TRƯỜNG ĐẠI HỌC DUY TÂN
VIỆN ĐÀO TẠO VÀ NGHIÊN CỨU DU LỊCH

CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP
ĐỀ TÀI:
BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ GIẢI PHÁP ĐÊ
BẢO TỒN VÀ PHÁT TRIÊN LÀNG GỐM THANH
HÀ TẠI PHÒNG VĂN HÓA VÀ THÔNG TIN
THÀNH PHỐ HỘI AN

CHUYÊN NGÀNH : QUẢN TRỊ DU LỊCH VÀ LỮ HÀNH
GVHD

: Th.S PHẠM THỊ THU THỦY

SVTH

: HOÀNG THỊ MỸ TRÚC

MSSV

: 2220727419

Đà Nẵng, Tháng 3 Năm 2020
LỜI CẢM ƠN


Trên thực tế không có sự thành công nào mà không gắn liền với những sự hô
trợ, giúp đỡ dù ít hay nhiều, dù trực tiếp hay gián tiếp của người khác. Trong suốt thời
gian từ khi bắt đầu thực tập tại Phòng Văn hóa và Thông tin thành phố Hội An tôi đa
nhận được rất nhiều sự quan tâm, giúp đỡ của quý Anh chị, thầy cô, gia đình và bạn

bè.
Sau thời gian học tập dưới mái trường Đại học Duy Tân, được sự truyền đạt kiến
thức và giúp đỡ tận tình của quý thầy cô giảng viên là hành trang quý báu cho sự nhận
thức và hiểu biết của tôi ngày hôm nay. Tôi xin ghi nhận nơi này lòng biết ơn chân
thành nhất đối với tất các thầy cô giảng viên và đặt biệt là cô Phạm Thị Thu Thủy –
người đa tận tình hướng dẫn tôi hoàn thành Chuyên đề tốt nghiệp này.
Với lòng biết ơn sâu sắc nhất, tôi xin gửi đến Ban lanh đạo cũng như quý Anh
chị đang công tác tại các Tổ của Phòng Văn hóa và Thông tin đa cho phép và tạo điều
kiện thuận lợi để tôi được thực tập, đa nhiệt tình hướng dẫn, truyền đạt vốn kiến thức,
kinh nghiệm quý báu của mình cho tôi trong suốt thời gian thực tập. Đặc biệt, đa phân
bổ cho tôi vị trí đúng với chuyên ngành mà tôi học và theo tôi là rất hữu ích đối với
sinh viên ngành Quản Trị Dịch Vụ Du Lịch & Lữ Hành.
Do kiến thức còn nhiều hạn chế và khả năng tiếp thu thực tế còn nhiều bỡ ngỡ
chưa hoàn hảo nên Chuyên đề sẽ còn nhiều thiếu sót, kính mong sự góp ý và giúp đỡ
từ Ban lanh đạo và Quý Thầy cô.
Tôi xin chân thành cảm ơn !


MỤC LỤC

DANH MỤC CÁC BẢNG BIÊU
Bảng 1.1 Chương trình du lịch cho khách.......................................................................6
Bảng 2.1 Đội ngũ lao động tại Tổ Văn hóa và Tổ Du lịch.............................................16
Bảng 2.2 Cơ sở vật chất kỹ thuật tại Tổ Văn hóa và Tổ Du lịch...................................18
Bảng 2.3 Các nhiệm vụ thực hiện.....................................................................................19


DANH MỤC HÌNH ẢNH, SƠ ĐỒ
Hình 1.1 Phòng Văn hóa và Thông tin thành phố Hội An..............................................2
Hình 1.2 Logo Phòng Văn hóa và Thông tin...................................................................3

Hình 1.3 Sơ đồ cơ cấu tổ chức của Phòng Văn hóa và Thông tin.................................4
Hình 1.4 Khách sạn Sunrise Hội An.................................................................................12
Hình 1.5 Homestay Trăng Xưa..........................................................................................12
Hình 1.6 Dịch vụ thuê xe du lịch Kha Trần.....................................................................13
Hình 1.7 Đặc sản Cao Lầu Hội An...................................................................................13
Hình 2.1 Sơ đồ cơ cấu tổ chức của Tổ Văn hóa và Tổ Du lịch......................................16


5

LỜI MỞ ĐẦU
Trong những năm gần đây, du lịch Việt Nam đang trên đà phát triển, lượng khách
quốc tế đến cũng như khách du lịch nội địa ngày càng tăng. Theo Tổng cục Thống kê Việt
Nam năm 2019 đa đạt được kì tích cao nhất từ trước đến nay với lượng khách quốc tế đến
nước ta ước đạt 18 triệu lượt người tăng 16,2% so với năm 2018. Trong đó, khách đến từ
châu Á chiếm 79,9% tổng số khách quốc tế, tăng 19,1% so với năm trước. Khách đến từ
châu Âu tăng 6,4% ; khách đến từ châu Mỹ tăng 7,7% ; khách đến từ châu Phi tăng 12,2%.
Bên cạnh đó, theo Tổng cục Du lịch Việt Nam, trong năm 2019, du lịch Việt Nam phục vụ
85 triệu lượt khách nội địa. Tổng thu từ khách du lịch ước đạt hơn 720.000 tỷ đồng.
Phải nói tới sự phát triển vượt bậc của Hội An. Những năm qua, Hội An đa trở thành
điểm đến không những thu hút lượng lớn khách du lịch nội địa mà còn trở thành lựa chọn
hàng đầu của khách quốc tế khi đến với Việt Nam. Trên dải đất chữ S mang tên Việt Nam,
đâu đâu cũng có những làng nghề truyền thống với nhiều sản phẩm độc đáo, tinh xảo đến
hoàn mỹ. Thế nhưng, những làng nghề của phố cổ Hội An vẫn luôn mang đến những dư
âm xúc cảm trong lòng du khách bởi nó ẩn trong lớp trầm cổ, man mác của vùng đất viễn
xưa, tạo nên một Hội An đầy đủ màu sắc, đặc trưng riêng mà không phải địa phương nào
cũng có được. Một trong những làng nghề đó, không thể không kể đến làng gốm Thanh
Hà, bởi đồ gốm là hình ảnh gắn liền với phố cổ, làng gốm đa trở thành địa điểm thu hút
không ít khách du lịch bởi vẻ đẹp bình dị, mộc mạc, không gian mang hơi thở của đất. Tuy
nhiên, do làng nghề có đối tượng quản lý khá phong phú nên cũng tạo ra một sự mâu thuẩn

trong thực hiện công tác bảo tồn cũng như việc phát triển làng gốm Thanh Hà còn đang
hạn chế.
Xuất phát từ những lý do trên, nên tôi đa chọn đề tài: “Báo cáo kết quả thực tập và
giải pháp để bảo tồn và phát triển làng gốm Thanh Hà thành phố Hội An”. Để từ đó có thể
đưa ra những giải pháp tích cực hơn hoàn thiện hơn cho làng gốm Thanh Hà.


