Tài liệu Tổ chim hải sản pptx
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (143.97 KB, 4 trang )
Tổ chim hải sản
Mức độ:
Khó
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
15 phút
Ngày Tết trẻ rất lười ăn, bạn có thể làm
những món ăn hơi lạ và bắt mắt như
tôm viên lăn mè, phi lê bò nướng măng
trúc… để giúp trẻ ngon miệng hơn.
Nguyên liệu:
100g tôm tươi
100g mực lá
100g sò điệp
100g hải sâm
100g mì sợi
100g cà rốt
100g đậu Hòa Lan
1 lá bánh tráng mỏng
1 thìa súp bột năng
1 thìa súp hạt nêm
Dầu để chiên
Các bước thực hiện:
1
Tôm lột vỏ, chừa đuôi. Mực và hải sâm
rửa sạch, hải sâm cắt miếng vuông, mực
khứa mắt võng.
Ướp hải sản với 1/2 thìa súp hạt nêm.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa, xắt lát.
Đậu Hà Lan tước xơ. Luộc chín đậu và cà
rốt.
2
Dùng một vá inox lớn, lót bánh tráng
mỏng phía dưới, cho mì sợi vào trải mỏng
đều khắp vá, nhúng nguyên vá mì vào
chảo dầu thật sôi. Mì sau khi chín vàng sẽ
bong ra khỏi vá, vớt ra để nguội.
Xào đậu Hòa Lan và cà rốt với dầu ăn,
nêm hạt nêm vừa ăn. Khi rau củ gần chín,
cho tiếp hải sản vào xào thêm 5 phút.
Khuấy bột năng với hai thìa súp nước đổ
vào chảo, trộn đều cho hỗn hợp sệt lại.
Trút đồ xào vào tổ chim, trang trí thêm ngò
tây cho đẹp. Dùng kèm với tương cà và
nước tương.
Mách nhỏ:
Năng lượng 345.01kcal Protein 234g.
Glucid 23.5g. Lipid 18.7g. Canxi 0.65g.
