Tài liệu Canh bóng thập cẩm pptx
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (128.89 KB, 4 trang )
Canh bóng thập cẩm
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
20 phút
Nguyên liệu:
500g xương gà
100g thịt gà
100g thịt thăn heo
100g tôm đất
50g bóng bì
10g nấm hương
50g đậu Hòa lan
60g su hào
150g bông cải
60g cà rốt, hành tây
Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, rượu
trắng, hạt nêm Aji-ngon, bột ngọt AJI-
NO-MOTO
Các bước thực hiện:
1
Xương gà nấu lấy nước dùng. Thịt gà luộc
chín, xé to bản. Thịt heo luộc chín, cắt
miếng. Ướp thịt gà và thịt heo với 1 thìa cà
phê hạt nêm Aji-ngon.
Bóng bì ngâm mềm, cắt miếng vừa ăn,
cho rượu và gừng vào bóp nhẹ để khử
mùi hôi, rửa sạch, vắt ráo.
Tôm luộc chín, bóc vỏ. Rau củ làm sạch,
cắt miếng dày khoảng 2mm, chần sơ.
Nấm hương ngâm nước vo gạo, rửa sạch,
chần sơ. Hành tây cắt múi cau.
2
Đun sôi nước dùng, cho bóng bì, nấm và
các loại rau củ vào nấu chín. Cho tiếp
hành tây vào, nêm muối, bột ngọt AJI-NO-
MOTO, nước mắm và hạt nêm Aji-
ngon vừa ăn. Múc ra tô, xếp thịt gà, thịt
heo và tôm lên.
Mách nhỏ:
Muốn nước dùng thơm hơn, khi nấu
nên cho hành tím nướng, gừng nướng,
boaro, cần tây và rễ ngò vào, hớt bọt kỹ
cho nước trong.
