Tài liệu Kẹo bơ hạnh nhân pdf
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (246.28 KB, 3 trang )
Kẹo bơ hạnh nhân
Vừa thơm, vừa bùi, lại cực kỳ dễ làm teens mún thử hem???
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 225g bơ
- 200g đường
- 10ml nước
- 0,8g muối
- 1 thìa bột vani
- 170g hạnh nhân (có thể thay bằng lạc giã
nhỏ, vừng, cơm dừa…)
- 170g sô-cô-la (hạt hoặc bẻ vụn nhá)
Bắt tay vào làm thôi:
Bước 1:
- Đun chảy bơ cùng đường, muối và nước.
Chú ý đun nhỏ lửa.
Bước 2:
- Khuấy đều liên tục và chỉnh lửa to dần. Lúc
này bơ và đường sẽ tạo thành bọt và rất dễ
trào ra ngoài.
Bước 3:
- Đun đến khi hỗn hợp kẹo chuyển thành màu
vàng nâu (nhiệt độ trong nồi lúc này khoảng
150-160
0
C) thì tắt bếp và cho bột vani vào.
Bước 4:
- Đổ kẹo ra một cái khay có lót nilon hoặc
giấy thấm dầu. Cán mỏng kẹo thành dạng
hình chữ nhật.
Bước 5:
- Khi kẹo vẫn còn nóng, rắc đều sô-cô-la lên
trên.
Bước 6:
- Sô-cô-la nóng cháy, quết đều sao cho phủ
kín bề mặt kẹo.
Bước 7:
- Rắc thêm một ít hạnh nhân lên trên.
- Để kẹo nguội khoảng 20’ ở nhiệt độ bình
thường rồi cho kẹo vào tủ lạnh 30 phút.
Bóc kẹo ra khỏi nilon (nên làm nhanh tay để chocolate không bị chảy). Cắt kẹo
thành những miếng vừa ăn như thế này nhé!
Thơm thơm, bùi bùi
Với cơm dừa nè!
