Ngày soạn: 2/11/2018
Người thực hiện: Nguyễn Ngọc Tú
Tổ bộ môn: Sinh – hóa – TD - NN
CHỦ ĐỀ. QUÝT VÀNG BẮC SƠN VỚI SỰ PHÁT TRIỂN
KINH TẾ ĐỊA PHƯƠNG

I, Xác định vấn đề cần giải quyết
Trong chương trình THPT, các kiến thức của bộ môn công nghệ phần kĩ thuật
nông nghiệp và các kiến thức sinh học chỉ mang tính chất lý thuyết, chưa có điều
kiện áp dụng giảng dạy thực hành.
Để học sinh năm được rõ hơn cả lý thuyết và áp dụng được vào đời sống hàng
ngày giúp phát triển kinh tế. Giáo viên có thể hướng dẫn các em học sinh thực hiện
chủ đề nghiên cứu theo mơ hình dạy học STEM với chủ đề : “Qt Bắc Sơn với sự
phát triển kinh tế” để bước đầu định hướng học sinh trong việc trồng, chăm sóc, thu
hoạch và bảo quản quýt.
Học sinh phải tìm hiểu kiến thức về kĩ thuật trồng, chăm sóc cây quýt, thu
hoạch và bảo quản quả quýt trong bộ môn công nghệ 10 và sinh học 11.
II, Mục tiêu
1, Kiến thức:
- Trình bày được quy trình chăm sóc cây qt ở địa phương.
- Đề xuất phương pháp thu hoạch và bảo quản quả qt khi thu hoạch
- Bước đầu đề xuất mơ hình kinh doanh, quảng bá sản phẩn quýt vàng Bắc
Sơn.
2, Kĩ năng
- Rèn luyện kĩ năng vận dụng lý thuyết
- Hình thành kĩ năng tư duy khoa học.
3, Thái độ
- Có thái độ yêu thích nghiên cứu khoa học
- Chủ động, tự giác nghiên cứu và làm việc.
4, Phát triển năng lực
- Phát triển năng lực tư duy, làm việc thực nghiệm, giải quyết vấn đề

1


III, Chuẩn bị
1, Giáo viên:
- Thông tin về quýt vàng Bắc Sơn như: Khu vực canh tác, mơ hình phát triển
điểm, thi trường tiêu thụ.
- Liên hệ lân quýt để học sinh nghiên cứu và trải nghiệm học tập. (Tại Vườn
qt Hang hú nhà em Hồng Mạnh Khơi học sinh lớp 12D1)
2, Học sinh: Kiến thức trồng, chăm sóc và bảo quản nông sản, kiến thức về
sinh trưởng, phát triển thực vật.
IV, Tổ chức các hoạt động nghiên cứu
1, Hướng dẫn khái quát chủ đề và định hướng nghiên cứu.
Xuất phát từ ưu điểm của quả quýt và ưu thế sinh trưởng của cây quýt ở địa
bàn xã Chiến Thắng huyện Bắc Sơn với sự phát triển kinh tế địa phương và việc làm
như thế nào để nhân rộng và áp dụng rộng rãi ở các xã khác.
Định hướng học sinh thu thập tài liệu, thảo luật đặt và đề xuất các phương án
giải quyết vấn đề.
Trình bày ý tưởng, báo cáo kết quả nghiên cứu trước toàn trường hoặc trước
lớp.
2, Tiến trình thực hiện chủ đề.
Hoạt
động

Nội dung chính

Tìm hiểu
thực tiễn,
phát hiện
vấn đề


1. Thảo luận về vai trò của cây quýt trong phát triển
kinh tế ở một số xã thuộc huyện Bắc Sơn.
- Hs: Nêu ý tưởng
+ Cây quýt là giống cây ăn quả có ở nhiều tỉnh thuộc khu
vực miền núi phía bắc như Lạng Sơn, Bắc Cạn… ở Lạng
Sơn cây quýt được trồng nhiều ở Xã Vạn Linh, Y Tịch
huyện Chi Lăng; các xã Nhất Hòa, Nhất Tiến, Vũ Lăng,
Chiến Thắng, Bắc Sơn, Mỏ Nhài của huyện Bắc Sơn.
+ Quýt vàng của huyện Bắc Sơn có vị ngọn mát, pha với
vị chua và có hương thơm đặc biệt chính nhờ hương vị
đặc trưng đó đã giúp cho qt vàng Bắc Sơn có ưu thế và
được ưa chuộng hơn cả.
+ Cây qt Bắc Sơn đã góp phần khơng nhỏ trong phát
triển kinh tế ở các xã với mơ hình vườn rừng, vào mùa
mỗi kg quýt có giá dao động từ 15 – 25 nghìn đồng. trừ
các chi phí mỗi mỗi kg người nông dân thu về được
khoảng 10 – 12 nghìn đồng, người thương lái thu về
2

