TRƢỜNG ĐẠI HỌC THỦ ĐƠ HÀ NỘI
KHOA VĂN HĨA – DU LỊCH

BÁO CÁO CÔNG TÁC THỰC TẬP
NGÀNH QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN
NỘI DUNG: THỰC TẬP 1
TẠI TẬP ĐOÀN KHÁCH SẠN A25

Họ và tên sinh viên:
Mã sinh viên:
Lớp:
Khóa:

Đặng Thị Họa My
219107031
Quản trị khách sạn D2019
2019-2023

Hà Nội, tháng 4 năm 2022


TRƢỜNG ĐẠI HỌC THỦ ĐƠ HÀ NỘI
KHOA VĂN HĨA – DU LỊCH

BÁO CÁO CÔNG TÁC THỰC TẬP
NGÀNH QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN
NỘI DUNG: THỰC TẬP 1
TẠI TẬP ĐOÀN KHÁCH SẠN A25

Họ và tên sinh viên:
Mã sinh viên:

Lớp:
Khóa:

Đặng Thị Họa My
219107031
Quản trị khách sạn D2019
2019-2023

Hà Nội, tháng 4 năm 2022


TRƢỜNG ĐH THỦ ĐƠ HÀ NỘI
KHOA VĂN HĨA- DU LỊCH

CỘNG HÕA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập- Tự do- Hạnh phúc

BÁO CÁO CÔNG TÁC THỰC TẬP
NGÀNH: QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN
NỘI DUNG: THỰC TẬP 1
TẠI TẬP ĐOÀN KHÁCH SẠN A25
NĂM HỌC 2021 - 2022

Họ và tên sinh viên:
Mã sinh viên:
Lớp:
Thực tập tại:

Đặng Thị Họa My
219107031

Quản trị khách sạn D2019
Tập đoàn khách sạn A25

Quận: Cầu Giấy


LỜI CẢM ƠN
Đề hoàn thành bài báo cáo này, em đã nhận đƣợc rất nhiều sự trợ giúp từ
phía nhà trƣờng cũng nhƣ Tập đoàn khách sạn A25- Cơ sở 25 Dịch Vọng Hậu.
Trƣớc hết em xin gửi lời cảm ơn đến Ban giám hiệu trƣờng Đại học Thủ đô
Hà Nội, Khoa Văn hóa - Du lịch đã tạo điều kiện cho em đi thực tập đúng thời gian
dự kiến và có những trải nghiệm sâu sắc tại cơ sở thực tập.
Tiếp theo em xin gửi lời cảm ơn đến quý Tập đoàn khách sạn A25 đã tiếp
nhận em vào thực tập. Cảm ơn anh Tá đã chia em về cơ sở A25 Dịch Vọng Hậu,
gần nhà làm cho việc đi lại của em đƣợc thuận tiện và dễ dàng hơn. Cảm ơn anh Đỗ
Xuân Thông - quản lý trực tiếp em tại cơ sở này, tạo điều kiện cho em rất nhiều
những lúc em xin nghỉ đột xuất vì ốm đau hay những lúc em có việc bận. Cảm ơn
các anh chị trong bộ phận Housekeeping đã hƣớng dẫn em, phân bổ công việc cho
em trong suốt thời gian thực tập và đã quan tâm và giúp đỡ em hồn thành tốt các
cơng việc đƣợc giao.
Cuối cùng em xin cảm ơn đến tất cả các thầy cô bộ môn đã truyền đạt những
kiến thức quý báu giúp em áp dụng vào môi trƣờng thực tiễn trong khách sạn và tạo
điều kiện thuận lợi cho em trong quá trình làm bài báo cáo này.
Trong quá trình thực tập cũng nhƣ làm bài báo cào này khó tránh khỏi những
thiếu sót. Rất mong quý khách sạn và thầy cô bỏ qua và chỉ dẫn thêm cho em.
Em xin chân thành cảm ơn.


MỤC LỤC
PHẦN 1: GIỚI THIỆU VỀ CƠ SỞ THỰC TẬP....................................................... 1

1.1.

Khái quát về khách sạn ............................................................................... 1

1.1.1.

Giới thiệu chung về Tập đồn .............................................................. 1

1.1.2.

Q trình phát triển ............................................................................. 4

1.1.3.

Giới thiệu về khách sạn tại Cơ sở thực tập. ......................................... 6

1.2.

Cơ sở tổ chức và quản lý .......................................................................... 12

1.2.1.

Sơ đồ bộ máy tổ chức của Tập đoàn khách sạn A25 ......................... 12

1.2.2. Chức năng, nhiệm vụ và quyền hạn của từng bộ phận .......................... 13
1.2.3. Mối quan hệ giữa các bộ phận trong khách sạn A25 Dịch Vọng Hậu .. 26
1.3.

Các điều kiện kinh doanh ......................................................................... 27


1.4. Kết quả kinh doanh đạt đƣợc trong 3 năm gần nhất. Đặc điểm kinh doanh
độc đáo của khách sạn so với các cơ sở khác. ..................................................... 28
1.4.1.

Kết quả kinh doanh đạt được trong 3 năm gần nhất ......................... 28

1.4.2. Đặc điểm kinh doanh độc đáo so với khách sạn khác (so sánh với cơ
sở 66 Trần Thái Tơng) ..................................................................................... 29
PHẦN 2: NHẬT KÍ THỰC TẬP ............................................................................. 30
2.1. Bảng nhật kí thực tập .................................................................................... 30
2.2. Hoạt động cụ thể ........................................................................................... 34
2.3. Bài học kinh nghiệm ..................................................................................... 40
2.4. Những thay đổi của bản thân sau khi thực tập .............................................. 40
PHẦN 3: THUẬN LỢI, KHÓ KHĂN TẠI CƠ SỞ THỰC TẬP ............................ 41
3.1. Thuận lợi ....................................................................................................... 41
3.2. Khó khăn ....................................................................................................... 41
PHẦN 4: KIẾN NGHỊ, ĐỀ XUẤT .......................................................................... 43
4.1. Kiến nghị, đề xuất với nhà trƣờng ................................................................ 43
4.2. Kiến nghị, đề xuất với Khoa Văn hóa-Du lịch ............................................. 43


