Tài liệu Súp tôm kiểu Pháp docx
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (127.66 KB, 2 trang )
Súp tôm kiểu Pháp
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
20 phút
Súp cua, súp heo, quá quen thuộc với chúng ta rồi nhỉ? Thay đổi
khẩu vị với món súp mới này đi, bạn sẽ rất thích đấy.
Nguyên liệu:
300g tôm sú
100g khoai tây
100g cà rốt
20g cần tây
100g hành tây
200g cà chua
10g lá bayleaf
200g cà bát
2 thìa súp rượu vang trắng, 1 thìa cà phê muối tiêu, 5 thìa súp kem béo
Nước dùng
Các bước thực hiện:
1
Tôm rửa sạch, bóc nõn vỏ, chẻ sống lưng lấy đường chỉ đen.
Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng vừa ăn.
Cần tây xắt khúc. Cà chua xắt múi cau. Hành tây xắt mỏng. Cà bát xắt
miếng vừa ăn. Lá bayleaf xắt nhỏ.
2
Cho lượng nước dùng vừa đủ vào nồi, bắc lên bếp nấu sôi.
Cho khoai tây, cà rốt vào hầm chín. Cho tiếp cần tây, hành tây, cà chua, lá
bayleaf, cà bát vào nấu chín.
3
Cho các nguyên liệu đã nấu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn, lược bỏ xác,
lấy nước cốt nấu sôi trở lại.
Cho kem béo, rượu vang vào, nêm muối tiêu vừa ăn, để sôi lại là được.
Cho súp ra đĩa sâu lòng, dùng nóng.
Mách nhỏ:
Khi nấu súp đừng để lửa lớn, súp sẽ dễ bị cháy khét. Giữ lửa nhỏ, khuấy
đều để súp sôi trở lại và tạo độ sệt.
