn giao thơng hay khói bụi nơi thành phố.
Tuy vậy, thiết kế khu nhà của khách sạn không được tối ưu cho lắm. Chúng tôi
đến khách sạn khi đã tối trời, do vậy rất khó để tìm được phịng của mình. Biển chỉ
đường rất nhỏ, lại không được chiếu sáng nên gần như không ai thấy. Đường tới từng
phịng khá gập ghềnh, gây khó khăn trong việc kéo valy, hành lý; lại khơng có đèn
đường, chúng tôi không thể thấy đường nếu không nhờ chú bảo vệ chiếu đèn pin dẫn
đường.
+ Về dịch vụ:
Đoàn chúng tôi đông, đồng nghĩa với việc nhiều hành lý và nhiều phòng ở nhiều
nơi khác nhau. Tuy thế, số lượng nhân viên lúc đó khơng q ba người, lại khơng có
người chun hướng dẫn phịng nghỉ. Chúng tơi được bác bảo vệ dẫn đường đến phịng
nghỉ chứ khơng phải nhân viên khách sạn. Thiết nghĩ, trong lúc dẫn đường cho chúng tôi,
ai sẽ là người bảo vệ khách sạn?

19


Khoa Quản trị Du lịch và Khách sạn

Nguyễn Thị Tuyết Mai – 205130082

+ Về buffet ăn sáng:
Buffet sáng tại khách sạn khá đầy đủ, với số lượng khoảng 10 món ăn chính và
vài món ăn kèm quen thuộc như: salad, bánh mì nướng, cơm chiên, mỳ xào, xúc xích,
nước ép, cà phê,... mặc dù không nhiều, nhưng đủ để chúng tôi nạp năng lượng cho
một ngày dài.
Ngày 2: Ninh Thuận – Nha Trang – City tour:
2.1.


Viện Hải Dương Học:
Địa chỉ: 01 Cầu Đá, phường Vĩnh Nguyên, thành phố Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa.
Sáng ngày thứ hai, sau khi ăn sáng và trả phịng khách sạn, chúng tơi khởi hành

đến thành phố Nha Trang. Tại đây, chúng tôi tham quan Viện Hải Dương học. Nơi đây
không chỉ trưng bày những mẫu vật của các lồi động vật biển mà cịn bảo tồn những lồi
động vật biển có nguy cơ tuyệt chủng. Đây khơng chỉ là điểm đến tham quan mà cịn là
địa điểm giáo dục cộng đồng về hệ sinh thái biển, về tầm quan trọng của biển trong môi
trường sống, giúp chúng tơi tìm hiểu thêm về kiến thức về các loài sinh vật biển cũng như
ý thức bảo vệ môi trường.

Biểu tượng của Viện Hải Dương học
Ảnh sưu tầm: Nguyễn Thị Tuyết Mai

20


Khoa Quản trị Du lịch và Khách sạn

Nguyễn Thị Tuyết Mai – 205130082

Tại đây, tơi được biết lý do vì sao dọc khắp khu vực Duyên hải Nam Trung Bộ
không thiếu các tỉnh có đường bờ biển trải dài nhưng chỉ Nha Trang mới có Viện Hải
Dương Học. Đấy là do bờ biển nơi đây thuộc loại sâu nhất Việt Nam, lại cách hải phận
quốc tế không xa, lại đa dạng về mặt sinh học. Lý giải về sự đang dạng sinh học ở vùng
biển Nha Trang, các nhà khoa học cho biết biển Nha Trang có hai dịng biển nóng và lạnh
giao nhau, tạo nên mơi trường sống ơn hịa thuận lợi cho các lồi sinh vật biển. Các lồi
cá cũng vì thế nên thường di chuyển về đây để sinh sống và sinh sản. Nhờ sự đa dạng
phong phú đó, vùng biển Nha Trang là sự lựa chọn tuyệt vời cho công tác nghiên cứu của
các nhà khoa học.