KẾT LUẬN .............................................................................................................. 44
TÀI LIỆU THAM KHẢO ........................................................................................ 45
PHỤ LỤC ................................................................................................................. 46
PHẦN NHẬN XÉT, ĐÁNH GIÁ CHO ĐIỂM CỦA GIẢNG VIÊN TRƢỜNG
ĐẠI HỌC THỦ ĐÔ HÀ NỘI .................................................................................. 49


PHẦN 1: GIỚI THIỆU VỀ CƠ SỞ THỰC TẬP
1.1. Khái quát về khách sạn

1.1.1. Giới thiệu chung về Tập đoàn
Tập đồn khách sạn A25 có tên chính thức là: Cơng Ty Cổ Phần Quốc Tế
Tập Khách Sạn A25. Hệ thống khách sạn A25 đƣợc phân bố tập trung ở khu vực
trung tâm thành phố, cạnh trung tâm thƣơng mại lớn, những vùng gần ngoại ô
thành phố để đáp ứng nhu cầu của hầu hết khách du lịch và khách công tác.
Bảng 1a: Các thơng tin cơ bản về Tập đồn khách sạn A25
Doanh nghiệp

Công Ty Cổ Phần Quốc Tế Tập Đoàn Khách Sạn A25

Tên Quốc Tế

A25 INTERNATIONAL HOTEL GROUP JOINT
STOCK COMPANY

Địa chỉ trụ sở chính

Số 19, nhà A2, tập thể Quân đội 25A phố Phan Đình
Phùng, phƣờng Quán Thánh, Quận Ba Đình, Hà Nội

Địa chỉ văn phịng

1. Số 90 Giảng Võ, Đống Đa, TP. Hà Nội
2. Số 34 Nguyễn Thị Minh Khai, phƣờng Đa Kao,
Quận 1, TP. Hồ Chí Minh

Điện thoại

(84-24)37368933 – 0243736 8934


Hotline

0789 252525

Tổng đài chăm sóc khách 1900 6925
hàng
Email



Website

www.a25hotel.com

Chủ sở hữu

Nguyễn Tiến Dũng

Ngƣời đại diện pháp luật

Nguyễn Thị Thúy Loan

Đơn vị quản lý

Chi cục Thuế quận Ba Đình

Loại hình doanh nghiệp

Cơng ty cổ phần ngồi nhà nƣớc


Mã số thuế

0107320066

Ngành nghề chính

1. Dịch vụ lƣu trú ngắn ngày
2. Đại lý du lịch
1


3. Điều hành tour du lịch
(Nguồn: Chi cục thuế)
Với gần 2.000 phòng đƣợc trang bị hiện đại, tiện nghi. Thành lập từ 2003, tập đồn
hiện có rất nhiều khách sạn đạt tiêu chuẩn từ 1-4 sao sang trọng và hiện đại tại
trung tâm của 3 thành phố lớn nhất Việt Nam là Hà Nội (33 cơ sở, trong đó cơ sở
60 Thợ Nhuộm là Eagle Karaoke) với 929 phòng, 1 khách sạn 4 sao tại quận Hai
Bà Trƣng với 216 phịng, Hồ Chí Minh (14 cơ sở) với 535 phịng và Đà Nẵng (1 cơ
sở) với 50 phòng đang dự kiến mở rộng thêm nữa. Ngoài ra hệ thống khách sạn
A25 cịn có các chi nhánh tại nƣớc ngồi nhƣ Berlin - Cộng hòa liên bang Đức đạt
tiêu chuẩn 3 sao.

Hình 1a. Logo Tập đồn khách sạn A25
Hệ thống khách sạn A25 có nhiều mức giá linh hoạt và tiết kiệm phù hợp với nhu
cầu của quý khách từ phòng tiêu chuẩn, cao cấp cho đến các phòng căn hộ VIP.
Với khẩu hiệu “Your house - Ngôi nhà của bạn” đã mang đến cho quý khách cảm
giác thân thuộc, gần gũi nhƣ ở nhà. Quý khách có thể lựa chọn phịng có 1 giƣờng,
2 giƣờng, thậm chí là phịng có 3 giƣờng tùy theo mục đích sử dụng.
2



Hình 1c: Khách sạn 35 Mạc Thị Bười

Hình 1b: Khách sạn 15 Hàng Than

Đặc biệt, phòng căn hộ của khách sạn A25 với không gian rộng lớn đƣợc chia ra
nhƣ phòng khách, phòng bếp với đầy đủ dụng cụ và những phòng ngủ nhỏ bên
trong đƣợc trang bị đầy đủ tiện nghi, đây là phòng đƣợc rất nhiều khách ở lƣu trong
thời gian dài lựa chọn. Tại khách sạn A25, Quý khách có thể thoải mái nghỉ ngơi,
phóng tầm mắt ra xa ngắm nhìn khung cảnh thành phố Hà Nội tấp nập về đêm hoặc
tự do chìm đắm trong khơng gian của riêng mình giữa chốn Sài Gịn náo nhiệt.
Hệ thống nhà hàng và phòng hội nghị: Bên cạnh chuỗi phòng nghỉ tiện nghi,
khách sạn A25 còn cung cấp dịch vụ nhà hàng và phòng họp tại các chi nhánh
khách sạn lớn là 12 Ngô Sĩ Liên, 44 Hàng Bún, 61 Lƣơng Ngọc Quyến, 45 Phan
Chu Trinh, 19 Phan Đình Phùng, 221 - 223 Bạch Mai tại Hà Nội, 137 Nguyễn Du Đà nẵng và 251 Hai Bà Trƣng, 274-276 Đề Thám, 35 Mạc Thị Bƣởi, 307 - 309 Lý
Tự Trọng, 14 Lƣơng Hữu Khánh, 180-184 Nguyễn Trãi tại Hồ Chí Minh (tại các
chi nhánh khách sạn này thì giá phòng đã bao gồm ăn sáng tại nhà hàng).

