Tài liệu Gân bò kho xốt tương pptx
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (216.91 KB, 2 trang )
Gân bò kho xốt tương
Mức độ:
Phức tạp
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
50 phút
Món ăn này thích hợp cho những buồi tối cuối tuần cả gia đình quây quần
vui vẻ.
Nguyên liệu:
300g gân bò
1 củ hành tây
1 củ gừng
1 trái ớt hiểm
1 thìa súp hành boa-rô băm
3 thìa súp xốt tương
2 thìa súp vang đỏ
2 thìa cà phê hạt nêm Knorr từ thịt thăn, xương ống và tủy
1/4 thìa cà phê tiêu
1 thìa súp dầu ăn
Các bước thực hiện:
1
Hành tây lột vỏ, chẻ múi cau. Gừng cạo vỏ, 1/2 đập giập, 1/2 xắt sợi nhỏ. Ớt
hiểm cắt lát.
2
Gân bò rửa sạch, hầm mềm trong nồi áp suất, cho vào ít muối và gừng đập giập,
hầm khoảng 30 phút. Để nguội, lấy gân ra, rửa qua nước sạch, cắt miếng vừa
ăn.
3
Phi thơm hành boa-rô với dầu ăn, cho xốt tương, 3 thìa súp nước, vang đỏ vào
nấu sôi. Cho gân vào xào khoảng 5 phút, cho hành tây, gừng sợi và ớt vào đảo
đều, nêm hạt nêm Knorr từ thịt thăn, xương ống và tủy vừa ăn.
4
Cho gân bò kho xốt tương ra đĩa, rắc tiêu lên, dùng nóng.
(Theo Knorr tạp chí Món Ngon Việt Nam, ngày 10/07/2012)