6

CHƯƠNG 1 : KHÁI QUÁT VỀ PHÒNG VĂN HÓA VÀ THÔNG TIN
THÀNH PHỐ HỘI AN
1.1.

Quá trình hình thành và phát triển của Phòng Văn hóa và Thông tin thành phô
Hội An
Ngày 29/01/2008, Chính phủ ban hành Nghị định số 10/NĐ-CP thành lập Thành phố
Hội An thuộc tỉnh Quảng Nam. Từ đó Phòng Văn hóa và Thông tin thành phố Hội An được
ra đời là cơ quan chuyên môn thuộc Ủy ban nhân dân thành phố, có chức năng tham mưu,
giúp Ủy ban nhân dân thành phố thực hiện chức năng quản lý nhà nước về các lĩnh vực:
văn hóa, gia đình; thể dục, thể thao; thông tin và truyền thông (báo chí, xuất bản, bưu chính
và chuyển phát, viễn thông và internet; công nghệ thông tin, cơ sở hạ tầng thông tin; phát
thanh, phát lại truyền hình, quảng cáo trên báo chí, mạng thông tin máy tính và xuất bản
phẩm) trên địa bàn thành phố.
Phòng Văn hóa và Thông tin thành phố Hội An có tư cách pháp nhân, có con dấu và
tài khoản riêng; chịu sự chỉ đạo, quản lý về tổ chức, biên chế và hoạt động của Ủy ban
nhân dân thành phố; đồng thời chịu sự chỉ đạo, kiểm tra, hướng dẫn về chuyên môn nghiệp
vụ của Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch, Sở Thông tin và Truyền thông tỉnh Quảng Nam.

Hình 1.1 Phòng Văn hóa và Thông tin thành phô Hội An



7

1.2. Một sô thông tin về Phòng Văn hóa và Thông tin thành phô Hội An
- Tên đơn vị : Phòng Văn hóa và Thông tin thành phố Hội An
- Địa chỉ : 54 Nguyễn Công Trứ, Phường Tân An, thành phố Hội An
- Điện thoại : 02353922579
- Website : www.hoian.gov.vn
- Email :
- Người đại diện : Nguyễn Văn Lanh
- Chức vụ : Trưởng phòng
- Logo phòng :

Hình 1.2 Logo Phòng Văn hóa và Thông tin
- Thông điệp : Thương hiệu là tài sản vô hình của Phòng, với thông điệp “Ấn Tượng
va Niềm tin” nhằm tác động đến khách hàng, có ấn tượng trong lòng khách hàng vì sản
phẩm du lịch là sản phẩm không thể thử trước được mà phải sử dụng thì mới biết được
chất lượng của nó. Chính vì vậy lời nhắn nhủ của thông điệp rằng : “Quý khách luôn luôn
an tâm khi đến với Hội An, khi đó quý khách sẽ tin tưởng và mua sản phẩm”. Vì là sản
phẩm dịch vụ nên khách hàng rất cẩn thận khi mua sản phẩm vì mức độ rủi ro khi mua sản
phẩm dịch vụ là rất cao. Vì thế thương hiệu của Phòng là liều thuốc tạo niềm tin cho quý
khách.


8

1.3. Cơ cấu tổ chức của Phòng Văn hóa và Thông tin thành phô Hội An
1.3.1. Mô hình cơ cấu tổ chức của Phòng Văn hóa và Thông tin
Để đảm bảo tính linh hoạt cao, yêu cầu công tác quản lý có hiệu quả thì phải tổ chức
hoạt động có quy mô hợp lý nhất, tối ưu nhất, mọi khó khăn sai lầm trong công tác quản lý

phải được khắc phục kịp thời, các phòng ban phải trực tiếp hô trợ lẫn nhau để thực hiện các
mục tiêu đặt ra. Sau đây là sơ đồ cơ cấu tổ chức bộ máy của phòng:

TRƯỞNG PHÒNG

PHÓ TRƯỞNG PHÒNG
:
TỐNG QUỐC HƯNG

CHUYÊN VIÊN
THƯ VIỆN
THANH HÓA

PHÓ TRƯỞNG PHÒNG :
NGUYỄN NHƯ
THƯƠNG

CHUYÊN VIÊN TỔ
VĂN HÓA - THỂ
THAO - TRUYỀN
THÔNG

CHUYÊN VIÊN
TỔ HÀNH CHÍNH

PHÓ TRƯỞNG PHÒNG
:
PHẠM THỊ NGỌC
DUNG


CHUYÊN VIÊN
TỔ DU LỊCH

- TỞNG HỢP

( Ng̀n: Phòng Văn hóa va Thơng tin thanh phố Hội An)
Hình 1.3 Sơ đồ cơ cấu tổ chức của Phòng Văn hóa và Thông tin
Phòng Văn hóa và Thông tin được tổ chức và hoạt động do Trưởng phòng phụ trách
chung, giúp việc cho Trưởng phòng là các Phó Trưởng phòng, chuyên viên, và các cán sự
nghiệp vụ.


9

Hiện nay, cán bộ lanh đạo của Phòng Văn hóa và Thông tin thành phố Hội An gồm:







Trưởng phòng: 1 người
Phó Trưởng phòng: 3 người
Thư viện Thanh Hóa: 3 người
Tổ Văn hóa – Thể thao và Truyền thông: 6 người
Tổ Hành chính – Tổng hợp: 5 người
Tổ Du lịch: 5 người
1.3.2. Chức năng và nhiệm vụ các phòng ban tại Phòng Văn Hóa và Thông tin thành
phô Hội An

1.3.2.1.Chức năng

 Trưởng phòng

Trưởng phòng là người đứng đầu đơn vị chịu trách nhiệm trước Giám đốc, Phó Giám
đốc phụ trách và pháp luật về các hoạt động của đơn vị.
 Phó trưởng phòng

Phó trưởng phòng là người giúp việc cho Trưởng phòng, được giao phụ trách một
hoặc một số mặt công tác, chịu trách nhiệm trước Trưởng phòng và trước pháp luật về thực
hiện nhiệm vụ được phân công.
 Chuyên viên