3


Hình 1d: Nhà hàng khách sạn 12 Ngơ Sĩ Liên, Hà Nội
Dịch vụ chăm sóc khách hàng: Bên cạnh đó, khách sạn A25 luôn sẵn sàng
cung cấp các dịch vụ bổ sung để chuyến đi của Quý khách đƣợc thoải mái và thuận
tiện nhất nhƣ dịch vụ đặt vé máy bay, vé tàu hỏa, thuê xe ô tô, gia hạn và làm mới
visa, hộ chiếu , tổ chức các tour du lịch trọn gói trong và ngồi nƣớc.
Chính sách giá tốt: Với quý khách đi tham quan hoặc công tác nghỉ từ 10
ngày trở lên, A25 Hotel sẽ giảm giá từ 8-10% đơn giá phòng cho Quý khách. A25
Hotel bao gồm các chi nhánh nằm tại các con phố trung tâm của Hà Nội, Đà Nẵng
và thành phố Hồ Chí Minh. Các loại phòng với mức giá tốt nhất cùng đội ngũ nhân

viên chuyên nghiệp và nhiệt tình sẽ mang đến sự thuận lợi và hiệu quả tốt nhất cho
chuyến cơng tác và tham quan của q khách.
1.1.2. Q trình phát triển
Năm 2003, khách sạn đầu tiên trong chuỗi khách sạn của tập đoàn đƣợc mở
là khách sạn A25 – 385 Hoàng Quốc Việt, Cầu Giấy, Hà Nội với chủ sở hữu khách
sạn là ông Nguyễn Tiến Dũng. Hoạt động chính của khách sạn là chuyên kinh
doanh về lĩnh vực lƣu trú ngắn ngày cho khách du lịch và khách đi công tác.
Hiện nay, với sự phát triển mạnh mẽ của ngành du lịch, đã có rất nhiều nhà đầu tƣ
mở ra các khách sạn, doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ lƣu trú. Khách sạn A25 ra
đời muộn hơn, chịu sự cạnh tranh gay gắt từ những khách sạn ra đời trƣớc đó. Có
thể nói rằng, A25 chỉ là đàn em trong những cơ sở đã có kinh nghiệm trong nƣớc
4


mà thôi. Mặc dù vậy, A25 đã tiếp thu rất nhiều kinh nghiệm khi kinh doanh mơ
hình khách sạn nhỏ nắm bắt đƣợc tâm lý khách hàng và đánh giá đúng xu hƣớng
phát triển của thị trƣờng, từ đó đúc kết đƣợc nhiều ý tƣởng hay và có cách điều
chỉnh bộ máy cơ cấu doanh nghiệp hợp lý nhất.
Để có thể phát triển mạnh mẽ hơn, công ty đã luon thực hiện nghiêm chỉnh các
chính sách phân phối tiền lƣơng, khen thƣờng, điều hành nhân viên, quy chế khoán.
Bên cạnh đó việc đầu tƣ vào nhân lực cũng nhƣ vật chất là một trong những chính
sách đƣợc coi trọng nhất. Với chính sách chiêu tài, coi trọng những nhân viên có
năng lực, đào tạo các nhân viên chƣa chuyên nghiệp, cơng ty đã tuyển dụng đƣợc
nhiều nhân viên có năng lực, chuyên môn cao từ nhiều nơi khác nhau. Song song
với đó là việc củng cố nội bộ, mở rộng hợp tác, tạo mối quan hệ với các doanh
nghiệp và các cơng ty lữ hành trong và ngồi nƣớc. Nhờ vậy mà A25 đã không
ngừng vƣơn lên phát triển, số lƣợng khách hàng ngày càng tăng. Đây cũng là tiền
đề phát triển và mở rộng quy mô hoạt động kinh doanh của mình trong những thập
kỉ đầu tiên tử 2003-2016.
Vào 2/2/2016, doanh nghiệp chính thức đƣợc cấp giấy phép hoạt động kinh

doanh với loại hình cơng ty cổ phần ngồi nhà nƣớc có mã số thuế 0107320066 với
tên chính thức là Cơng Ty Cổ Phần Quốc Tế Tập Đồn Khách Sạn A25. Tên quốc
tế là A25 International Hotel Group Joint Stock Company và tên giao dịch là A25
International Hotel Group Jsc. Cùng với việc mở rộng thêm các hoạt động kinh
doanh với các ngành chính là dịch vụ lƣu trú ngắn ngày, đại lý du lịch, điều hành
tour du lịch, kinh doanh bất động sản, vận tải, xúc tiến thƣơng mại,...
Mục tiêu xuyên suốt của công ty là luôn mang đến cho khách hàng dịch vụ đúng
với yêu cầu. Luôn chăm sóc, tƣ vấn khách hàng tận tình chu đáo nhƣ ý muốn và
khởi tạo mối quan hệ hợp tác, tin tƣởng, duy trì bền vững.
Cuối năm 2016, A25 Hotel 137 Nguyễn Du, quận Hải Châu, Đà Nẵng chính thức
đi vào hoạt động, là thành viên đầu tiên của Tập đoàn khách sạn A25 trên dải đất
miền Trung. A25 Hotel 137 Nguyễn Du tọa lạc tại trung tâm thành phố Đà Nẵng và
cách sân bay quốc tế Đà Nẵng 3km, với lợi thế 2 hƣớng nhìn tuyệt đẹp về phía
sơng Hàn và vình Đà Nẵng rất thuận lợi tham quan các khu du lịch, khu mua sắm,
khu ăn uống giải trí nối tiếp của thành phố. Hệ thống phịng nghỉ hiện đại, đầy đủ
tiện nghi đa dạng các loại phòng nhƣ cao cấp, sang trọng, Suite VIP.
5


Vào tháng 10/2017, Cơng ty chính thức có chi nhánh tại Thành phố Hồ Chí Minh,
với mã số thuế là 0314677917 lấy tên Cơng Ty Cổ Phần Tập Đồn Khách Sạn A25
Thành Phố Hồ Chí Minh. Tên giao dịch A25 Hotel Group Ho Chi Minh City Joint
Stock Company, đơn vị quản lý là Chi cục thuế Thành phố Hồ Chí Minh. Ngƣời
đại diện là ông Nguyễn Hữu Tăng.
Trải qua gần 20 năm phát triển, A25 Hotel đã trở thành một Tập đoàn khách sạn
lớn mạnh hoạt động kinh doanh trên nhiều phân khúc cùng hệ thông khách sạn.
Hiện tại, tập đồn có hơn 10 cơng ty thành viên với hệ thống chi nhánh khách sạn
nhà hàng sang trọng, hiện đại tọa lạc tại những vị trí trung tâm của những thành
phố lớn.
Đến nay, Tập đoàn khách sạn A25 đã là 1 trong những đơn vị có uy tín về mặt hoạt