Một số lồi sinh vật biển đang được ni dưỡng tại đây
Ảnh sưu tầm: Nguyễn Thị Tuyết Mai

+ Đánh giá chung:
Đây là một địa điểm không thể bỏ lỡ khi du lịch đến Nha Trang. Tại đây sẽ có
thuyết minh viên giới thiệu cho du khách về những khu vực của viện nghiên cứu, đồng
thời cho biết thông tin về các lồi sinh vật biển có tại nơi này.

21


Nguyễn Thị Tuyết Mai – 205130082

Khoa Quản trị Du lịch và Khách sạn

Với giá vé 10.000 vnd cho học sinh, 20.000 vnd cho sinh viên, 40.000 cho người
lớn thì địa điểm này vượt ngồi sức mong đợi của tơi, mang lại cho tơi rất nhiều kiến thức
bổ ích và những trải nghiệm mà tơi chưa từng có trước đây.

Hồ cá trải dài bên trong khuôn
viên Viện Hải Dương học
Ảnh sưu tầm: Nguyễn Thị Tuyết
Mai

2.2.

Tháp Bà Po-Inu-Nagar:
Địa chỉ: 61 đường Hai Tháng Tư, phường Vĩnh Phước, thành phố Nha Trang, tỉnh


Khánh Hịa.
Sau hơn một tiếng tìm hiểu Viện Hải Dương học, chúng tôi tiếp tục đến với tháp
Bà Por-Inu-Nagar. Đây là ngôi đền nằm trên đỉnh một ngọn đồi nhỏ cao khoảng 10 – 12
mét so với mực nước biển. Ngọn tháp là một kiệt tác về điêu khắc Chăm Pa, là sự kết hợp
hài hòa giữa kỹ thuật tượng tròn và chạm nổi.
Từ Ponagar trong tên gọi của điểm du lịch Tháp Bà Ponagar Nha Trang có nghĩa
là “mẹ xứ sở” dịch theo tiếng Chăm. Truyền thuyết Tháp Bà Ponagar xuất phát từ khi
cơng trình này được xây dựng từ khoảng thế kỷ 8 – 13.
22


Khoa Quản trị Du lịch và Khách sạn

Nguyễn Thị Tuyết Mai – 205130082

Cổng vào khu di tích Tháp Bà
Po-Inu-Nagar
Ảnh sưu tầm: Nguyễn Thị Tuyết
Mai

Tháp Bà Ponagar Nha Trang là quần thể kiến trúc Chăm Pa lớn nhất Việt Nam
hiện nay. Tất cả được chia ra thành 3 mặt bằng: Khu vực Tháp Cổng, Mandapa (khu tiền
đình) và cuối cùng là khu đền tháp. Và do trải qua biến động của lịch sử và thời gian.
Hiện nay, tháp bà chỉ còn lại 5 cơng trình kiến trúc tập trung ở Mandapa và Đền Tháp ở
trên.
1.

Mandapa (Khu Tiền Đình): Là nơi du khách nhìn từ cổng chính hướng

thẳng lên. Tổng thể kiến trúc có niên đại ở thế kỷ XI đều xây bằng gạch nung gồm 4 hàng

cột lớn. Trong đó: có 12 cột nhỏ bên ngồi hình bát giác, 10 cột lớn phía trong. Theo như
nghiên cứu, các nhà khoa học nhận định đây có thể là nơi chuẩn bị lễ vật trước khi dâng
lên Bà hành lễ. Họ thấy rằng, trên đỉnh mỗi cột đều có các lỗ mộng. Xác suất cao đây là
kiến trúc hở tường bao và có mái che. Vì thời gian, đến nay khơng cịn lại mái che nữa.
Mặc dù vậy nhưng đây cũng là điểm nhấn rất độc đáo của Tháp Bà không lẫn vào đâu
được.

23


Khoa Quản trị Du lịch và Khách sạn

Nguyễn Thị Tuyết Mai – 205130082

Những cột trụ tại khu Tiền Đình
Ảnh sưu tầm: Nguyễn Thị Tuyết Mai

2.

