Bài giảng Sinh hóa - Chương 1: Hóa học của sự sống
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (2.6 MB, 43 trang )
cu
u
du
o
ng
th
an
co
ng
.c
om
SINH HĨA: Hóa học của sự sống
SINH HĨA ĐẠI CƯƠNG (SINH HĨA TĨNH)
Giảng viên: TS. Đồn Thị Phương Thùy
Email:
CuuDuongThanCong.com
/>
.c
om
Chương trình
cu
u
du
o
ng
th
an
co
ng
Chương I: Mở đầu
Chương II: Carbohydrates
Chương III: Proteins
Chương IV: Enzymes
(Kiểm tra giữa kỳ)
Chương V: Lipids
Chương VI: Acid nucleic
Chương VII: Vitamins + seminars
Chương VIII: Hormones + seminars
3
CuuDuongThanCong.com
/>
.c
om
Tài liệu tham khảo
cu
u
du
o
ng
th
an
co
ng
Nguyễn Phước Nhuận, Phan Thế Đồng, Lê Thị
Phương Hồng, Đỗ Hiếu Liêm, Đinh Thị Ngọc Loan
(2007), Giáo trình Sinh hóa học. Phần I: Sinh hóa
học tĩnh. NXB Nơng Nghiệp.
Đồng Thị Thanh Thu (2012), Giáo trình Sinh hóa cơ
bản. Tủ sách Đại học Khoa học Tự Nhiên.
Christopher K. Mathews, Kensal Edward Van Holde,
Kevin G. Ahern (2000), Biochemistry 3rd edition,
Benjamin Cummings
Berg JM, Tymoczko JL, Stryer L. (2002),
Biochemistry 5th edition, New York: W H Freeman;
4
CuuDuongThanCong.com
/>
.c
om
Đánh giá giữa kỳ và cuối kỳ
cu
u
du
o
ng
th
an
co
ng
Đánh giá giữa kỳ:
- Seminar 20%
- Bài thi 20% (30 câu - 45 phút)
Đánh giá cuối kỳ
-Bài thi 60% (50 câu - 60 phút)
Qui cách bài thi
Các bài thi sẽ gồm 3 phần
- Phần I: Câu hỏi đúng sai, nếu sai thì viết
phương án đúng
- Phần 2: Câu hỏi trắc nghiệm a, b, c, d
- Phần 3: Điền vào chỗ trống hoặc nối từ
CuuDuongThanCong.com
/>
5
u
du
o
ng
th
an
co
ng
Bảng hệ thống tuần hồn
Các liên kết hóa học
Các nhóm chức hóa học
Tầm quan trọng của nước với sự sống
cu
I.
II.
III.
IV.
.c
om
Chương I. Hóa học của sự sống
CuuDuongThanCong.com
/>
cu
u
du
o
ng
th
an
co
ng
.c
om
I. Bảng hệ thống tuần hoàn
7
CuuDuongThanCong.com
/>
.c
om
I. Bảng hệ thống tuần hồn
an
co
ng
Số hiệu
ngun tử
cu
u
du
o
ng
th
Ký hiệu
hóa học
Độ âm điện
8
CuuDuongThanCong.com
/>
.c
om
1. Nguyên tử
th
an
co
ng
Một nguyên tố được tạo nên bởi ba phần
cu
u
du
o
ng
Số lượng Proton của một nguyên tử luôn bằng số
lượng Electron.
Số lượng Proton của nguyên tử giúp xác định vị trí
của nó trong bảng hệ thống tuần hồn.
Số lượng Electron quyết định tính chất hóa học
của nguyên tử.
9
CuuDuongThanCong.com
/>
cu
u
du
o
ng
th
an
co
ng
.c
om
1. Nguyên tử
CuuDuongThanCong.com
/>
cu
u
du
o
ng
th
an
co
ng
.c
om
2. 3D orbitals
CuuDuongThanCong.com
/>
.c
om
ng
co
an
th
ng
du
o
u
cu
12
CuuDuongThanCong.com
/>
cu
u
du
o
ng
th
an
co
ng
.c
om
3. Sự phân bố của electron trong
nguyên tử?