Chuyên viên là những người tham mưu, đề xuất và thực hiện các nhiệm vụ do
Trưởng phòng phân công. Chịu trách nhiệm trước Trưởng phòng và trước pháp luật về
thực hiện nhiệm vụ được phân công.
1.3.2.2.Nhiệm vu
Trưởng phòng phụ trách, điều hành tất cả các hoạt động của phòng và phụ trách
những công việc trọng tâm. Các Phó Trưởng phòng trực tiếp giải quyết các công việc thuộc
lĩnh vực công tác được Trưởng phòng phân công.
Trong quá trình giải quyết công việc liên quan đến nhiều lĩnh vực các Phó Trưởng
phòng chủ động bàn bạc thống nhất hướng giải quyết, chỉ trình Trưởng phòng quyết định


10

những vấn đề chưa có sự nhất trí hoặc những vấn đề mới phát sinh mà chưa có chủ trương,
kế hoạch và biện pháp giải quyết.
Trong trường hợp Trưởng phòng yêu cầu các cán bộ, chuyên viên giải quyết công
việc thuộc phạm vi của Phó Trưởng phòng thì cán bộ, chuyên viên thực hiện yêu cầu

Trưởng phòng, đồng thời phải báo cáo cho Phó Trưởng phòng phụ trách trực tiếp biết.

1.4. Hệ thông sản phẩm dịch vụ của Phòng Văn hóa và Thông tin
1.4.1. Một sô chương trình du lịch của Phòng
•

STT

1

2

3

Mợt sớ chương trình du lịch của Phòng:
Bảng 1.1 Chương trình du lịch cho khách
Tên chương
trình du lịch

Nội dung

Rau thơm Trà Quế – sản vật của Phố Hội An, nổi tiếng cả
vùng đất Quảng với những món ăn dân da mang đậm hương
sắc quê mùa. Nó gợi nhớ hương thơm mộc mạc, ngọt ngào
của những loại rau xanh đa tô điểm và làm hấp dẫn hơn các
Một ngày làm cư món ăn hằng ngày của người dân phố Hội góp phần tạo nên
dân Phố Cổ
hồn cho các món ăn truyền thống ở Hội An như: Cao Lầu, Mì
Quảng, Bánh Xèo,…Một ngày cùng sống và làm việc với
người dân làng rau Trà Quế, du khách sẽ có dịp tiếp cận,

khám phá đời sống thường nhật của người nông dân một nắng
hai sương.
Sông Thu Bồn từ thượng nguồn chảy về Cửa Đại, mang phù
sa bồi đắp nên những bến bờ. Một vùng hạ lưu cây trái tốt
tươi, mùa màng đơn bông nảy lộc. Đi trên thuyền giữa trời
nước mênh mông, những cánh cò bay ngang như kết nối gần
hơn khoảng cách giữa bầu trời với mặt đất và đôi bờ sông
rộng. Khung cảnh tiếp diễn trong ánh mắt, bạn sẽ bắt gặp sự
ngạc nhiên ngay chính trong lòng mình. Những chuyến đò
Du ngoạn sông
ngang dọc, triền bắp xanh non, rặng dừa xúm tít, làng nghề
nước Hội An
tấp nập…cho thấy Hội An quang cảnh hữu tình dưỡng nuôi
những mạch nguồn sâu đậm nghĩa tình. Nơi đây, bên dòng
sông Thu, người quê Phố Hội sớm tối đưa nôi ước mơ ngày
tới. Trên đường du ngoạn, bạn sẽ cùng với nghệ nhân làng
mộc Kim Bồng, làng gốm Thanh Hà, làng chiếu Duy Vinh;
khám phá nên điều kỳ diệu của đôi bàn tay lao động. Những đôi
tay làm nên sản vật của xứ Quảng một thời danh tiếng gần xa.
Văn hóa nông
Đến với Hội An, du khách có dịp tham quan những ngôi nhà
thôn Việt Nam thế cổ kính, những đền chùa, miếu mạo uy nghi, những giá trị
kỷ 19
văn hóa độc đáo, những ngõ phố đẹp như tranh…Du khách sẽ
có điều kiện thưởng thức để có những trải nghiệm văn hóa
dân gian đầy lý thú, mang đậm bản sắc riêng của xứ Quảng
Chương trình 1: Ấn tượng làng quê (8h00 – 14h00)


11


4

Du lịch cộng
đồng

5

Cù Lao Chàm –
Đảo xanh quyến
rũ

6

Tham quan Rừng
dừa Bảy Mẫu

+ Đón khách tại điểm hẹn
+ Tour tham quan làng quê (26 hoạt động và ăn kẹo, bánh,
thưởng rượu…).
+ Tham gia trò chơi dân gian (bài chòi, nhảy sạp, bịt mắt đập
nồi…)
+ Ăn trưa
+ Nghỉ tự do
+ Kết thúc chương trình
Chương trình 2: (8h00 – 14h00)
+ Đón khách tại điểm hẹn
+ Tour tham quan làng quê (26 hoạt động và ăn kẹo, bánh,
thưởng rượu…)
+ Tham gia học nghề truyền thống (bánh tráng, làm lồng

đèn…)
+ Ăn trưa
+ Nghỉ tự do
+ Kết thúc chương trình
Tour du lịch cộng đồng “Một thoáng Kim Bồng” sẽ đưa bạn
vào thế giới của những tri thức dân gian mà cha ông người
làng Kim Bồng đa dày công đúc kết quả gần 05 thế kỷ. Nghệ
nhân của làng đa góp phần làm nên quần thể kiến trúc đô thị
cổ Hội An, kinh đô Huế và nhiều công trình kiến trúc trên
mọi miền đất nước. Không một làng nghề thủ công nào lại có
sự pha trộn đậm nét kinh nghiệm chế tác sản phẩm của nhiều
dân tộc Chăm, Hoa, Việt, Nhật như nơi đây. Đặc điểm này
phản ánh cả quá trình quan hệ, giao lưu, tiếp biến văn hóa và
kinh tế của cư dân đô thị cổ qua mấy năm dựng làng, lập phố.
Đến với Cù Lao Chàm, quý khách sẽ được khám phá cả một
vùng thiên nhiên hoang sơ, thơ mộng, hòa mình vào cuộc
sống dân da của cư dân các làng chài, chiêm ngưỡng vẻ đẹp
quyến rũ của bai Hương, bai Chồng, Âu thuyền, chùa Hải
Tạng và thưởng thức các loại đặc sản đậm đà hương vị biển
Cù Lao Chàm như: tôm ,cá, mực, vú nàng, rau rừng, ốc biển.
Không những thế, du khách còn được thỏa thích đùa vui cùng
sóng biển, tắm nắng trên những bai cát mịn màng, tham gia
các hoạt động thể thao nước như đi thuyền buồm, bơi thuyền
kayak hay lặn ngắm san hô lấp lánh muôn màu của miền
nhiệt đới. Ngoài ra, du khách còn có thể tham quan đảo Yến,
câu cá và tham gia vào đêm sinh hoạt lửa trại với nhiều trò
chơi dân gian vui nhộn.
Chương trình tour 4 giờ (khởi hành tùy khách)
Tối thiểu 2 – 18 khách
+ Hướng dẫn viên đón khách tại khách sạn

