Tài liệu Gân bê xào nấm đông cô docx
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (125.76 KB, 4 trang )
Gân bê xào nấm đông cô
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
20 phút
Gân bê xào nấm đông cô là món ăn
ngon được nhiều người yêu thích, nhất
là người niềm Nam. Món có cách làm
đơn giản nhưng khi chế biến bạn cần
lưu ý gân bê vẫn giữ được độ giòn mà
không bị dai.
Nguyên liệu:
Gân bê: 250g
Cải thìa: 100g
Nấm đông cô: 50g
Nước tương
Đường, bột ngọt
Dầu hào, dầu ăn
Tiêu, rau ngò
Các bước thực hiện:
1
Gân bê sơ chế thật sạch, thái miếng vừa
ăn và hầm mềm (nên hầm gân bê bằng
nồi áp suất để tiết kiệm thời gian cũng như
không bị mất chất dinh dưỡng).
Nấm đông cô ngâm nước cho mềm sau đó
rửa sạch, cắt bỏ chân. Gân bê hầm xong
cho vào chảo dầu nóng xào cùng nấm
đông cô và nêm nếm gia vị vừa ăn.
2
Cải thìa rửa sạch, trần qua nước sôi, sau
đó ngâm nước lạnh khoảng 5 đến 10 phút
để cải giữ màu xanh đẹp mắt. Vớt ra, để
ráo, chẻ đôi những cây lớn.
Xếp rau cải xung quanh đĩa rồi cho hỗn
hợp gân bê xào nấm đông cô vào giữa,
trang trí với rau ngò, ớt.