động kinh doanh lữ hành trong nƣớc và quốc tế. Ngồi ra việc kinh doanh các dịch
vụ du lịch, cơng ty còn cung cấp các dịch vụ thƣơng mai khác nhƣ: xây dựng nhà ở,
các cơng trình kĩ thuật dân dụng khác, đại lý, môi giới, đấu giá, bán lẻ lƣơng thực,
thực phẩm, đồ uống, thuốc lá, bất động sản, vận tải hành khách, hàng hóa, quyền sử
dụng đất thuộc chủ sở hữu, chủ sử dụng đất hoặc đi thuê,...
1.1.3. Giới thiệu về khách sạn tại Cơ sở thực tập.
1.1.3.1. Giới thiệu về cơ sở 25 Dịch Vọng Hậu
Tập đoàn khách sạn A25- Cơ sở Dịch Vọng Hậu là khách sạn 1 sao, tọa lạc
tại số 2, ngõ 25 Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy, Hà Nội. Khách sạn A25 Ngõ 25 Dịch
Vọng Hậu có vị trí thuận lợi nằm gần trƣờng Đại học Sƣ phạm, Đại học thƣơng
mại, Học viện Báo chí tuyên truyền, trung tâm thƣơng mại Indochina Plaza,… và
chỉ mất vài phút để di chuyển tới Lanmark Tower, cách Bảo tàng Dân tộc học Việt
Nam 1,9 km và trung tâm thƣơng mại Vincom Center Nguyễn Chí Thanh 3,9 km,
A25 Hotel Dịch Vọng Hậu cung cấp phòng nghỉ và WiFi miễn phí. Chỗ nghỉ này
nằm trong bán kính 5 km từ Sân vận động Mỹ Đình, 6 km từ Chùa Một Cột và 6
km từ Bảo tàng Mỹ thuật Việt Nam. Chỗ nghỉ có lễ tân 24 giờ và dịch vụ phòng
cho khách. Văn Miếu - Quốc Tử Giám và Lăng Chủ tịch Hồ Chí Minh đều nằm
cách khách sạn 6 km. Sân bay gần nhất là sân bay quốc tế Nội Bài, cách A25 Hotel
Dịch Vọng Hậu 20 km.

6


Hình 1e: Khách sạn 25 Dịch Vọng Hậu
Dịch vụ đặt phòng tại khách sạn: Chi nhánh thuộc hệ thống khách sạn A25 với
trang thiết bị đạt tiêu chuẩn chất lƣợng. Là một trong những chi nhánh mới thuộc
hệ thống chi nhánh Tập đoàn khách sạn A25, A25 Dịch Vọng Hậu cung cấp dịch
vụ phòng với đầy đủ tiện nghi, các trang thiết bị hiện đại, tạo cảm giác thoải mái
nhƣ chính ngơi nhà của khách hàng.
Bảng 1b: Chi tiết các loại phòng, giá phòng trong khách sạn tại cơ sở 25 Dịch

Vọng Hậu
Loại
phịng

Tiêu
chuẩn/
Standard

Số phịng

Thơng tin phịng

Giá
Lƣu trú dƣới 2 Lƣu trú qua
tiếng
đêm

103,
203,
503,
703,
903

105,
303,
603,
803,

- Diện tích: 18 m2
170.000 VND/ 670.000 VND/

- 1 giƣờng: 1,6m x giờ
đêm
2m
- Dành cho 2 ngƣời
lớn
7


Loại
phịng

Số phịng

Thơng tin phịng

Giá
Lƣu trú dƣới 2 Lƣu trú qua
tiếng
đêm

- Khơng có bồn tắm
nằm
- Ăn sáng miễn phí
Cao cấp/ 202,
Superior
502,
702,
902

302, - Diện tích: 20 m2

170.000 VND/ 760.000 VND/
602, - 1 giƣờng: 1,6m x giờ
đêm
802, 2m
- Khơng có bồn tắm
nằm
- Ăn sáng miễn phí

Gia đình/ 205,
Family
505,
705,
905

305, - Diện tích: 24 m2
170.000 VND/ 820.000 VND/
605, - 2 giƣờng: 1,6m x giờ
đêm
805, 2m & 1,2m x 2m
- Dành cho 3 ngƣời
lớn
- Khơng có bồn tắm
nằm
- Cửa sổ nhỏ, khơng
có view
- Ăn sáng miễn phí.

Sang
trọng/
Deluxe


301, - Diện tích: 20 m2
170.000 VND/ 950.000 VND/
601, - 1 giƣờng: 1,6m x giờ
đêm
801, 2m
- Dành cho 2 ngƣời
lớn
- Phịng có bồn tằm
nằm hoặc xơng hơi
- Ăn sáng miễn phí

201,
501,
701,
901

8


Lưu ý: giá phịng chƣa bao gồm 10% phí VAT, đã bao gồm ăn sáng và wifi miễn
phí.
Tại 25 Dịch Vọng Hậu có một nhà hàng nhỏ tại tầng 10 của khách sạn.
Chuyên phục vụ các bữa ăn sáng dành cho khách ở qua đêm hoặc lƣu trú tại khách
sạn
Các tiện nghi khác:
- Internet: phịng và nơi cơng cộng: wifi miễn phí
- Chỗ đậu xe: trong khuân viên khách sạn. Có dịch vụ đƣa đón sân bay, gọi xe
- Phịng ngủ: máy điều hòa nhiệt độ, máy sƣởi, quạt treo tƣờng
- Giải trí: truyền hình cap, TV màn hình phẳng

