Vững vàng nền tang, Khai sáng tương lai

TRUONG THCS PHAM NGOC THACH

DE KIEM TRA 1 TIET HỌC KĨ 2

Họ Và tÊN:..................
5-5221 n3 x32 E221 121 xe.

NĂM HỌC: 2018-2019

Lớp: 6 -.................

Môn: CÔNG NGHỆ 6
Thời gian: 45 phút

Điêm:

Lời phê của øiáo viên:

I. Trắc nghiệm: (3đ) Mỗi câu trả lời đúng 0.25đ
* Khoanh tròn chữ cái đứng trước câu trả lời đúng nhất:
Câu 1: Nếu thiếu chất đạm trầm trọng làm cho trẻ em :

A. Dễ bị đói mệt

C. Dễ bị đói mệt

B. Thiếu năng lượng

D. Bị suy dinh dưỡng, dễ mặc bệnh, trí tuệ phát triển kém

Câu 2: Nhiệt độ an tồn trong nâu nướng:

A. 50°C — 60°C

B. 70°C — 80°C

C. 80°C — 90°C

D. 100°C — 115°C

Câu 3: Vai trò của chất xơ đối với cơ thể:

A. Ngăn ngừa bệnh táo bón, làm mềm chất thả để dễ thải ra khỏi cơ thể
B. Nguôn cung cấp VITAMIN

C. Nguồn cung cấp năng lượng
D. Là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng
Câu 4: Em hãy chọn một loại thực phẩm trong các thực phẩm sau đây đề thay thê cá:
A. Rau muống

B. Đậu phụ

C. Khoai lang

D. Ngo

Câu 5: Cách bảo quản thịt, cá khi chuẩn bị chế biến:
A. Để thịt cá nơi cao, ráo thoáng mát


C. Đề vào tủ lạnh
W: www.hoc247.net

F;:www.facebook.com/hoc247net

Y: youtube.com/c/hoc247tvc


Vững vàng nền tang, Khai sáng tương lai

B. Không rửa thịt cá sau khi thái, khơng

D. Đậy kín để ruồi bọ bâu, bảo quản ở nhiệt độ thích hợp.
Câu 6: Nếu ăn thừa chất đạm:

A. Làm cơ thể béo phệ

C. Ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ

B. Cơ thể khoẻ mạnh

D. Gây bệnh béo phì, huyết áp cao, bệnh tim mạch

Câu 7: Nấu cơm là làm chín thực phẩm trong mơi trường:

A. Nước.

B. Chất béo

C. Hơi nước


D. Cả A và C.

Câu 8: Yêu cầu kỹ thuật trong cách nhặt rau muống làm trộn nộm:

A. Đề dài

C. Cắt khúc dài 15 cm, chẻ nhỏ, ngâm nước

B. Nhặt bỏ cọng, lá già

D. Cả B và C

Câu 9: Nguyên liệu thường dùng đề chế biến món ăn khơng sử dụng nhiệt là:
A. Các loại cá và hải sản

C. Cac loại rau, củ quả

B. Các loại thịt gia súc, g1a cam

D. Cac loai hat dau, d6

Câu 10: Không ăn bữa sáng là:

C. Tiết kiệm thời gian

A. Có hại cho sức khoẻ.

D. Góp phần giảm cân


B. Thói quen tốt
Cau 11: Thiếu chất đạm co thé sé:

A. Mắc bệnh béo phì

C. Mặc bệnh suy dinh dưỡng

B. Dễ bị đói, mệt

D. Cả 3 ý trên

Câu 12: Vitamin D có tác dụng:

A. Bồ mắt, ngăn ngừa khơ mắt.

B. Làm chắc răng, cứng xương.

C. Tăng sức đề kháng.

D. Cung cấp năng lượng.

Câu 13: Loại thực phẩm nên ăn hạn chế hoặc ăn ít là:

A. Gao, khoai.

W: www.hoc247.net

B. Thit, ca.

C. Duong, mudi.


=F: www.facebook.com/hoc247.net

D. Rau, qua

Y: youtube.com/c/hoc247tvc


Vững vàng nền tang, Khai sáng tương lai

Câu 14: Em hãy chọn một loại thực phẩm trong các thực phẩm sau đây để thay thế cá:
A. Rau muống

B. Đậu phụ

C. Khoai lang

D. Ngô

Câu 15: Vi khuân chết ở nhiệt độ
A. trén 100 dé

B. 50 độ

C. dưới 0 độ

D. 10 độ

Câu 16: Sinh tố A có vai trị
A. ngừa bệnh tiêu chảy.


