Tài liệu 3 món ăn ngày thường ppt
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (169.45 KB, 4 trang )
3 món ăn ngày thường
Những lúc bận rộn, bạn không biết phải ăn gì, làm
món gì cho nhanh, cho tiện? Những món ăn bình
dân dưới đây sẽ giúp bạn đỡ mất thời gian.
Chúng lại ngon và cách chế biến lại rất đơn giản.
Bầu luộc chấm trứng
Nguyên liệu: 400g bầu, 2 quả trứng gà, muối, nước
mắm.
Cách làm: Gọt vỏ bầu, rửa sạch, để ráo nước, thái
miếng hình tam giác dày khoảng 0,5 cm.
Đun sôi 500ml nước, cho 1/2 thìa cà-phê muối vào
(muối sẽ giúp bầu xanh và ngọt hơn), cho bầu vào
luộc chín. Vớt bầu ra rổ, để ráo nước. Luộc chín hai
quả trứng gà, ngâm trứng vào nước nguội, bóc vỏ.
Một quả cắt khoanh tròn dày 0,5cm. Quả còn lại chẻ
làm tư theo chiều dọc, cho vào bát nước mắm hoặc
dằm ra tuỳ thích. Xếp bầu luộc ra đĩa cùng với trứng
thái khoanh.
Cá diêu hồng nấu ngót
Nguyên liệu: 1 con cá diêu hồng (500g) làm sạch, 4
quả cà chua (khoảng 250g), 200g cần ta, 1 quả ớt
sừng, 4 cọng hành lá, hạt nêm, nước mắm.
Cách làm: Rửa cá diêu hồng bằng muối cho sạch,
rửa lại với nước, để ráo, khứa ngang đều 2 bên mình
cá. Ướp cá với đầu hành lá và 1/2 quả ớt sừng giã
nát, 2 thìa súp nước mắm ngon, để thấm gia vị 5
phút. Cần ta cắt khúc dài 5cm, cà chua thái múi, bào
khoanh 1/2 quả ớt sừng còn lại.
Đun sôi 1 lít nước, thả cá vào, vớt bọt. Cá vừa chín,
cho cần ta và cà chua vào. Nêm 3 thìa cà-phê hạt
nêm, nấu thêm 5 phút là được.
Múc canh ra tô, rắc ớt sừng lên
Cật cháy tỏi
Nguyên liệu: 2 quả cật heo (khoảng
400g), 3 tép tỏi, 20g gừng tươi, hạt
nêm, nước tương, tiêu, dầu ăn, rượu
trắng.
Cách làm: Cật heo chẻ dọc, lạng bỏ
mạng trắng bên trong để không hôi, chà với gừng giã
nát và 30 ml rượu trắng. Rửa lại bằng nước cho sạch.
Dùng dao khứa hoa (giống khứa mực). Thái miếng
theo chiều ngang dày 0,5 cm. Ướp cật với 1 thìa cà-
phê hạt nêm, 1 thìa súp nước tương, 1/2 thìa cà-phê
tiêu, tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng. Phi thơm tỏi với 1 thìa
súp dầu ăn, vặn lửa lớn, cho cật vào đảo nhanh tay
cho miếng cật săn lại.
Bày ra đĩa, dùng nóng với nươc tương với ớt thái lát.