CuuDuongThanCong.com
/>
ng
cu
u
du
o
ng
th
an
co
Viết cấu hình electron của
a. Carbon (C, 6)
b. Natri (Na, 11)
c. Hidro (H, 1)
d. Helium (He, 2)
e. Oxy (O, 8)
f.. Argon (Ar, 18)
g. Clorua (Cl,17)
h. Nitơ (N, 7)
.c
om
Bài tập
14
CuuDuongThanCong.com
/>
.c
om
Kết quả
cu
u
du
o
ng
th
an
co
ng
a. Carbon (C, 6) 1s2 2s2 2p2
b. Natri (Na, 11) 1s2 2s2 2p6 3s1
c. Hidro (H, 1) 1s1
d. Helium (He, 2) 1s2
e. Oxy (O, 8) 1s2 2s2 2p4
f.. Argon (Ar, 18) 1s2 2s2 2p4 3s2 3p6 4s2
g. Clorua (Cl,17) 1s2 2s2 2p4 3s2 3p6 4s1
h. Nitơ (N, 7) 1s2 2s2 2p3
15
CuuDuongThanCong.com
/>
ng
cu
u
du
o
ng
th
an
co
Viết cấu hình orbital của
a. Carbon (C, 6)
b. Natri (Na, 11)
c. Hidro (H, 1)
d. Helium (He, 2)
e. Oxy (O, 8)
f.. Argon (Ar, 18)
g. Clorua (Cl,17)
h. Nitơ (N, 7)
.c
om
Bài tập
16
CuuDuongThanCong.com
/>
.c
om
4. Tương quan giữa sự phân bố
electron và phản ứng hóa học
an
co
ng
Phản ứng hóa học: là sự thay đổi trong sự phân bố
electron giữa các nguyên tử
du
o
ng
th
Nguyên tử hoạt động: nguyên tử với các electron tự
do.
cu
u
Các nguyên tử hoạt động do đó có thể chia sẻ, nhận,
cho electron để tạo các liên kết hóa học.
CuuDuongThanCong.com
/>
.c
om
5. Độ âm điện
cu
u
du
o
ng
th
an
co
ng
Độ âm điện: ái lực của nhân với các electron của
một nguyên tử
Độ âm điện phụ thuộc vào
Điện tích dương của nguyên tử (số lượng proton)
Khoảng cách giữa nhân và electrons.
CuuDuongThanCong.com
/>
.c
om
II. Liên kết hóa học
co
ng
Các liên kết hóa học giúp liên kết các nguyên tử với
nhau.
cu
u
du
o
ng
th
an
Có 2 loại liên kết hóa học: liên kết ion và liên kết hóa
trị
CuuDuongThanCong.com
/>
.c
om
1. Liên kết ion
cu
u
du
o
ng
th
an
co
ng
Xảy ra khi 1 hoặc nhiều
electron được chuyển từ
nguyên tử này sang nguyên
tử.
Nguyên tử bị mất electron
trở thành ion dương
(Cation)
Nguyên tử nhận thêm
electron trở thành ion âm
(Anion)
Liên kết ion được tạo thành
bởi ái lực điện giữa ion âm và
ion dương
CuuDuongThanCong.com
/>
.c
om
ng
co
an
th
ng
du
o
u
cu
CuuDuongThanCong.com
/>
.c
om
2. Liên kết cộng hóa trị
cu
u
du
o
ng
th
an
co
ng
Xảy ra khi các nguyên tử trong phân tử dùng chung
electron
Các nguyên tử liên kết với nhau bằng liên kết cộng
hóa trị gọi là phân tử (molecule)
Độ bền hóa học của phân tử tỉ lệ thuận với số lượng
liên kết cộng hóa trị
CuuDuongThanCong.com
/>
cu
u
du
o
ng
th
an
co
ng
.c
om
Liên kết cộng hóa trị trong phân tử
hydro
CuuDuongThanCong.com
/>
cu
u
du
o
ng
th
an
co
ng
.c
om
Liên kết cộng hóa trị trong phân tử
methane (CH4)
CuuDuongThanCong.com
/>
.c
om
Bài tập
cu
u
du
o
ng
th
an
co
ng
Trong các phân tử sau, phân tử nào có liên kết cộng
hóa trị, phân tử nào có liên kết ion?
a. HCl
b. CaCl2
c. CH3COONa
d. CH3CH2COOH
e. NH3
f. AlCl3
g. CH4
h. FeCl3
i. Cu(OH)2
25
j. K2S
CuuDuongThanCong.com
/>
th
an
co
ng
Nếu hai nguyên tử có độ âm
điện tương đương nhau,
chúng sẽ chia sẻ điện tử
một cách đồng đều
.c
om
3. Liên kết cộng hóa trị giữa các nguyên
tử trong phân tử
cu
u
du
o
ng
Nếu có sự chênh lệch
về độ âm điện giữa hai
nguyên tử, electron sẽ bị lệch
về phía ngun tử có độ âm
điện mạnh hơn
CuuDuongThanCong.com
/>