Khu đền tháp: Theo những di tích để lại thì khu đền tháp có tổng cộng là 6

Kalan. Kalan theo tiếng Chăm Pa là đền/tháp. Đang hiện hữu cịn 4 tháp, 2 tháp phía sau
đã bị hủy và chỉ cịn lại nền móng.Các tháp đều được xây dựng một kiểu giống nhau, chỉ
khác về kích thước và độ rộng. Được xây dựng theo bình đồ hình vng. Từ chân thẳng
tắp đến gần đỉnh tháp, vị trí trên cùng được thiết kế theo kiểu hình chóp nón.Mỗi tháp
đều có 4 cửa hướng ra Đơng, Tây, Nam, Bắc. Nhưng chỉ có cửa Đơng được mở cho
khách hành hương và kéo dài đến tiền sảnh. 3 cửa còn lại tạo hình như cửa giả.

Nguồn ảnh: internet
24



Khoa Quản trị Du lịch và Khách sạn

Nguyễn Thị Tuyết Mai – 205130082

+ Tháp Đơng Bắc:
Tháp chính cũng là tháp cao nhất khoảng 23m,được xây dựng năm 813 – 817 và
được tu bổ, sửa lại vào thế kỉ XI. Tháp sử dụng 5 hàng trụ áp tường chạy dọc trên thân
tháp, bốn góc mái là 4 tháp nhỏ trong đó có 3 tầng mái thu nhỏ dần lên phía trên. Hệ mái
của Tháp được so sánh như núi Mêru – nơi có 5 ngọn núi của các vị thần tại Campuchia
và có đỉnh ở giữa cao nhất. Trên đó sẽ trang trí tồn những linh vật: Voi, Ngỗng, Dê…
Mang hơi hướng tâm linh sâu sắc của tôn giáo.
Hướng mắt đến vòm cửa, du khách sẽ dễ dàng thấy tấm phù điêu hình lá bằng đá.
Như hiện thân 4 cánh tay đang múa của thần Shiva. Chân phải Shiva đặt trên lừng bị
thần Nandin và 2 bên có nhạc cơng thổi sáo. Những nhân vật xuất hiện trong tấm phù
điêu được thể hiện rất uyển chuyển, mượt mà, tạo sự sinh động và phá cách. Hơn nữa,
tấm phù điêu niên đại thế kỷ XI cũng là một trong những tấm phù điêu đẹp nhất của văn
hóa Chăm Pa tại Việt Nam.
+ Tháp Nam:
Tháp lớn thứ 2 sau tịa tháp chính với độ cao 18m. Nhìn vào thì vẫn nhận ra kiến
trúc xây theo mơ típ cũ nhưng chỉ riêng phần mái có điều khác lạ. Chúng được thu gọn
thành một tầng chóp kéo lên trên, trên đỉnh có đặt 1 trụ linga. Được cho là nơi thờ thần
Shiva – chồng Nữ Thần, cũng cịn có tên là tháp Ơng.
+ Tháp Tây Bắc:
Cao thứ 3 trong toàn bộ tổng thể tháp, khoảng 9m, cũng là tháp còn giữ được
nguyên vẹn về trang trí lẫn kiến trúc. Mỗi ơ cửa giả là các linh vật, được khắc họa tinh
xảo trên nền gạch nung. Ơ cửa giả phía Nam là hình ảnh chim thần Garuda, phía Bắc là
thần thời gian Kala, phía tây là tượng nữ thần cưỡi voi. Tháp chỉ có 1 tầng và tầng mái
mơ phỏng như hình chiếc thuyền. Theo mơ típ là đề mềm lại cong nhọn, uốn vào trong,

phơ ra hai trán, và có chạm khắc vị thần ngồi dưới tán các đầu rắn Nagar. Tháp Tây Bắc
thờ Ganesha – hình tượng của sự may mắn, trí tuệ và hạnh phúc. Tương truyền đây là
tháp thờ Cô – Cậu, là con của Nữ Thần. Linh vật chính ở tháp là Linga và Yoni. Là nơi

25