Thời
gian, địa
điểm
30p tại
lớp


Tìm hiểu
kiến thức
liên quan


khoảng 5 – 7 nghìn đồng. cây qt đã giúp rất nhiều hộ
gia đình thốt nghèo và vươn lên làm giàu. Hiện Bắc Sơn
có khoảng 490 ha diện tích đất trồng quýt sản lượng
khoảng 2.000 tấn.
+ Với lợi thế như vậy có thể đề xuất chủ đề nghiên cứu
các quy trình chăm sóc cây qt và kinh doanh quả quýt
nhằm góp phần phát triển kinh tế tại gia đình và địa
phương.
2, Đề xuất mơ hình canh tác, phương pháp thu hoạch
và bảo quản quản quýt. Xây dựng ý tương kinh doanh
sản phẩm.
- Hs: Đề xuất một số mơ hình canh tác:
+ Vườn rừng (Lân)
+ Vườn gần nhà
+ Vườn du lịch sinh thái
- Gv: Hướng dẫn hs thảo luận để thấy được ưu điểm và
nhược điểm của các mơ hình.
3, Chia nhóm, xây dựng kế hoạch và thực hiện kế
hoạch
- Gv: Hướng dẫn hs chia nhóm, trong nhóm phân cơng
nhóm trưởng, thư kí. Nhóm trưởng giao nhiệm vụ cho các
thành viên.
+ nhóm 1: nghiên cứu lí thuyết lập kế hoạch, xây dựng
quy trình chăm sóc cây qt,.
+ Nhóm 2: Nghiên cứu đè xuất phương án thu hoạch và
bảo quản quả.
+ Nhóm 3: Đề xuất phương án thúc đẩy kinh doanh và
quảng bá hình ảnh.
1, Tìm kiếm kiến thức cơ bản về kĩ thuật trồng, chăm

sóc cây ăn quả nói chung và cây quýt nói riêng.
- Hs: nghiên cưu thông qua các tài liệu và người nông
dân thuộc xã Chiến Thắng và xây dựng quy trình cơ bản
như sau:
Bước 1. Chuẩn bị vườn đồi canh tác:
- Dọn sạch cỏ dại, phát quang bờ bụi.
- Đào hố tùy kích thước cây giống, có thể chuẩn bị hố
kích thước sau: 30x30x25 cm đối với cây giống cao
khoảng 35 – 40cm; mỗi hố cách nhau 4,5 – 5m.
- Cho phân mục lót dưới hố dày khoảng 10 cm.
Bước 2. Chuẩn bị cây giống
- Cây giống có thể chuẩn bị bằng cây chiết từ cây mẹ
hoặc cây ươm bầu.
- Lựa chọn đúng giống quýt vàng Bắc Sơn thuần chủng
để giữ được hương vị đặc trưng.
3

ở nhà,
thư viện,
phòng
truy cập
internet
nhà
trường và
chủ các
vườn
quýt trên
địa bàn
xá Chiến
Thắng.



Giải
quyết vấn
đề

Bước 3. Trơng và chăm sóc cây giống.
- Trồng cây con vào mùa mưa ẩm có lượng nước dồi dào,
nhiệt độ khơng q lạnh có thể trồng khoảng tháng 2, 3.
- Cây giống cấy sau đó dung cây trống để cố định cây
giống hoặc rào sung quanh gốc cây giống.
- Tưới nước, bón phân đảm bảo lượng nước và chất dinh
dưỡng cho cây.
- Theo dõi sự sinh trưởng, phát hiện sơm các loại bệnh để
phòng và chữa kịp thời.
- Tỉa các cành, lá có dấu hiệu sâu bệnh. Phát quang vườn
đồi thường xuyên.
2, Tìm hiểu kiến thức thu hoạch và bảo quản nông sản
đề xuất phương pháp áp dụng đối với quả quýt.
2.1, Thu hoạch
- Thu hoạch tỉa quả theo độ chín. Dung kéo bấm cành để
thu hoạch những quả đã chin có độ vàng nhất định, khơng
thu quả cịn xanh khi đó quả chua hương vị khơng đảm
bảo, khơng để quả q chin vì khi đó dễ xuất hiện sâu,
mốc và mất hương vị chuẩn, những quả bị rụng còn dễ
phát sinh bệnh gây ảnh hưởng đến vườn cây.
- Khơng bẻ cả cành hoặc hái riêng quả vì khi đó sẽ làm
tổn thươn cây và quả dễ tạo điều kiện cho mầm bệnh sâm
nhập.
3, Tìm hiểu cách viết báo cáo khoa học.