- Ngôn ngữ: tiếng Việt, tiếng Anh
- Ăn uống: nhà hàng, dịch vụ phịng, ăn sáng miễn phí
- Tiện ích: thang máy, két an tồn
- Dịch vụ phịng: dọn phịng hàng ngày, dịch vụ giặt ủi/ giặt khô.
Các đồ dùng tiện nghi trong phòng:
- 100% phòng nghỉ đƣợc trang bị Smart TV
- Tủ lạnh, két săt, ấm siêu tốc, máy sấy tóc, đèn bàn làm việc
- Bàn là, cầu là
- Đồ ăn uống set up sẵn phong phú.
Khách sạn còn cung cấp tới những vật dụng nhỏ nhất để phục vụ nhu cầu hàng
ngày của khách nhƣ: bông tai, kéo, cắt móng tay, dao cạo râu, mũ chụp tóc,...
Các quy định về nhận/trả phòng
- Giờ nhận phòng cố định của khách sạn là 14:00 chiều
- Giờ trả phòng cố định của khách sạn là 12:00 trƣa
- Khách có thể nhận phịng sớm hơn qui định trong điều kiện có phịng sẵn sàng.
- Đối với những trƣờng hợp nhận phòng sớm này, chúng tơi khun q khách nên
đặt phịng cả đêm trƣớc đó để đảm bảo ln có phịng sẵn sàng.
- Nhận phịng trƣớc 8:30 sáng tính 100% giá trị tiền phịng có bao gồm ăn sáng
- Nhận phịng từ 8:30 sáng đến 12:00 trƣa tính 50% giá trị tiền phịng và khơng bao
gồm ăn sáng.
- Trả phịng trễ trƣớc 18:00 tính 50% giá trị tiền phòng
9


- Trả phịng trễ sau 18:00 tính 100% giá trị tiền phịng
Chính sách về độ tuổi:
- Phù hợp cho tất cả trẻ em
- Trẻ em từ 13 tuổi trở lên đƣợc tính nhƣ ngƣời lớn tại chỗ nghỉ này
- Khơng có nơi cũi và giƣờng phụ
- Khơng có u cầu về độ tuổi khi nhận phịng

Phƣơng thức thanh tốn: tiền mặt, chuyển khoản. Cần đặt cọc trƣớc khi nhận
phòng.
Các trang đặt phịng online:
1. />2. />3. />4. />5. ,
Nhóm khách hàng chính:
- Khách lẻ
- Khách gia đình
- Khách đồn, khách đi cơng tác
- Khách nƣớc ngồi
- Khách đi du lịch theo đoàn, cá nhân.
Đối thủ cạnh tranh: Một số khách sạn cũng thực hiện chiến lƣợc giá rẻ và nằm ở vị
trí gần đó nhƣ: Ineart Hotel, Saki Hotel, Libra Hotel,…
1.1.3.2. Giới thiệu bộ phận thực tập.
Khái niệm:
+ Housekeeping là 1 danh từ kép, theo nghĩa tiếng Anh có nghĩa là cơng việc
quản lý trong gia đình, quản gia. Khái niệm này đƣợc hiểu đơn giản nhƣ công việc
của ngƣời nội trợ trong gia đình. Bộ phận Housekeeping trong khách sạn giữ một
vai trò đặc biệt quan trọng trong lĩnh vực kinh doanh lƣu trú du lịch. Từ việc làm
vệ sinh phòng ốc, bảo quản các đồ dùng và trang thiết bị tiện nghi, tài sản trong
phòng cho đến vệ sinh tất cả không gian sinh hoạt và khu vực khác trong phạm vi
10


của khách sạn. Mọi thứ phải đƣợc đảm bảo trong tình trạng vệ sinh tốt nhất và phù
hợp với tiêu chuẩn cũng nhƣ đẳng cấp của từng khách sạn.
+ Nghĩa khác: buồng khách sạn là nơi để lƣu trú trong thời gian nhất định
với mục đích nghỉ ngơi hoặc làm việc.
Phục vụ buồng là những hành động chăm lo sự nghỉ ngơi cho khách hàng bằng việc
làm vệ sinh, bảo dƣỡng các buồng khách, làm đẹp diện mạo khách sạn, phục vụ các
dịch vụ bổ sung mà khách yêu cầu.

Trƣớc khi lên phòng, bộ phận kiểm tra và chuẩn bị phòng, đảm bảo chất lƣợng. Khi
khách lên, bàn giao phòng cho khách. Trong suốt thời gian khách lƣu trú, hàng
ngày bộ phận buồng phòng tiến hành dọn phòng và đáp ứng các dịch vụ cho khách.
Khi khách trả phòng, bộ phận buồng phòng nhận bàn giao buồng và chuẩn bị
phòng để đón khách mới
Đặc điểm của bộ phận buồng phịng:
+ Mang tính phức tạp: vì làm việc trong mơi trƣờng thƣờng xuyên phải đối
mặt với những trƣờng hợp mang tính nhạy cảm, tiếp xúc với tài sản của khách, tiếp
xúc với rất nhiều ngƣời...nên nhân viên phục vụ buồng phòng cũng cần có những
kỹ năng kinh nghiệm để ứng phó với các trƣờng hợp xảy ra.
+ Có nội dung kỹ thuật: công việc phục vụ buồng luôn phải tuân theo một
tiêu chuẩn nhất định, sử dụng một số trang thiết bị hiện đại, địi hỏi nhân viên phải
có tay nghề, trình độ kỹ thuật thì mới đáp ứng đƣợc những u cầu của cơng việc.
+ Ít có cơ hội giao tiếp với khách: vì thời điểm dọn buồng phịng thƣờng vào
lúc trƣớc khi khách tới, lúc khách ra ngoài. Nhƣng cũng sẽ có trƣờng hợp nhân viên
tiếp xúc với khách, nên địi hỏi nhân viên phải có kỹ năng giao tiếp với khách.
+ Có tính đơn điệu, vất vả và sử dụng nhiều lao động: do tính chất cơng việc
lặp đi lặp lại từ ngày này qua ngày khác những công việc giống hệt nhau, và phải
làm việc liên tục nên mất rất nhiều sức lực. Những công việc này lại địi hỏi phải có
lao động sống làm việc, cơng việc lại nhiều nên số lƣợng nhân viên cũng đƣợc sử
dụng nhiều.
+ Có sự phối hợp chặt chẽ với các bộ phận khác: để đảm bảo cung ứng cho
khách chất lƣợng tốt đòi hỏi bộ phận buồng phòng phải phối hợp hành động với các
bộ phận khác nhƣ lễ tân: về tình trạng buồng phịng, bộ phận bảo dƣỡng kĩ thuật,
kịp thời sửa chữa trang thiết bị hỏng hóc,...
11


1.2.


