Tài liệu Gỏi sứa hoa chuối ppt
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (106.1 KB, 3 trang )
Gỏi sứa hoa chuối
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
10 phút
Tuy không cao sang như món tây, nhưng những món ăn
truyền thống của người Việt luôn thấm đượm những ân tình
thâm trầm và sâu lắng. Nộm sứa phổ biến trong ẩm thực Việt
Nam vùngduyên hải, và không hiếm khi, có trong thực đơn
tại các nhà hàng. Nộm sứa thường ăn với cơm hay bánh
tráng nướng giòn, chấm với nước mắm gừng và thường
được kết hợp với ly rượu trắng uống kèm.
Nguyên liệu:
150g sứa tươi
150g hoa chuối
1 trái khế, 3 trái ớt, 1 nhánh gừng
3 tép tỏi, 10g mè, 10g đậu phộng
1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp nước mắm
2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước cốt chanh
Kinh giới, húng quế
Các bước thực hiện:
1
Sứa tươi mua về rửa sạch bằng nước đun sôi để nguội có pha
chút gừng, rồi chần qua nước sôi, thái sợi nhỏ
Hoa chuối thái nhỏ, ngâm nước muối pha loãng, vớt ra để ráo.
Khế rửa sạch gọt bỏ cạnh, xắt lát mỏng. Ớt xắt sợi. Gừng gọt vỏ,
xắt chỉ. Tỏi bóc vỏ, bào mỏng. Đậu phộng rang thơm, xát bỏ vỏ
lụa
2
Rau thơm nhặt bỏ lá sâu, rửa sạch, vớt ra vẩy ráo, xắt nhỏ
Trộn đều nước mắm Kabin với đường, hạt nêm. Cho sứa, rau
thơm, hoa chuối, khế, ớt, gừng, tỏi vào trộn đều
Cho gỏi ra đĩa, rắc mè và đậu phộng lên trên. Dùng ngay.
Mách nhỏ:
Sứa chân thường giòn và chắc hơn sứa tai. Sứa muốn ngon thì
phải rong nước trước khi chế biến, rong nước càng lâu thì thịt
sứa càng ngon, săn và giòn hơn.
