Tài liệu Canh bông bí cá lóc chiên docx
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (113.27 KB, 4 trang )
Canh bông bí cá lóc
chiên
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
15 phút
Tô canh chua bông bí với miếng cá lóc
chiên giòn giòn đang bốc khói hẳn sẽ
khiến tất cả các thành viên không thể
từ chối trong những bữa ăn ngày mưa.
Nguyên liệu:
Đầu và phi-lê cá lóc 400g
Bông bí 500g
Các bước thực hiện:
1
Cá lóc rửa sạch, để ráo, ướp cá với 1
muỗng cà phê nước mắm, chút tiêu,
đường.
Cà chua rửa sạch, xắt đôi. Rau om, ngò
gai, rau mùi tàu rửa sạch.
Me ngâm trong nước ấm, lọc lấy nước.
Dọc mùng tước bỏ vỏ, bóp chút muối. Đầu
hành lá rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt sừng
xắt lát.
2
Bắc chảo dầu, cho đầu hành vào chảo,
đảo qua, chiên sơ cá lóc.
Đầu cá lóc cho vào nồi nước dùng. Đun
sôi nước, nêm 1 muỗng canh hạt nêm,
nước mắm, đường, thả cà chua vào, đun
sôi lại. Nêm nước me vào. Tiếp tục thả cá,
bông bí, dọc mùng vào, đun sôi lên.
Thả rau om, ngò gai, ớt sừng vào. Dùng
nóng.
Mách nhỏ:
Nấu canh chua có thể phối hợp cả hai vị
chua của me và chanh. Khi nấu nước bắt
đầu sôi, lấy nước lọc với me tươi bỏ hết
hột và bã trái. Canh vừa chín tới hãy vắt
chanh vào, tắt lửa.