Cơ sở tổ chức và quản lý

1.2.1. Sơ đồ bộ máy tổ chức của Tập đoàn khách sạn A25

Đánh giá về cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý: Chủ tịch hội đồng quản trị là ngƣời
đứng đầu công ty chịu trách nhiệm về mọi hoạt động kinh doanh, kiểm sốt mọi
hoạt động của cơng ty, đƣa ra quyết định, chính sách, hành động và chịu trách
nhiêm pháp lý của cơng ty đối với Nhà Nƣớc.
Khối phịng ban và khối cơ sở đều chịu sự kiểm soát trực tiếp từ ban giám đốc.
Khối phòng ban gồm 8 phòng và 17 ban có những chức năng khác nhau nhƣ hành
chính, nhân sự, marketing, sale, kỹ thuật, kế tốn tài chính,…
Khối cơ sở chính là các khách sạn, chi nhánh nhỏ.
Khối cơ sở chịu sự quản lý, kiểm soát của của cả ban giám đốc và khối phòng ban.
Do đặc điẻm của Cơng ty là kinh doanh các khách sạn có quy mô nhỏ phân khúc
tầm trung và thấp từ 1 đến 3 sao nên cơ cấu tổ chức đƣợc phân chia thành các bộ
phận theo chức năng công việc.
Tùy thuộc vào tình hình thực tế mà mỗi khách sạn sẽ có sự linh hoạt điều chỉnh cho
phù hợp với cơ sở. Trong một số khách sạn của tập đoàn, một nhân viên có thể đảm

12


nhận nhiều vai trò khác nhau: nhân viên lễ tân kiêm thu ngân, nhân viên lái xe kiêm
hành lý, nhân viên buồng phòng kiêm giặt là,…
1.2.2. Chức năng, nhiệm vụ và quyền hạn của từng bộ phận
BAN GIÁM ĐỐC
1.Tổng Giám Đốc
Chức năng
- Đảm bảo đạt đƣợc các mục tiêu hiện tại và tƣơng lai của công ty nhƣ tăng trƣởng
doanh số, lợi nhuận, chất lƣợng sản phẩm, phát triển nhân tài và các hoạt động

khác.
- Đánh giá tình hình hoạt động của các phòng ban.
- Đƣa ra mục tiêu, hƣớng phát triển và chiến lƣợc của công ty.
- Phát triển và duy trì mối quan hệ với chính quyền, cơ quan chức năng và cộng
đồng.
- Giám sát, thực hiện các kế hoạch tiếp thị và quản lý doanh thu để tối đa hóa doanh
thu, doanh thu bình qn mỗi phịng và cơng suất phịng.
- Tối đa hóa doanh thu từ các dịch vụ, sản phẩm và quản lý có hiệu quả các chi phí.
Quyền hạn
- Quản lý điều hành và chịu trách nhiệm cho tồn bộ hoạt động của cơng ty: lợi
nhuận, hƣớng phát triển và tăng trƣởng của công ty
- Quyết định các vấn đề liên quan đến hoạt động kinh doanh hằng ngày của công ty
- Ban hành quy chế quản lý nội bộ của công ty
- Bổ nhiệm, miễn nhiệm, bãi nhiệm các chức danh quản lý trong công ty
- Ký kết hợp đồng nhân danh công ty
- Kiến nghị phƣơng án cơ cấu tổ chức công ty
- Đƣa ra quyết định tuyển dụng nhân sự cho khách sạn.
Nhiệm vụ
- Chịu trách nhiệm lập kế hoạch và định hƣớng chiến lƣợc chung cho công ty.
- Xây dựng kế hoạch kinh doanh và tổ chức thực hiện kế hoạch ấy
- Giám sát việc cung cấp các dịch vụ cho khách nhằm đảm bảo chất lƣợng và chăm
sóc khách tối đa
- Đảm bảo chất lƣợng sản phẩm và tiêu chuẩn dịch vụ, thiết lập và duy trì chƣơng
trình bảo dƣỡng phòng ngừa để bảo vệ các tài sản vật chất của khách sạn
13


- Lập kế hoạch và đề xuất sửa chữa, nâng cấp trang thiết bị nội thất theo đúng cấp
hạng khách sạn quy định.
- Xây dựng quy chế về thƣởng phạt cho nhân viên, tạo khơng khí thi đua, tăng năng

suất lao động.
- Định kỳ báo cáo tình hình hoạt động kinh doanh của cơng ty
2. Phó TGĐ Điều Hành
Chức năng
- Xây dựng và quản trị hệ thống khách sạn
- Quản lý nhân viên để đảm bảo đạt đƣợc kết quả tốt nhất.
- Đại diện TGĐ điều hành toàn bộ hoạt động, kinh doanh của cơng ty.
Quyền hạn
- Chủ trì các hoạt động đối nội, đối ngoại của công ty.
- Xây dựng và quản trị chiến lƣợc phát triển nguồn nhân lực của khách sạn
- Quản trị tài chính
- Tổ chức họp giao ban định kỳ, đột xuất với các Phó Giám đốc và các Trƣởng bộ
phận để nắm bắt và điều hành hoạt động kịp thời
Nhiệm vụ
- Nắm bắt chuẩn xác thông tin kinh doanh ngành khách sạn trong và ngồi nƣớc,
khơng ngừng khai thác thị trƣờng khách tiềm năng.
- Tối đa hóa doanh thu và lợi nhuận của dịch vụ lƣu trú bằng cách dự đoán và lập
kế hoạch cho sự thay đổi của thị trƣờng và cho từng đối tƣợng khách mục tiêu.
- Tối đa hóa doanh thu dịch vụ ẩm thực bằng cách đảm bảo sử dụng tối ƣu không
gian nhà hàng/ hội trƣờng và quản lý có hiệu quả các chi phí về thực phẩm và đồ
uống.
- Thiết lập và duy trì chức năng quản lý nguồn nhân lực chủ động để đảm bảo nhân
viên có động lực làm việc.
- Làm việc chặt chẽ với các Giám đốc chuyên môn đảm bảo số lƣợng nhân sự tối
ƣu so với công suất và năng suất của tất cả các bộ phận trong khách sạn.
3. Phó TGĐ Kinh Doanh
Chức năng
- Nhận diện rủi ro, lên kế hoạch giảm thiểu rủi ro và kiểm soát rủi ro trong hoạt
động marketing và kinh doanh.
14