C. ngừa bệnh thiêu máu.

B. ngừa bệnh quáng gà.

D. ngừa bệnh động kinh.

Câu 17: Loại thực phẩm nên ăn hạn chế hoặc ăn ít là
A. gạo, khoai.

B. thịt, cá.

C. đường, muối.

D. rau, quả tươi.

Câu 18: Các thực phẩm thuộc nhóm thức ăn giàu chất béo là
A. lạc, vừng, ốc, cá.

C. thịt heo nạc, cá, Ốc, mỡ heo.

B. thịt bò, mỡ, bơ, vừng.

D. mỡ heo, bơ, dầu dừa, dầu mè.

Câu 19: Chất đường bột có nhiều trong thực phẩm
A. tơm
Câu 20:

B. đậu tương


C. rau muống

D. sẵn.

Các món ăn được làm chín băng phương pháp làm chín thực phẩm trong nước là

A. canh rau cải, thịt bò xào.

B.rau muống luộc, thịt heo nướng.

B. thịt heo luộc, bắp cải luộc.

D. bắp cải luộc, cá hấp, ốc kho xả.

II. Tư luân : (7d)

Câu 1: (2.5đ) An tồn thực phâm là gì? Em hãy cho biết các cách phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực
phẩm ?
Câu 2: (2đ) Tại sao cần phải thay đồi món ăn trong các bữa ăn ? Cách thay thế thức ăn lẫn nhau?
Câu 3: (1đ) Nêu nguồn cung cấp và chức năng dinh dưỡng của chất béo.
Câu 4: (1.5đ) Hãy trình bày quy trình thực hiện một món ăn mà em yêu thích.

W: www.hoc247.net

F;:www.facebook.com/hoc247net

Y: youtube.com/c/hoc247tvc



Vững vàng nền tang, Khai sáng tương lai

DAP AN VA BIEU DIEM
I. Trac nghiệm: (3đ) Mỗi câu trả lời đúng 0.25đ
* Khoanh tròn chữ cái đứng trước câu trả lời đúng nhất:
Câu

1

2

3

4

5

6

7

8

Dap an

D

D

A


B

B

D

D

D

Cau

9

10

11

12

13

14

15

16

Dap an


C

A

D

B

C

B

A

B

Cau

17

18

19

20

Dap an

C


D

D

B

IL. Tu luan :(7d)

Câu 1: (2.54)
* An toàn thực phẩm là giữ cho thực phẩm khỏi bị nhiễm trùng ,nhiễm độc và biến chất.(0.5đ)
* Phòng tránh nhiễm trùng: (1đ)
- Rữa tay sạch trước khi ăn

- Vệ sinh nhà bếp
- Rữa kĩ thực phẩm
- Nâu chín thực phẩm

- Đậy thức ăn cần thận
- Bảo quản thực phẩm chu đáo

*Phịng tránh nhiễm độc: (1đ)
- Khơng dùng thực phẫm có chất độc như cá nóc ,nâm độc..
- Khơng dùng thức ăn bị biến chất ,hoặc nhiễm các chất độc hóa học
- Khơng dùng những đồ hộp đã q hạn sử dụng ,những hộp bị phông...
W: www.hoc247.net

F;:www.facebook.com/hoc247net

Y: youtube.com/c/hoc247tvc



Vững vàng nền tang, Khai sáng tương lai

Câu 2: (2đ)
* Sự thay đổi món ăn hăng ngày sao cho đa dạng hơn là rất cần thiết. Ngoài việc tạo cho chúng ta có cảm giác
ngon miệng, việc thay đơi món ăn hăng ngày sẽ cung cấp cho cơ thê chúng ta đầy đủ các ngun tơ hóa học,
trong đó có các nguyên tố vi lượng, vitamin...và hàm lượng axit amin ko thay thế cân thiết. (1.25đ)
* Nên ăn nhiều rau, củ, quả, phối hợp nhiều loại thực phẩm đa dạng thay đồi trong các bữa ăn thường ngày dé
đảm bảo cân băng chất dinh dưỡng cho nhu cầu của cơ thể. ... (0.75đ)
Cau 3: (1d)
* Neudn cung cấp của chất béo:
- Động vật : mỡ động vật, bơ sữa, phomát...