+ Thuyền đưa du khách đến làng cá tại con kênh rừng dừa
+ Bắt đầu khám phá rừng dừa bằng thúng chai
+ Nghe thuyết minh về cuộc sống vất vả của bộ đội, về cách
họ sống và chiến đấu trong suốt cuộc chiến tranh chống Mỹ
+ Bắt cua đồng, học cách đi bằng thúng chai và sau đó tự lái
thúng chai
+ Tham gia cuộc đua thúng chai
+ Thưởng thức món ăn nhẹ, bia, soda và thư gian
+ Kết thúc chương trình, HDV đưa khách về khách sạn


12

•

Thời gian tở chức: từ 18h30 đến 21h30 ngày 14 âm lịch hằng
tháng
Phố tĩnh lặng, không có âm thanh của nhạc hiện đại, không có
Gặp gỡ đêm rằm
âm thanh của các loại động cơ phục vụ cho sản xuất và dịch
7
Phố cổ
vụ. Trên sông Hoài không có các loại ghe thuyền hiện đại, các
loại ghe thuyền cổ đậu, đô với mức độ vừa phải, dành mặt
sông cho việc thả hoa đăng và cho du khách dạo chơi bằng
thuyền chèo.
(Nguồn: Phòng Văn hóa va Thông tin thanh phố Hội An)
Hiện nay, Phòng Văn hóa và Thông tin thành phố Hội An liên kết với các công ty lữ hành
để quản lý và đưa ra một số chương trình du lịch với những điểm du lịch hấp dẫn như:


 Phố cổ Hội An: một thành phố cổ hiếm có tại Việt Nam vẫn giữ nguyên được kiến trúc cổ,

ẩm thực đậm sắc phố Hội. Mang màu sắc bình dị, cổ kính, bình yên đa làm đắm say biết
bao nhiêu du khách trong và ngoài nước khi đến đây, Những ngôi nhà cổ kính tồn tại qua
biết bao thăng trầm lịch sử, những món ăn truyền thống, con người chất phác và thân thiện.
Tất cả đa làm nên một Hội An đắm say lòng người.
 Thánh địa Mỹ Sơn: là một quần thể di tích gồm nhiều đền đài cùng kiến trúc vô cùng độc
đáo, điêu khắc tiêu biểu cho từng giai đoạn lịch sử của vương quốc Chămpa được
UNESCO công nhận là di sản văn hóa thế giới như một minh chứng duy nhất về nền văn
minh châu Á đa bị biến mất. Nơi đây còn là điểm đến thu hút nhiếp ảnh gia yêu thích sự
huyền bí, riêng biệt ở thánh địa, địa điểm cho những ai thích tìm hiểu, khám phá.
 Lang gốm Thanh Ha: cách phố cổ Hội An 3km về phía Tây, ngôi làng cổ này đa trải qua
nhiều thời huy hoàng với những sản phẩm gốm đặc sắc dưới bàn tay của người dân xứ
Quảng. Đến với làng gốm Thanh Hà, bạn sẽ như được gợi nhớ về một thời kỳ rực rỡ của
một thương cảng Hội An xưa. Giữa sự phát triển không ngừng về kinh tế, văn hóa cũng
như con người, làng gốm vẫn giữ được nét giản dị, mộc mạc vốn có và đa đưa thành phố
Hội An đến gần hơn với du khách trong và ngoài nước.
 Lang rau Tra Quế: nơi đây nổi tiếng từ rất lâu với nhiều sản phẩm rau được trồng trên đất

đai màu mỡ, bón bằng loại rong lấy từ sông Cổ Cò nên có hương vị và đặc trưng riêng.
Cách trung tâm thành phố Hội An hơn 3km về phía Tây bắc, làng rau thu hút khách du lịch
với thương hiệu nôi tiếng về rau sạch, chất lượng cao, góp phần làm nổi tiếng các món ăn
dân da riêng có ở Hội An và Quảng Nam.


13
 Vinpearland Nam Hội An: nằm trong quần thể du lịch, nghỉ dưỡng và giải trí Vinpearl, khu

vui chơi Vinpearl Land Nam Hội An là khu vui chơi giải trí, trải nghiệm văn hóa và thiên
nhiên hoang da lớn nhất, mới nhất và hấp dẫn nhất tại Việt Nam, mang tới những sản

phẩm, mô hình và công nghệ vui chơi giải trí hàng đầu thế giới. Nơi đây chắc chắn là một
điểm đến không thể bỏ lỡ trong hành trình du lịch miền Trung của bất cứ du khách nào tới
Hội An.
 Cù Lao Cham: nằm cách biển Cửa Đại khoảng 15km, thiên nhiên Cù Lao Chàm vô cùng
hấp dẫn với hệ sinh thái với các rạn san hô cùng động thực vật đa dạng và phong phú. Đến
với hòn đảo xanh này, bạn sẽ được tắm biển, lặn biển, ngắm san hô và nằm phơi mình trên
những bai cát trắng mịn như ngọc cùng với những con người xứ đảo rất thân thiện và mến
khách tạo nên một Cù Lao Chàm đa dạng,hài hòa,ấm lòng trong môi du khách khi đến nơi
đây.
 Rừng dừa Bảy Mẫu Cẩm Thanh: khi du lịch đến Hội An, không thể không kể đến Rừng
dừa Bảy Mẫu, một nơi mà bạn chắc chắn sẽ thích thú khi được khám phá cảnh quan tuyệt
đẹp và còn được chèo thuyền thúng để thử cảm giác lâng lâng khi lênh đênh trên sông
nước. Được ví như “miền tây trong lòng Hội An” bạn sẽ được trải nghiệm hết sức thú vị
với những gì thiên nhiên mang lại, với con người thân thiện, những món quà lưu niệm tuy
nhỏ mà ấm lòng, hiểu thêm về quê hương đất nước, con người Hội An nói riêng và Việt
Nam nói chung.
Nhận xét: Phòng văn hóa và Thông tin cung cấp những chương trình du lịch cho khách
khá đa dạng và phong phú. Có khá nhiều sự lựa chọn cho khách khi đặt chương trình du
lịch về địa điểm tham quan cũng như thời gian tham quan.
1.4.2. Dịch vụ trung gian của Phòng