- Nghiên cứu các chính sách, qui định pháp luật liên quan đến lĩnh vực marketing
và kinh doanh.
- Đề xuất tham mƣu cho Tổng Giám đốc về các thay đổi nhằm đảm bảo các hoạt
động thuộc lĩnh vực phụ trách luôn tuân thủ pháp luật và tối ƣu hiệu quả.
- Đào tạo và phát triển nhân sự toàn bộ hệ thống Kinh doanh & Marketing.
Quyền hạn
- Thẩm định chính sách kinh doanh, Marketing phù hợp với định hƣớng chiến lƣợc
của Tập đồn.
- Xử lý truyền thơng trong mảng kinh doanh.
- Đƣa ra quyết định về kế hoạch kinh doanh năm/quý/tháng của Tập đoàn.
- Điều hành hoạt động khối Kinh doanh và triển khai chiến lƣợc Marketing của Tập
đoàn.
Nhiệm vụ
- Thiết lập mối quan hệ với các cơ quan chính quyền, các khách hàng tiềm năng và
đối tác ngồi có liên quan đến lĩnh vực marketing và kinh doanh.
- Xây dựng, triển khai thực hiện chiến lƣợc phát triển kinh doanh tƣơng ứng tầm
nhìn tổng thể và mục tiêu hiện tại cũng nhƣ dài hạn của Tập đoàn.
- Xác định, đánh giá, thƣơng lƣợng và quản lý các cơ hội kinh doanh chiến lƣợc và
phức tạp nhƣ: các dự án, đối tác, liên minh, sáp nhập hoặc mua lại nhằm góp phần
vào mục tiêu kinh doanh ngắn hạn và dài hạn của Tập đồn.
- Thực hiện, kiểm sốt, cải tiến các hoạt động quản lý tiếp thị (nghiên cứu thị
trƣờng, hoạch định và thực hiện chiến lƣợc truyền thông cho Tập đồn, các dự án),
quản lý thƣơng hiệu.
- Xây dựng chính sách sản phẩm theo định hƣớng chiến lƣợc kinh doanh của Tập
đồn
KHỐI PHÕNG BAN
1.Phịng thanh tra kiểm sốt
Chức năng

- Giúp Hội đồng quản trị kiểm tra, giám sát tính hợp pháp, chính xác và trung thực
trong việc quản lý, điều hành hoạt động kinh doanh.
- Điều hành các hoạt động của phòng Thanh tra giám sát
15


- Tham mƣu cho BLĐ những phƣơng án, chế tài và quy định cụ thể nhằm duy trì
kỷ luật trong đội ngũ cán bộ nhân viên Tập đoàn.
Quyền hạn
- Kiểm sốt tồn bộ hệ thống tài chính và việc thực hiện các quy chế của công ty
- Xem xét sổ kế tốn và các tài liệu khác, các cơng việc quản lý, điều hành hoạt
động của Công ty bất cứ khi nào nếu xét thấy cần thiết hoặc theo quyết định hội
đồng quản trị.
- Can thiệp vào hoạt động công ty khi cần: Kiến nghị Hội đồng quản trị hoặc Đại
hội đồng Cổ đông các biện pháp sửa đổi, bổ sung, cải tiến cơ cấu tổ chức quản lý,
điều hành hoạt động kinh doanh của công ty.
Nhiệm vụ
- Kiểm tra tính hợp lý, hợp pháp, tính trung thực và mức độ cẩn trọng trong quản lý
- Lập kế hoạch, chỉ đạo triển khai nhằm duy trì việc thực hiện nghiêm quy định, kỷ
luật, tác phong cho cán bộ nhân viên tồn Tập đồn.
- Thẩm định báo cáo tình hình kinh doanh, báo cáo tài chính theo các định kỳ của
cơng ty, báo cáo đánh giá cơng tác quản lý
2. Phịng tổ chức nhân sự
Chức năng
- Tham mƣu cho Ban Lãnh đạo về việc xây dựng và kiện toàn bộ máy nhân sự.
- Lập kế hoạch và xây dựng mạng lƣới tuyển dụng, kế hoạch sát hạch, kiểm tra, đào
tạo nhân viên các bộ phận.
- Tham vấn, giám sát quá trình tuyển dụng.
- Đào tạo duy trì và phát triển nguồn nhân lực
Quyền hạn

- Điều hành công tác nhân sự, công tác tuyển dụng và đào tạo của tồn Cơng ty
- Quyết định ban hành luật, văn bản bổ sung cho nhân lực cũng nhƣ các vấn đề
khác liên quan để đảm bảo công ty làm việc theo đúng yêu cầu của nhà nƣớc.
- Xây dựng, kiện tồn hệ thống chính sách của Cơng ty
Nhiệm vụ
- Phối hợp với các phịng ban trong công ty để lâp kế hoạch nguồn nhân lực
- Hoạch định những chính sách phù hợp thu hút ngƣời tài cho công ty.
16


- Xây dựng cơ cấu tổ chức, xác định vị trí việc làm và số lƣợng ngƣời làm việc theo
định hƣớng của Lãnh đạo Công ty
- Xây dựng kế hoạch về nhân sự hàng năm và dài hạn.
3. Phòng hành chính
Chức năng
- Tham mƣu và giúp lãnh đạo thực hiện cơng tác tổ chức hoạt động.
- Bảo vệ chính trị nội bộ
- Đảm nhiệm cơng tác hành chính tổng hợp, văn thƣ - lƣu trữ
- Phụ trách công tác thi đua, khen thƣởng, kỷ luật
Quyền hạn
- Quản lý công tác thanh tra, kiểm tra, giám sát, pháp chế theo quy định hiện hành
- Quản lý công tác tổ chức nhân sự, hành chính tổng hợp và thi đua khen thƣởng
Nhiệm vụ
- Xây dựng tổ chức bộ máy hoạt động của cơ quan theo quy định của Nhà nƣớc,
phù hợp với tình hình phát triển chung của doanh nghiệp
- Quy hoạch, phát triển đội ngũ cán bộ công nhân viên theo từng giai đoạn.
- Làm đầu mối trong việc xây dựng các văn bản quy định về chức năng, nhiệm vụ
của các đơn vị, phịng, ban.
- Thực hiện cơng tác bảo vệ chính trị nội bộ, hành chính, tổng hợp văn thƣ, lƣu trữ,
quản lý và sử dụng con dấu.

