RƯỢU ETYLIC sinh hoạt cụm
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (3.86 MB, 36 trang )
CHƯƠNG V:
DẪN XUẤT CỦA HIDRO CACBON POLIME
BÀI 44: RƯỢU ETYLIC
Chươngư5:ưDẫnưxuấtưcủaưHiđrocacbon.ưPolime
ưưưưưưưưưưưưưưưưưưbàiư44:ưưrư
ợuưetylicưưưưưưưưưưưưưưưưưưưư
(CTPT : C2H6O
I. TNH CHT VT L :
Ru etylic (etanol) là
chất lỏng, không màu , sôi ở
78,30C, nhẹ hơn nước, tan vơ
hạn trong nước, hịa tan được
nhiều chất như benzen, iod,...
PTK: 46)
* Quan sát lọ chứa rượu etylic
nhận xét màu sắc, trạng thái?
*Tiến hành thí nghiệm:
1) Hồ tan rượu etylic trong
nước: Cho vài giọt rượu etylic vào
ống nghiệm đựng 2ml nước, lắc
nhẹ.
2) Cho vài giọt benzen vào ống
nghiệm có sẵn 2ml rượu etylic.
Nhận xét.
Từ kết quả quan sát, kết hợp
thông tin sgk, hãy hồn chỉnh tính
chất vật lí của rượu etylic?
§é rỵu
CCH PHA CH RU 450
Độ rợu l gỡ?
ru l số ml r
ợu etylic có trong
100ml hỗn hợp r
ợu với níc
100 ml
45 ml
Rượu
Rượuetylic
450
Nước
Rượu etylic
tiếtư54:ưưưưưưưưưưưưưbàiư44:ưưrư
ưưưưưưưưưưưưưưưưưbàiư44:ưưrượuưetylicưưưưưưưưưưưưưưưưưưư
ợuưetylicưưưưưưưưưưưưư
ư
I. TNH CHT VT L :
I. TNH
CHT
VTetylic
L : hay
Ru
etylic
(ancol
etanol) l chất lỏng, không
Rượu etylic (etanol)
là
0
màu , sôi ở 78,3 C, nhẹ hơn
chất
lỏng,
khơng
màu
, sơi
ở
nước,
tan
vơ
hạn
trong
nước,
0
78,3
C,
nhẹ
hơn
nước,
tan
vơ
hịa tan được nhiều chất như
hạn
nước, hịa tan được
iot, trong
benzen,…
nhiều chất như iot, benzen,…
Độ rượu: là số ml rượu
etylic có trong 100 ml hỗn
hợp rượu với nước.
Rượu 450 cho biết :
Có 45ml rượu etylic trong
100ml hỗn hợp rượu với nước.
Nêu định nghĩa
độ rượu?
Rượu 450 cho biết điều gì ?
Áp dụng: Trong 200ml dung dịch rượu có 50ml
rượu etylic. Dung dịch rượu này bao nhiêu độ?
Giải
Trong 200ml dung dịch rượu có 50ml rượu etylic.
Vậy
100ml dung dịch rượu này có x ml rượu etylic.
50 .100
x=
200
= 25 ml
Vậy dung dịch này là rượu 250
tiếtư54:ưưưưưưưưưưưưưbàiư44:ưưrượuưetylicưưưưưưưưưưưưư
I. TNH CHT VT L :
I. TNH CHT VT L :
Độ rượu: là số ml rượu
etylic có trong 100 ml
hỗn hợp rượu với nước.
Rượu 450 cho biết :
Có 45ml rượu etylic trong
100ml hỗn hợp rượu với
nước.
Độ rượu =
Vrượu n/c
Vrượu h/h
x 100
Hãy nêu cơng thức
tính độ rượu?
Bài tập 4 sgk:
a)Tính số ml rượu etylic có trong 500 ml rượu 45 0?
b)Từ 500 ml rượu 450 có thể pha được bao nhiêu lít
rượu 250?
• Lời giải:
a) Số ml rượu etylic có trong 500ml rượu 450 là:
500 x 45
= 225 (ml)
100
b) Số ml rượu 250 thu được từ 500 ml rượu 450 là:
225
x 100 = 900 (ml) hay 0,9 lít
25
tiếtư54:ưưưưưưưưưưưưưbàiư44:ưưrượuưetylicưưưưưưưưưưưưưư
I. TNH CHT VT L :
II. CU TO PHN T :
tiếtư54:ưưưưưưưưưưưưưbàiư44:ưưrượuưetylicưưưưưưưưưưưưưư
I. TNH CHT VT L :
II. CU TO PHN T :
* CTCT:
H
H
*Từ mơ hình phân tử, hãy viết
cơng thức cấu tạo của rượu etylic?