Hợp tác kinh doanh khách sạn từ 1 sao đến 5 sao như: Sunrise Hội An, Palm Garden
Resort, Khách sạn Cát Vàng,..; homestay như: Vườn Xanh, Trăng Xưa, Sao Biển,…; biệt
thự du lịch như: Phương Lê, Lúa Vàng, Sứ Đỏ,… cùng với đó là mạng lưới liên kết với các
công ty lữ hành như: Hoi An Travel, công ty cổ phần Cù Lao Chàm, công ty du lịch Sông
Hội, trung tâm lữ hành Quốc tế Lê Nguyễn,…


14



Là nơi quảng bá trung gian dịch vụ ăn uống: đặc sản Hội An: Cao Lầu, Mì Quảng,…; hải



sản, đặc sản người Hoa; món ăn Việt Âu Á,…
Liên kết phục vụ các dịch vụ trung gian về mua sắm cho du khách: may mặc, giày dép,



hàng thủ công mỹ nghệ, trang sức mỹ phẩm…
Liên kết kinh doanh dịch vụ vận chuyển khách du lịch với các nhà xe uy tín trên địa bàn
thành phố Hội An: nhà xe Kha Trần,Mai Linh…

Hình 1.4 Khách sạn Sunrise Hội An

Hình 1.5 Homestay Trăng Xưa


15

Hình 1.6 Dịch vụ thuê xe du lịch Kha Trần

Hình 1.7 Đặc sản Cao Lầu Hội An
Nhận xét: Dịch vụ trung gian của Phòng Văn hóa và Thông tin thành phố Hội An rất đa
dạng, dễ dàng liên kết với các điểm lưu trú, ăn uống, mua sắm cũng như vận chuyển cho
du khách đem lại sự thuận lợi về mặt quảng bá các sản phẩm cũng như mạng lưới các dịch
vụ lại với nhau từ đó thúc đẩy phát triển du lịch cho thành phố Hội An.



16

CHƯƠNG 2 : BÁO CÁO QUÁ TRÌNH THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG
VIỆC BẢO TỒN VÀ PHÁT TRIÊN LÀNG GỐM THANH HÀ TẠI
PHÒNG VĂN HÓA VÀ THÔNG TIN THÀNH PHỐ HỘI AN
2.1.Giới thiệu Tổ Văn hóa và Tổ Du lịch
2.1.1.Chức năng và nhiệm vụ của Tổ Văn hóa – Tổ Du lịch
 Tổ Văn hóa:
- Tham mưu, thực hiện công tác quản lý nhà nước về Văn hóa, dịch vụ văn hóa; công tác

-

tuyên truyền, cổ động.
Tổng hợp, tham mưu báo cáo định kỳ về công tác Văn hóa và thông tin của Phòng (tháng,

-

quý, năm).
Hướng dẫn, kiểm tra, đôn đốc các tổ chức, cá nhân, các cơ sở thực hiện chính sách của
Nhà nước về thông tin, viễn thông, truyền thanh, truyền hình, báo chí xuất bản; kiểm tra và
tham mưu xử lý vi phạm pháp luật về thông tin, viễn thông, truyền thanh, truyền hình, báo
chí, xuất bản, kinh doanh trò chơi điện tử có điều kiện; các hoạt động kinh doanh dịch vụ

-

văn hóa công cộng.
Tiếp nhận, hướng dẫn, kiểm tra, đôn đốc cơ sở thực hiện chính sách của Nhà nước về tổ
chức hoạt động văn hóa văn nghệ, dịch vụ văn hóa, tổ chức biểu diễn, quảng cáo giới thiệu


-

sản phẩm.
Tổng hợp hồ sơ, sổ sách theo dõi; tham mưu báo cáo định kỳ và báo cáo chuyên đề về văn

-

hóa dịch vụ văn hóa; quảng cáo; tuyên truyền, cổ động.
Thường xuyên kiểm tra, kiểm soát và tham mưu xử lý các vi phạm về lĩnh vực quảng cáo

-

trên địa bàn thành phố.
Giúp Trưởng phòng tổng hợp hồ sơ, sổ sách, văn bản của Chi bộ phòng Văn hóa và Thông

tin.
- Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của Trưởng phòng, Phó trưởng phòng.
 Tổ Du Lịch:
- Tham mưu, thực hiện công tác quản lý nhà nước về du lịch; quản lý môi trường kinh doanh
-

du lịch.
Hướng dẫn, kiểm tra, đôn đốc cơ sở thực hiện chiến lược, quy hoạch, kế hoạch và chính
sách phát triển du lịch; tuyên truyền, phổ biến, giáo dục pháp luật và thông tin về du lịch;
tham mưu đào tạo, bồi dưỡng nguồn nhân lực về du lịch.


17
-


Hướng dẫn, kiểm tra, đôn đốc cơ sở thực hiện chính sách của Nhà nước về quản lý, bảo
tồn, phát huy giá trị di sản văn hóa; tuyên truyền, phổ biến, giáo dục pháp luật về di sản

-

văn hóa; kiểm tra và tham mưu xử lý vi phạm pháp luật về di sản văn hóa.
Tham mưu, thực hiện công tác quản lý nhà nước về di sản, di tích; quản lý, bảo tồn, phát

-

huy giá trị của di sản văn hóa.
Tổng hợp hồ sơ, sổ sách theo dõi; tham mưu báo cáo định kỳ và báo cáo chuyên đề về
công tác quản lý bảo tồn, phát huy giá trị di sản văn hóa; công tác du lịch; quản lý môi

-

trường kinh doanh du lịch.
Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của Trưởng phòng, Phó trưởng phòng.


18

2.1.2.Cơ cấu tổ chức của Tổ Văn hóa và Tổ Du lịch

PHÓ
PHÓ TRƯỞNG
TRƯỞNG PHÒNG
PHÒNG

CHUYÊN

CHUYÊN VIÊN
VIÊN TỔ
TỔ VĂN
VĂN HÓA
HÓA

CHUYÊN
CHUYÊN VIÊN
VIÊN TỔ
TỔ DU
DU LỊCH
LỊCH

TỔ
TỔ TRƯỞNG:
TRƯỞNG:

TỔ
TỔ TRƯỞNG:
TRƯỞNG:

VÕ
VÕ VĂN
VĂN TRUNG
TRUNG

NGUYỄN
NGUYỄN THỊ
THỊ THANH
THANH


TỔ
TỔ PHÓ:
PHÓ:

TỔ
TỔ PHÓ:
PHÓ:

