Tài liệu Cá nấu kiểu Malaysia pptx
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (147.29 KB, 5 trang )
Cá nấu kiểu Malaysia
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
25 phút
Được gọi bằng cái tên "châu Á thu
nhỏ", Malaysia - nơi giao thoa của
nhiều nền ẩm thực và văn hóa. Với món
ăn nấu kiểu Malaysia từ nguyên liệu cá
basa thoảng chút hương thơm của các
gia vị đặc trưng, đem lại sự khoái khẩu,
thích thú khi thưởng thức.
Nguyên liệu:
Cá basa 20g
Bột chiên xù
Thảo quả 50g
Trứng gà 1 quả
Đậu hòa lan
Bột đinh hương
Bột ngô, bột ớt, bột cu-min
Muối, tiêu, bột masala
Cơm, cà chua, dầu ăn
Cà rốt, khoai tây, hành tây
Các bước thực hiện:
1
Cá basa rửa sạch, xắt miếng nhỏ, để ráo
nước. Ướp cá với muối, tiêu, bột gia vị
khoảng 10 phút. Đem cá nhúng qua trứng
rồi lăn qua bột ngô, bột chiên xù, chiên
chín vàng.
2
Cho cơm trắng vào chảo có ít dầu, chiên
với bột cu min, thảo quả xanh, đinh
hương. Cà rốt, khoai tây, cà chua xắt que
5 cm ( ½ xắt hạt lựu), hành tây xắt sợi,
đậu hòa lan rửa sạch.
3
Bắc chảo nóng, rưới ít dầu ăn rồi cho hành
tây vào xào, cho tiếp cà chua hạt lựu vào
đảo đều, thêm 1 muỗng canh cà paste.
Cho tiếp khoai tây, cà rốt vào xào chín,
sau cùng là cà chua, đậu hòa lan, nêm gia
vị vừa ăn. Bày cá ra đĩa ăn kèm với cơm,
rau củ xào.