- Gv: Hướng dẫn hs viết báo cáo kết quả theo hướng
nghiên cứu khoa học
- Thư kí thu thập tài liệu, quy trình từ các nhóm để hồn
thành báo cáo chung.
- Nhóm trưởng thống nhất các ý kiến, thảo luận các vấn
đề liên quan để cả nhóm nắm được quy trình chung và
kiến thức của chủ đề nghiên cứu.
1, Xác định các yếu tố môi trường cần cần thiết đê cây Thảo
quýt sinh trưởng tốt.
luận Tại
- Thổ nhưỡng:Cây quýt thích hợp với đất vàng đỏ Macma lớp
và đất mùn vàng nhạt.
- khí hậu: Cây quýt thích hợp với khí hậu 4 mùa, từ mùa
xn có độ ẩm cao, cây quýt phục hồi và ra hoa, phát
triển đến tháng 10 thi thu hoạch được quả, có thể kéo dài
đến tếtng nguyên đán.
- Chế độ nước: Ở giai đoạn ra hoa cây cần đủ nước tuy
nhiên cần tránh tưới nước lên lá và ngọn vì dễ rụng hoa
và tạo điều kiện cho sâu bệnh phát triển, khi quả sắp được
thu hoạch cũng cần tưới đủ nước để quả mọng và to.
- Phân bón: sau khi thu hoạch cần bón phân chuồng ủ
4


hoai để cây phục hồi, khi ra hoa đậu quả có thể bón thêm
phân tổng hợp để cây tang sức đề kháng.
2, Đề xuất phương pháp thu hoạch và thời điểm thu
hoạch quả.
- Khi thu hoạch có thể thu hoạch tỉa quả chin thu trước,
không để quá chin hoặc thu quá xanh.

- Dùng kéo tỉa để cắt cuống quả, không bẻ cành đễ làm
dập quả và tổng thương cây tạo điều kiện cho sâu bệnh.
- Thu hoạch vào khoảng tháng 10 – 11.
3, Xây dựng quy trình bảo quản quả sau khi thu
hoạch.
- Sau khi thu hoạch không nên để thành đống vì khi đó
quả hơ hấp sinh nhiệt dễ gây mốc hỏng. cần xếp mỏng
không chồng lên nhau tránh dập nát.
- Bảo quản nơi thống khí, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Có thể bảo quản ở kho lạnh (8 – 10 0C) hoặc rút trân
không.
4, Quảng bá sản phẩm quả quýt và đề xuất thi trường
tiêu thụ.
- Để quảng bá sản phẩm có thể thơng qua các phương tiện
để quản bá, xây dựng hình ảnh thương hiệu, tham gia các
hội chơ nông sản
- Tổ chức các lễ hội như: Hội quýt vàng Bắc Sơn.
- Kết hợp với du lịch sinh thái vườn đồi để thu hút du
khách.
Hệ thộng 1, Hệ thống hóa các kiến thức đã vận dụng để phát
hóa kiến
hiện và giải quyết vấn đề.
thức – rút - Để xây dựng chủ đề cần liên quan đến kiến thức
ra bài học + Công nghệ 10 phần kĩ thuật nông nghiệp,
kinh
+ Kiến thức sinh trưởng phát triển của thực vật trong sinh
nghiệm
học 11
+ Kiến thức về địa lí tự nhiên và địa lí kinh tế
2, Rút ra bài học kinh nghiệm:

- Xây dựng chủ đề dạy học về cây qt các em học sinh
chủ động tích cực tìm kiếm kiến thức, thảo luận nhóm để
xây dựng được quy trình chăm só, bảo quản và quảng bá
sản phẩm.
- Để thành cơng nhóm trưởng cần phân cơng nhiệm vụ cụ
thể cho mỗi thành viên, trong nhóm cần chủ động hồn
thành cơng việc được phân cơng.
- Có ý thức vận dụng để đưa vào thực tế nhằm mang lại
hiệu quả kinh tế.

Thảo
luận, báo
cáo tại
lớp

MỘT SỐ HÌNH ẢNH VỀ QUÝT VÀNG BẮC SƠN
5


(Vườn quýt nhà em học sinh Hoàng Mạnh Khối lớp 12D1)

6


7


8