Dạng rỗng
H–C –C–O–H
Hay: CH
H 3 –HCH2 – OH
Dạng đặc
Hay: C2H5OH
Mơ hình phân tử rượu etylic
*Từ cơng thức cấu tạo hãy nêu đặc
điểm liên kết của rượu etylic?
tiếtư54:ưưưưưưưưưưưưưbàiư44:ưưrượuưetylicưưưưưưưưưưưưưư
I. TNH CHT VT L :
II. CU TO PHN T :
* CTCT
H
H
H–C –C–O–H
Hay: CH
CH2 – OH
H3 – H
Hay: C2H5OH
* Đặc điểm cấu tạo :
Trong phân tử rượu etylic có một
nguyên tử H không liên kết với
nguyên tử C mà liên kết với
ngun tử O tạo ra nhóm –OH.
Chính nhóm –OH này làm cho
rượu có tính chất đặc trưng .
tiếtư54:ưưưưưưưưưưưưưbàiư44:ưưrượuưetylicưưưưưưưưưưưưưư
I. TNH CHT VT L :
Ru etylic cú chỏy khụng ?
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ:
Nhỏ vài giọt rượu etylic vào ơ nhỏ
III. TÍNH CHẤT HỐ HỌC:
trên đế sứ rồi đốt.
1. Tác dụng với Oxy:
- Nêu hiện tượng xảy ra ?
PTHH:
- Dựa vào thành phần phân tử, cho
t0
C2H6O + 3O2
2CO2 + 3H2O biết sản phẩm của phản ứng?
- Rượu
Viết PTHH
.
etylic
2. Tác dụng với Natri:
có phản ứng với
natri khơng ?
Cho mẩu Na (bằng hạt đậu xanh )
vào ống nghiệm đựng rượu etylic .
Quan sát, nêu hiện tượng ?
Phản ứng hóa học giữa rượu etylic với natri.
(Ph¶nøng
thÕ)
H
H
H
C
C
H
H
O H + Na
ViÕt gän:
2C2H5OH + 2Na
+
(Natri etylat)
2C2H5ONa + H2
Phản ứng trên thuộc loại phản ứng gì?
2
tiếtư54:ưưưưưưưưưưưưưbàiư44:ưưrượuưetylicưưưưưưưưưưưưưư
I. TNH CHT VT L :
II. CU TO PHN T :
III. TÍNH CHẤT HỐ HỌC :
1. Tác dụng với oxy:
C2H5OH + 3O2
to
2CO2 + 3H2O
2. Tác dụng với natri: (phản ứng thế)
2CH3-CH2-OH + 2Na
2CH3-CH2-ONa + H2
(Natri etylat)
Bài tập 1 sgk:
Hãy chọn câu đúng trong các câu sau :
Rượu etylic phản ứng được với natri vì :
a. Trong phân tử có nguyên tử oxi
b. Trong phân tử có nguyên tử hidro và nguyên tử oxi
c.
Trong phân tử có nguyên tử cacbon , hidro , oxi
d. Trong phân tử có nhóm – OH
Bài tập 2 sgk
Trong số các chất sau : CH3 – CH3 , C3H7OH , C6H6 , CH3 –O – CH3 ,
chất nào tác dụng được với Na ?
Viết phương trình hố học minh họa.
Trả lời:
Chất tác dụng với Na : C3H7OH
2C3H7OH + 2Na
2 C3H7ONa + H2
tiếtư54:ưưưưưưưưưưưưưbàiư44:ưưrượuưetylicưưưưưưưưưưưưưư
I. TNH CHT VT L :
II. CU TO PHN T :
III. TÍNH CHẤT HỐ HỌC :
1. Tác dụng với oxy:
C2H5OH + 3O2
to
2CO2 + 3H2O
2. Tác dụng với natri:
H3-CH2-OH + 2Na
2CH3-CH2-ONa + H2
(Natri etylat)
3. Tác dụng với axit axetic:
( học ở bài 45: Axit axetic)
tiếtư54:ưưưưưưưưưưưưưbàiư44:ưưrượuưetylicưưưưưưưưưưưưưư
I. TNH CHT VT L :
II. CU TO PHN T :
III. TÍNH CHẤT HỐ HỌC :
IV. ỨNG DỤNG:
IV- ỨNG DỤNG
Hậu quả do
uống nhiều bia
rượu
tiếtư54:ưưưưưưưưưưưưưbàiư44:ưưrượuưetylicưưưưưưưưưưưưưư
I. TNH CHT VT L :
II. CU TO PHN T :
III. TÍNH CHẤT HỐ HỌC :
IV- ỨNG DỤNG:
V.ĐIỀU CHẾ:
Nhân dân thường sản xuất
rượu bằng cách nào?
Các bước tiến hành làm rượu:
Rắc men
Ủ men
Rỵuetylic
Rượu
Chưng cất
tiếtư54:ưưưưưưưưưưưưưbàiư44:ưưrượuưetylicưưưưưưưưưưưưưư
I. TNH CHT VT L :
II. CU TO PHN T :
III. TNH CHT HO HC :
IV- NG DNG:
V.IU CH:
Từưtinhưbộtưhoặcưđường:
Tinh bt Lên men
(hoặc đường)
Rượu etylic
2)Etilent¸cdơngvíi
níc:
Axit
C2H4 + H2O
C2H5OH