LÊ
LÊ CƠNG
CƠNG ĐƠNG
ĐƠNG

NGŨN
NGŨN THỊ
THỊ THU
THU VÂN
VÂN

(Ng̀n: Tở Văn hóa va Tở Du lịch – Phòng Văn hóa va Thông tin thanh phố Hội An)
Hình 2.1 Sơ đồ cơ cấu tổ chức của Tổ Văn hóa và Tổ Du lịch
2.1.3. Đội ngũ lao động tại Tổ Văn hóa và Tổ Du lịch
Bảng 2.1 Đội ngũ lao động tại Tổ văn hóa và Tổ Du lịch
Giới tính
Bộ phận

Sô lượng

Tỉ lệ

Nam

%

Nư

%

Lao động gián tiếp

Tổ Văn hóa – Thể
thao và Truyền
thông

6

54,5%

4

66%

2

34%

Tổ Du lịch

5


45,5%

0

0%

5

100%


19

Trình độ chuyên môn
Bộ phận

Sô
lượng

Trình độ ngoại ngư

ĐH

%

CĐ

%

TC


%

Toeic

%

Ielts

%

Ngôn
ngư
khác

%

Lao động gián
tiếp

Tổ Văn
hóa – Thể
thao và
Truyền
thông

6

5


83%

0

0%

1

17
%

5

83%

0

0%

0

0%

Tổ Du lịch

5

5

100

%

0

0%

0

0%

4

80%

1

20%

0

0%

(Nguồn: Tổ Văn hóa va Tổ Du lịch – Phòng Văn hóa va Thông tin thanh phố Hội An)
Nhận xét :
Đội ngũ lao động: Hiện tại đội ngũ lao động tại Tổ Văn hóa có 6 chuyên viên, trong
đó có 4 nam và 2 nữ. Cho thấy sự ưu tiên cũng như trách nhiệm của bộ phận này phù hợp
với chuyên viên nam hơn nữ, hơn nữa Tổ trưởng là nam nên mọi công việc của Tổ sẽ được
phụ trách một cách chặt chẽ và quyết đoán hơn. Bên cạnh đó, thấy sự chênh lệch rõ rệt về
giới tính của Tổ Du lịch với 5 chuyên viên hoàn toàn là nữ, có thể về lĩnh vực này chuyên
viên nữ nhạy bén và linh hoạt hơn, khôn khéo trong cách ứng xử với khách hơn nam nên

bộ phận này thường nữ sẽ lựa chọn nhiều hơn.
Trình độ chuyên môn: Nhìn chung, đội ngũ lao động tại Tổ Văn hóa và Tổ Du lịch
đều có trình độ chuyên môn trong nghề. Trong đó có 8 chuyên viên có trình độ đại học và
2 chuyên viên trình độ thạc sĩ. Cho thấy, dễ dàng tạo niềm tin và sự hài lòng cho vị trí đảm
nhiệm của từng chuyên viên.
Trình độ ngoại ngữ: Tất cả các chuyên viên ở hai Tổ đều có trình độ ngoại ngữ tiếng
anh. Đó là một lợi thế trong công việc cũng như thuận lợi khi giao tiếp với khách quốc tế.


20

2.1.4. Cơ sở vật chất kỹ thuật tại Tổ Văn hóa và Tổ Du lịch
Bảng 2.2 Cơ sở vật chất kỹ thuật tại Tổ Văn hóa và Tổ Du lịch
STT

Loại

Sô
lượng

1
2
3
4
5
6
7
8
9


Máy vi tính
Máy fax
Máy in
Máy điện thoại
Máy điều hòa
Bàn làm việc
Tủ đựng hồ sơ
Quạt
Bộ bàn ghế tiếp khách

11
2
2
11
2
11
8
4
2

Tôt

Tình trạng sử dụng
Còn sử
Cần thay
dụng
thế












(Nguồn: Tổ Văn hóa va Tổ Du lịch – Phòng Văn hóa va Thông tin thanh phố Hội An)
Nhận xét: Nhìn chung, trang thiết bị cơ sở vật chất kĩ thuật tại Tổ Văn hóa – Tổ Du lịch tại
Phòng đáp ứng tốt nhu cầu công việc cho chuyên viên như: Máy vi tính, bàn làm việc, bộ
bàn ghế tiếp khách. Tuy nhiên, một số thiết bị cần thay thế như Quạt, tủ hồ sơ. Bởi mùa hè
quạt là thiết bị cần thiết và ảnh hưởng đến chất lượng làm việc của các cán bộ và tủ hồ sơ
là nơi chứa đựng các thông tin quan trọng của cơ quan từ rất lâu đời, cách bày trí hồ sơ của
từng ngăn tủ chưa rõ ràng vì một phần vì chất lượng tủ nên nhiều lần gây mất thời gian cho
giải quyết công việc.

2.2. Báo cáo quá trình thực tập tại Phòng Văn hóa và Thông tin
2.2.1. Quá trình thực tập
Bảng 2.3 Các nhiệm vụ thực hiện
STT

Tên công việc

1

Gặp mặt và
làm quen
(1 ngày)


2

Học tập nội
quy, quy định

Mô tả
Ngày đầu đến Phòng theo lịch hẹn làm quen với
các nhân viên, lanh đạo của Phòng Văn hóa và
Thông tin thành phố Hội An.
Báo cáo với lanh đạo Phòng về kế hoạch và thời
gian thực tập.
Trình với lanh đạo Phòng về đề tài viết Chuyên
đề thực tập.
Học quy định về giờ giấc làm việc: buổi sáng từ
8h00 – 11h30, buổi chiều từ 13h30 – 16h30.

Mức độ
hoàn thành
Hoàn thành
tốt

Nắm rõ được
giờ giấc làm


21

của Phòng (1
ngày)


Quy định về tác phong, trang phục của nhân
viên cũng như thực tập sinh: Áo sơ mi, quần tây,
chân váy công sở và giày lịch sự.

3

Tìm hiểu và
học tập về các
lĩnh vực mà
Phòng quản lý
(2 tuần)

4

Tìm hiểu và
học tập (2
tuần)

Tìm hiểu tổng quan về bộ máy hoạt động của
UBND thành phố Hội An.
Tìm hiểu vị trí, chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn,
cơ cấu tổ chức và hoạt động của Phòng Văn hóa
và Thông tin thành phố Hội An.
Xác định và xây dựng đề cương chuyên đề thực
tập.
Trao đổi với cán bộ chuyên môn để nâng cao
kiến thức lý luận và thực tiễn về quản lý nhà
nước về du lịch.
Tìm hiểu về quy trình, chức năng, nhiệm vụ của
từng cán bộ và của Phòng trong phạm vi hoạt

động của mình.
Tìm hiểu thực trạng về việc bảo tồn và phát triển
làng gốm Thanh Hà thành phố Hội An.
Thu thập, nghiên cứu hồ sơ, tài liệu, trao đổi xin
ý kiến cán bộ hướng dẫn thực tập về công tác
quản lý du lịch đối với làng gốm Thanh Hà.

