Tài liệu Súp lươn hầm chua cay ppt
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (151.91 KB, 3 trang )
Súp lươn hầm chua cay
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
10 phút
Những món nóng và cay là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày se se
lạnh. Món Ngon Việt Nam xin giới thiệu đến bạn công thức nấu ăn
hấp dẫn và nhiều dinh dưỡng - súp lươn hầm chua cay.
Nguyên liệu:
200g thịt lươn
50g măng tre
1/4 bìa đậu phụ non
1/4 củ cà rốt
2 tai nấm đông cô
1 cái lòng trắng trứng, 1 thìa cà phê xốt ớt sa tế, 1 thìa cà phê dầu hào,
2 thìa cà phê giấm,
1 thìa cà phê bột gà, 1/4 thìa cà phê đường,
200ml nước dùng; Ngò rí và dầu mè
Các bước thực hiện:
1
Lươn bỏ xương, lóc lấy phi-lê, xắt sợi
Măng tre, cà rốt và nấm đông cô xắt sợi vừa ăn. Đậu phụ xắt khối nhỏ
2
Đun sôi nước dùng, cho xốt ớt sa tế, dầu hào, giấm, bột gà vào nêm vừa
ăn rồi cho lươn, măng tre, nấm đông cô, cà rốt, đậu phụ vào nấu đến khi
lươn và rau củ chín
Chế bột năng loãng vào làm sệt, cho lòng trắng trứng vào khuấy tan, sôi
lại, tắt bếp
Múc súp vào chén, cho ít ngò cắt nhỏ và ít dầu mè vào, dùng nóng.
Mách nhỏ:
Măng tre nên chọn loại non để không bị dai và nên luộc lại khoảng 5-10
phút rồi mới cho vào nấu. Nếu không luộc có thế khiến súp sẽ bị đắng nếu
người bán hàng chưa luộc chín kỹ.