- Thực vật : dừa, một số loại đậu hạt (m, đậu phộng, đậu nành)
* Chức năng dinh dưỡng của chất béo:
- Cung cấp năng lượng, tích trữ dưới dạng một lớp mỡ và giúp bảo vệ cơ thẻ.
- Chuyên hóa một số vitamin cần thiết cho cơ thé.

Câu 4: (1.5đ) HS trình bày được quy trình chế biễn đúng. đầy đủ

W: www.hoc247.net

F;:www.facebook.com/hoc247net

Y: youtube.com/c/hoc247tvc


Vững vàng nền tang, Khai sáng tương lai


HOC247-

Vững vàng nên tảng, Khai sáng tương lai
Website HOC247 cung cấp một môi trường học trực tuyến sinh động, nhiều tiện ích thơng mỉnh, nội dung bài
giảng được biên soạn công phu và giảng dạy bởi những giáo viên nhiều năm kinh nghiệm, giỏi về kiến thức
chuyên môn lẫn kỹ năng sư phạm đến từ các trường Đại học và các trường chuyên danh tiếng.
I.

Luyén Thi Online

Học mọi lúc, mọi nơi, mọi thiết bi - Tiết kiệm 90%
-

Luyén thi DH, THPT OG: Doi ngi GV Gidi, Kinh nghiệm từ các Trường DH và THPT danh tiếng xây
dựng các khóa luyện thi THPTQG các mơn: Tốn, Ngữ Văn, Tiêng Anh, Vật Lý, Hóa Học và Sinh Học.

- - Luyện thi vào lớp 10 chuyên Tốn: Ơn thi HSG lớp 9 và luyện thi vào lớp 10 chuyên Toán các trường
PTNK, Chuyên HCM (LHP-T. ĐN-NTH-ŒG)), Chuyên Phan Bội Châu Nghệ An và các trường Chuyên khác
cùng 7S. Trần Nam Dũng, TS. Pham Sỹ Nam, TS. Trịnh Thanh Đèo và Thầy Nguyên Đức Tân.
I.

Khoá Học Nâng Cao và HSG

Học Toán Online cùng Chuyên Gia
- - Toán Nâng Cao THCS: Cung cấp chương trình Tốn Nâng Cao, Toán Chuyên dành cho các em HS THCS

lớp 6, 7, 8, 9 u thích mơn Tốn phát triển tư duy, nâng cao thành tích học tập ở trường và đạt điểm tốt ở
các kỳ thi HSG.

- _ Bồi dưỡng HSG Tốn: Bồi dưỡng 5 phân mơn Đại Số, Số Học, Giải Tích, Hình Học và Tổ Hợp dành cho


học sinh các khối lớp 10, 11, 12. Đội ngũ Giảng Viên giàu kinh nghiệm: 7S. Lê Bá Khánh Trình, TS. Trần

Nam Dũng, TS. Pham Sỹ Nam, TS. Lưu Bá Thắng, Thầy Lê Phúc Lữ, Thầy Võ Quốc Bá Cần cùng đôi HUV
đạt thành tích cao HSG Quốc Gia.
HI.

Kênh học tập miễn phí
HOC247 NET cộng đồng học tập miễn phí

HOC247 TV kênh Video bài giảng miễn phí
-

-

HOC247 NET: Website hoc miễn phí các bài học theo chương trinh SGK tu lop| đến lớp 12 tất cả các
môn học với nội dung bài giảng chi tiệt, sửa bài tập SGK, luyện tập trắc nghiệm mên phí, kho tư liệu tham
khảo phong phú và cộng đông hỏi đáp sôi động nhât.

HOC247 TV: Kénh Youtube cung cấp các Video bài giảng, chuyên dé, ôn tập, sửa bài tập, sửa đề thi miễn

phí từ lớp I đên lớp 12 tât cả các mơn Tốn- Lý - Hố, Sinh- Sử - Địa, Ngữ Văn, Tìn Học và Tiêng Anh.

W: www.hoc247.net

F;:www.facebook.com/hoc247net

Y: youtube.com/c/hoc247tvc