5

Khảo sát thực
tế (1 ngày)

6

Tổng hợp tài
liệu, viết
chuyên đề tốt
nghiệp (1 tuần)
Kết thúc quá
trình thực tập
(1 tuần)

Tham gia khảo sát thực tế
Tổng hợp thông tin về điểm du lịch trên địa bàn
thành phố Hội An.

Tổng hợp tài liệu, tham khảo ý kiến của cơ quan
thực tập, viết chuyên đề.
Trong quá trình viết chuyên đề trình với lanh đạo
hướng dẫn để kiểm tra và chỉnh sửa.

7
Hoàn thiện chuyên đề thực tập.
Trình với lanh đạo Phòng nhận xét về quá trình
thực tập.
Nộp chuyên đề.
Kết thúc quá trình thực tập.
2.2.2. Kết quả đạt được của bản thân trong quá trình thực tập

việc cũng
như trang
phục, tác
phong của
một người
nhân viên
Hoàn thành
tương đối tốt

Hoàn thành
tốt

Có cái nhìn
thực tế hơn
về tiềm năng
du lịch trên
địa bàn thành
phố
Còn mơ hồ
trong quá
trình viết
chuyên đề

Hoàn thành
tốt

 Về kiến thức:
 Biết cách vận dụng tốt những kinh nghiệm và kiến thức của mình tại trường vào các công

việc được giao và hoàn thành tốt tất cả các công việc.
 Được học hỏi thêm nhiều kĩ năng và kiến thức về du lịch trong công việc như cách phân

loại và tìm kiếm thông tin nhanh chóng.


22
 Học được cách nắm bắt thông tin mới nhất và tình hình các điểm du lịch, thực trạng hoạt

động của các công ty lữ hành trên địa bàn thành phố.
 Về kỹ năng giao tiếp:
 Khi được đi khảo sát về tình hình thực tế tại địa phương cũng như những điểm du lịch tại

Hội An em đa được trau dồi thêm về kỹ năng giao tiếp, đàm phán, đưa ra ý kiến với khách
hàng và tự tin hơn khi đứng trước đám đông.
 Về thời gian làm việc:
 Học cách sử dụng thời gian tối ưu nhất khi làm việc một mình và làm việc nhóm.
 Nâng cao khả năng quản lý thời gian và biết cách sắp xếp công việc hợp lý chỉ trong một

thời gian dài đến thời gian ngắn.
 Ngoại ngữ:
 Trước đó, kỹ năng giao tiếp ngoại ngữ em rất kém, khi đi khảo sát thực tế được tiếp xúc

với khách quốc tế, trò chuyện với khách ban đầu tuy còn lúng túng, sợ sệt, giao tiếp chưa

quen sợ khách không hiểu nhưng sau buổi đó em tự tin hơn và học được một số kỹ năng
như sự thoải mái khi giao tiếp và cách sử dụng ngôn ngữ vào ngữ cảnh tốt hơn.
 Kinh nghiệm khác:
 Nhờ sự chỉ bảo tận tình của các anh chị trong Phòng em còn học thêm được cách cư xử

giữa những đồng nghiệp với nhau, tác phong khi đi làm và cách thức làm việc tại Phòng
như thế nào. Rèn luyện tốt thái độ đối với công việc, bạn bè, các anh chị đồng nghiệp và cả
với lanh đạo của Phòng.
 Biết được áp lực công việc mà mình phải làm và cách giải quyết áp lực đó như thế nào để

tạo ra năng suất công việc hiệu quả hơn.

2.3.Thực trạng về việc bảo tồn và phát triển làng gôm Thanh Hà thành phô
Hội An
2.3.1. Giới thiệu chung về làng gôm Thanh Hà thành phô Hội An
2.3.1.1.Vị trí địa ly
Dù trải qua nhiều thăng trầm đổi thay và hiện đại hóa xa hội đang là một xu hướng
thì Hội An vẫn giữ lại nét riêng cho mình bằng những làng nghề truyền thống suốt hàng
trăm năm qua. Những làng nghề đó không chỉ góp phần tạo ra lợi ích về kinh tế, xa hội mà
còn góp phần bảo tồn và phát huy các giá trị truyền thống của dân tộc. Bên cạnh đó, những
sản phẩm ở các làng nghề đều được sản xuất hoàn toàn bằng phương pháp thủ công, an


23

toàn cho người dùng và thân thiện với môi trường. Đây cũng là lý do khiến nhiều du khách
muốn đến và khám phá làng gốm Thanh Hà.
Làng gốm Thanh Hà nằm bên sông Thu Bồn, cách khu phố cổ Hội An 3 km về phía
Tây. Có vị trí địa lý khác thuận lợi nằm gần thương cảng Hội An, gần sông, với đội ngũ
ghe bầu tốt, có trữ lượng đất sét lớn nên sản phẩm gốm Thanh Hà được tiêu thụ mạnh ở

miền Trung. nơi có nguồn gốc từ Thanh Hóa, được hình thành từ cuối thế kỷ XV tiếp thu
những tinh hoa của xứ Quảng và đa phát triển rực rỡ vào thế kỷ XVI – XVII cùng đô thị
Hội An.
2.3.1.2.Lịch sử hình thanh va phát triển
Làng gốm Thanh Hà có nguồn gốc từ Thanh Hóa, được hình thành từ cuối thế kỷ XV
tiếp thu những tinh hoa của xứ Quảng và đa phát triển rực rỡ vào thế kỷ XVI – XVII cùng
đô thị Hội An. Thời nhà Nguyễn, Thanh Hà là đơn vị cấp xa gồm 13 ấp như Hậu Xá, An
Bang, Nam Diêu, Bộc Thủy, Thanh Chiếm, Bàu Súng, Đông Nà, Bến Trễ, Trà Quế, Cồn
Động, Bàu Ớc, Trảng Kèo, Cửa Śi.
Trong b̉i sơ khai, khi đồ dùng của đại bộ phận dân cư chủ yếu là đồ gốm sứ, đất
nung thì dân cư ở đây đa tiếp tục truyền thống của cha ông, khai thác địa thế thuận lợi của
vùng đất mới để phát triển nghề gốm. Theo cách nhớ của người làng Thanh Hà thì năm
1516, nghề gốm bắt đầu sản xuất tại làng Thanh Chiêm (nay là khối phố 6 phường Thanh
Hà), sau đó do không hợp phong thủy và lụt lội nên dời lên Nam Diêu (tức khối phố 5
phường Thanh Hà).
Hiện nay tại Nam Diêu còn miếu Tổ nghề của làng. Hằng năm, người dân làng gốm
tổ chức lễ tế Xuân vào mồng 10 tháng Giêng nhằm cúng tổ tiên, mong cho chư than, tổ
nghề và các bậc tiền nhân ban cho năm mới bình an, làng nghề phát triển.
Ở Thanh Hà không chỉ làm gốm mà trong đó còn có làm gạch, ngói và vôi, nhưng
nghề gốm đa làm cho Thanh Hà nổi tiếng khắp miền Trung.