- Thẩm định thể thức văn bản của các đơn vị soạn thảo trƣớc khi trình lãnh đạo ký.
- Xây dựng kế hoạch quản lý, biện pháp để thực hiện tốt công tác thi đua, khen
thƣởng cho từng giai đoạn.
4. Phòng kế tốn tổng hợp
Chức năng
- Tham gia phối hợp cơng tác kiểm tra, kiểm kê tại các đơn vị cơ sở
- Đề xuất và kiến nghị các biện pháp khắc phục và cải tiến trong cơng tác kế tốn
- Giải trình số liệu và cung cấp hồ sơ cho cơ quan thuế, kiểm tốn, thanh tra kiểm
tra khi có u cầu
Quyền hạn
- Có thể trực tiếp yêu cầu các bộ phận kế toán khác trong cơ sở điều chỉnh các bút
toán, nghiệp vụ phát sinh chƣa đƣợc hạch toán đúng
17


- Yêu cầu các bên có liên quan cung cấp báo cáo kịp thời đầy đủ các vấn đề theo
quy định
Nhiệm vụ
- Kiểm tra và đối chiếu, tổng hợp số liệu chi tiết giữa các bộ phận, các định khoản
nghiệp vụ phát sinh
- Theo dõi, phân tích và đơn đốc công nợ, đề xuất xử lý các khoản công nợ
- Kiến nghị quy trình thực hiện các nghiệp vụ kế toán, luân chuyển chứng từ trong
đơn vị
- Báo cáo quản trị dịng tiền, quản trị doanh thu, chi phí
- Lƣu trữ dữ liệu kế toán theo quy định
- Thống kê, tổng hợp và cung cấp số liệu kế toán cho ban giám đốc hoặc các đơn vị
chức năng khi có yêu cầu
5. Phòng phát triển kinh doanh
Chức năng
- Tham mƣu, giúp việc cho Tổng giám đốc về công tác bán các sản phẩm và dịch

vụ của Công ty
- Nghiên cứu phát triển sản phẩm, phát triển thị trƣờng
- Xây dựng và phát triển mối quan hệ với khách hàng.
Quyền hạn
- Tham mƣu xây dựng chính sách bán hàng, bao gồm chính sách về giá, khuyến
mãi, chiết khấu, các chƣơng trình quảng bá, tiếp cận đến khách hàng để trình Tổng
giám đốc phê duyệt.
- Đề xuất chính sách cho khách hàng, nhóm khách hàng trình Tổng giám đốc và
thực hiện theo chính sách đƣợc phê duyệt.
- Tuân thủ các quy định của Cơng ty trong cơng tác đề xuất các chính sách cho
khác hàng khi cung cấp các sản phẩm & dịch vụ thuộc chức năng nhiệm vụ.
Nhiệm vụ
- Thực hiện xây dựng chiến lƣợc, kế hoạch ngân sách hàng năm.
- Tổ chức bộ máy nhân sự, phân công công việc trong Phòng.
- Thực hiện các báo cáo nội bộ theo Quy định của Cơng ty.
- Xây dựng các quy trình, quy định nghiệp vụ thuộc lĩnh vực của Phòng.
- Lập mục tiêu, kế hoạch bán hàng trình Tổng giám đốc phê duyệt
18


- Tổ chức triển khai bán các sản phẩm và dịch vụ.
6. Phòng kĩ thuật
Chức năng
- Đảm bảo cơ sở vật chất của các cơ sở kinh doanh luôn trong trạng thái hoạt động
tốt
- Chịu trách nhiệm về việc sửa chữa bảo dƣỡng toàn bộ trang thiết bị vật chất trong
khách sạn nhƣ điện nƣớc, máy móc và vật dụng trong khách sạn
Quyền hạn
- Điều hành và quản lý các hoạt động của phòng kỹ thuật.
Nhiệm vụ

- Tổ chức sửa chữa cải tạo, bảo trì và nâng cấp các hạng mục kỹ thuật.
- Thực hiện các chƣơng trình bảo dƣỡng thƣờng xuyên để tránh mọi hỏng hóc cho
các hệ thống thiết bị của khách sạn và trong buồng khách.
7. Phòng kinh doanh
Chức năng
- Đƣa ra các chiến lƣợc kinh doanh nhằm đảm bảo tối đa hóa lợi nhuận cho Cơng ty
- Chỉ đạo, phân chia, tạo động lực để nhân sự thực hiện và hoàn thành đúng mục
tiêu kinh doanh.
- Lên kế hoạch đào tạo nhân sự làm việc chuyên nghiệp đảm bảo dịch vụ tốt nhất
tới khách hàng.
- Thƣờng xun kiểm tra, định hƣớng cho tồn Cơng ty đi đúng đƣờng lối kinh
doanh.
- Quản trị hàng hóa
Quyền hạn
- Phụ trách CV chung 3 miền Bắc, Trung, Nam. Thƣờng trực tại văn phòng Hà Nội.
- Tham mƣu đề xuất cho BGĐ để xử lý các cơng tác có liên quan đến họat động
kinh doanh của công ty.
- Tham gia tuyển dụng, đào tạo, hƣớng dẫn nhân sự thuộc bộ phận mình phụ trách.
- Tham mƣu cho BGĐ về việc phát triển thƣơng hiệu, phát triển kênh phân phối,
việc xây dựng nhãn hiệu mới.
Nhiệm vụ
- Lập kế họach cho chƣơng trình quảng cáo và khuyến mãi thúc đẩy việc bán hàng
19