Tài liệu Mì bò viên doc
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (103.39 KB, 4 trang )
Mì bò viên
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
30 phút
Làm món mì bò viên này, mình nhớ
ngay đến nhân vật nhỏ Hạnh trong bộ
truyện Kính Vạn Hoa của Nguyễn Nhật
Ánh mà mình vô cùng thích đọc khi còn
nhỏ và cả khi lớn rồi. Nhỏ Hạnh tuy học
hành cực kì siêu đẳng, "bộ tự điển biết
đi", nhưng cả đời chỉ có 1 mong ước
nhỏ nhoi và giản dị: được trở thành chủ
1 tiệm bán bò viên.
Nguyên liệu:
• 500g thịt bò xay (loại không gân không
mỡ)
• 1 chút bột tỏi (hoặc tỏi băm nhuyễn)
• Mắm
• 1 tí gừng băm nhuyễn
• 1 tbs bột năng
Các bước thực hiện:
1
Thịt bò sau khi xay nhuyễn thì trộn với tất
cả nguyên liệu trên, sau đó bỏ vào ngăn
đá tủ lạnh khoảng
2 – 3 tiếng cho hơi cứng lại.
Đem ra xay 1 lần nữa. Sau đó quết (miết)
cho thịt thật dẻo, rồi nặn thành viên nhỏ.
2
Đun sôi 1 nồi nước, thả viên bò vào luộc, 1
lúc sau viên bò nổi, luộc khoảng 2 -3 phút
nữa thì vớt ra.
Vậy là xong bò viên rồi. Còn như bát mì bò
viên kia thì mình dùng luôn nước luộc bò
viên, cho mì chũ
vào, thêm ít giá đỗ, hành và mùi tàu, vậy là
được 1 bát mì thật thơm ngon đó.