24

Tương truyền, ban đầu các vị tiền nhân chọn ấp Thanh Chiếm nơi gần bờ sông có đất
sét để phát triển nghề gốm. Nhưng do bờ sông Thu Bồn dịch chuyển dần về phía Nam
muộn nhất là đầu thế kỷ XIX các vị tiền nhân chuyển đến Nam Diêu.
Đầu thế kỷ XX là giai đoạn phát triển nghề gốm hưng thịnh nhất và đến giữa thế kỳ
XX do chiến tranh nên người dân ở Nam Diêu phải đi tản cư, sau chiến tranh thì một số ít
quay trở lại vùng đất để lập nghiệp lại. Nhưng đến năm 80 của thế kỷ XX gốm vẫn được sử

dụng nhưng cầm chừng, do sự hiện đại hóa và sự cạnh tranh của các mặt hàng bằng kim
loại dẫn đến sử dụng gốm yếu hẳn đi. Sau đó nhiều nghệ nhân tâm huyết với nghề đa tìm
giải pháp khôi phục sản xuất lại gốm bằng cách chế tác ra các sản phẩm mới là con thổi,
khi tiếp thu kĩ thuật tạo hình nghệ thuật bằng khuôn đúc, tạo nên các loại đèn, tượng, con
tiện, đồ lưu niệm,…được thị trường chấp nhận.
Từ đó làng Thanh Hà đa lập tuyến tham quan vào năm 2001 và đa thu hút khách
tham quan rất nhiều, mở ra hướng tiếp thị, tiêu thụ sản phẩm tại chô. Gốm Thanh Hà được
các cơ sở kinh doanh, người dân biết đến và tiêu thụ sản phẩm được nhiều hơn. Từ đó mà
nghề gốm Thanh Hà vượt qua được cuộc khủng hoảng.
2.3.2. Các hoạt động sản xuất gôm Thanh Hà thành phô Hội An
2.3.2.1.Các yếu tố trong quá trình sản xuất gốm Thanh Ha
Trải qua bao thăng trầm lịch sử, đến nay làng gốm Thanh Hà vẫn bảo tồn được
nguyên vẹn những giá trị văn hóa vật thể và phi vật thể truyền thống, đặc biệt là những tri
thức dân gian về nghề. Cho đến nay, gốm Thanh Hà vẫn được làm hoàn toàn bằng tay theo
phương thức thủ công truyền thống. Thanh Hà sản xuất chủ yếu đồ gốm đất nung (không
tráng men), màu gốm đỏ tươi, xương gốm mịn, độ nung không cao lắm.
Quy trình sản xuất ra một sản phẩm qua nhiều bước: làm đất, tạo hình bằng bàn
xoay, sứa nguội, phơi, nung. Đồ gốm Thanh Hà được tạo từ nguyên liệu đất sét vàng.
Nguồn đất sét nguyên liệu trước đây được khai thác tại chô, nay được mua từ Duy Xuyên,
Điện Bàn, Đại Lộc. Theo kinh nghiệm dân gian thì đất sét vàng được chọn để làm gốm là


25

loại đất có độ dẻo, kết dính, không lẫn tạp chất. Đây là ba yếu tố quan trọng góp phần cho
việc tạo hình phôi gốm được mềm mại, đẹp mắt. Loại đất này sẽ cho ra sản phẩm gốm có
độ chịu lực tốt, màu sắc áo gốm đỏ hồng, mịn màng, tươi sáng. Muốn biết độ dẻo của đất,
người thợ ngắt một mẫu đất sét, dùng tay se thành sợi dài rồi bẻ cong, gấp hai đầu lại với
nhau, nếu không bị nứt, gay là đất sét dẻo.
Sau khi tuyển được nguồn đất sét tốt, người thợ làm đất phải nhồi, đạp đất cho mịn,

dẻo để loại bỏ dần tạp chất. Nếu đất không đạt độ dẻo, còn lẫn tạp chất thì khi chuốt phôi
dễ bị nứt, vỡ. Đất sét mua về làm nguyên liệu không được để quá lâu (thường không để
quá một năm) vì đất sẽ mất độ kết dính. Khi đất đa được luyện kĩ thì khối đất lớn được chia
thành từng phần nhỏ để se thành các con trạch đất. Người thợ chuốt gốm ngắt một lượng
đất đủ dùng để tạo phôi một sản phẩm gốm từ con trạch đất đa se sẵn. Trước khi tạo dáng
phôi gốm phải chuốt phôi. Thường khi chuốt gốm phải có hai người (phụ nữ), một người
đứng, hai tay se con trạch đất để chuẩn bị nguyên liệu cho các sản phẩm kế tiếp, một chân
đứng trụ, chân kia đạp bàn xoay, người còn lại lấy con trạch đất đặt lên bàn xoay, cuộn dải
đất thành hình trụ rồi dùng tay kết hợp con sò (dụng cụ chuốt gốm), giẻ lau ướt tạo dáng
sản phẩm. Phôi gốm sau khi được chuốt tạo dáng xong được đem ra ngoài hong trong bóng
râm, đến khi gốm se mặt sẽ khắc hoa văn. Sản phẩm gốm đất nung truyền thống ít khi
được trang trí hoa văn, nếu có thì chỉ là một – hai đường chỉ khắc chìm song song trên vai
sản phẩm hoặc dùng hoa văn khắc vạch hình sóng nước. Phôi gốm sau khi đa được phơi kĩ
được chất vào lò nung, sản phẩm kích thước nhỏ lồng vào trong lòng sản phẩm kích thước
lớn hơn rồi chồng xếp thành tầng trong lò.
Sản phẩm gốm Thanh Hà hiện nay rất phong phú, đa dạng với hàng chục loại hình,
phục vụ cho nhu cầu xây dựng (gạch ngói), đồ trang trí kiến trúc (đèn vườn, đèn trang trí,
tượng, phù điêu nghệ thuật…), đồ gia dụng (lu, chum, vại, bình, vò, nồi, hũ, ấm chén…),
đồ nghi lễ, thờ cúng (chân đèn, lư hương…), các phương tiện, công cụ sản xuất của nghề