HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM
KHOA NÔNG HỌC

BÁO CÁO
THỰC TẬP NGHỀ NGHIỆP II
Đề tài: ‘Tìm hiểu quy trình sản xuất dưa lê Hàn Quốc trong nhà có
mái che’’
Ngành đào tạo:

Cơng nghệ Rau – Hoa – Quả và Cảnh quan.

Chuyên ngành:

Sản xuất và quản lý sản xuất trong nhà mái che.

GVHD tại trường: TS. Vũ Thanh Hải
GVHD Tại cơ sở: Nguyễn Ngọc Tuấn
Sinh viên: Hoàng Duy Nam
Mã sinh viên: 632130
Lớp: K63RHQMC

HÀ NỘI 2021

1


Phần 1. Mở đầu
1.1.Mục đích:
a. Mục đích chung
• Hiểu biết về mơ hình sản xuất dưa lê Hàn Quốc của cơng ty
• Hiểu rõ về thực trạng sản xuất, kinh doanh của cơ sở đồng thời nâng cao hiểu biết, củng

•

cố thêm kiến thức đã học vào thực tiễn.
Tham gia vào từng quá trình sản xuất từ gieo hạt, làm đất, quấn ngọn, thụ phấn,…cho đến

•

khi hết vụ dọn vườn
Cải thiện và nâng cao kĩ năng mềm như kĩ năng giao tiếp, kĩ năng thu thập, tổng kết số

•
•

liệu, viết báo cáo và trình bày báo cáo
Rèn luyện kỹ năng trồng và chăm sóc
Tìm kiếm cơ hội việc làm thơng qua việc tìm hiểu cơng ty và nhu cầu thị trường.

b. Mục tiêu cụ thể
• Biết về cơ cấu tổ chức, quy mơ, diện tích, trang thiết bị, loại hình lĩnh vực hoạt động tại
cơ sở.
•

Thiết kế, lập kế hoạch quản lý, chăm sóc, sản xuất một diện tích dưa

•

Nắm được hồn chỉnh một q trình sản xuất của dưa lê gồm:










•

Làm đất, bón lót cho đất
Ngâm ủ, gieo hạt
Xuống giống
Chăm sóc cây
Thụ phấn
Tuyển quả
Thu hoạch
Xử lý vườn
Giao tiếp về chuyên môn, biết cách đàm phán học hỏi kinh nghiệm của cán bộ chuyên

môn, làm vệc với công nhân viên trong cơ sở thực tập.
 Áp dụng những gì học được vào thực tế, tìm kiếm cơ hội việc làm cho bản thân.
1.2.Yêu cầu:
- Chuẩn bị đầy đủ giấy tờ , các trang thiết bị cần thiết khi đi thực tập tại cơ sở trồng chăm sóc
và thu hoạch các loại rau quả.
- Trong quá trình làm việc thực tế có sự so sánh , đánh giá giữa lý thuyết học được với thực tế
trải nghiệm.

2


- Có thái độ nghề nghiệp tích cực, đúng đắn, có trách nhiệm trong cơng việc . Đề cao tinh thần

ham học hỏi, tìm tịi, sáng tạo.
- Chấp hành các nội quy, quy định của cơ sở thực tập và có thái độ đúng đắn, thân thiện với
mọi người .
- Tuân theo sự hướng dẫn, sắp xếp của hai giáo viên hướng dẫn ( giáo viên hướng dẫn tại
trường và giáo viên hướng dẫn tại cơ sở ) cũng như các cán bộ nhân viên hướng dẫn phụ trợ
trong quá trình tham gia thực tập.
- Thường xuyên báo cáo tiến độ cho giảng viên hướng dẫn tại trường có thế nắm vững tình
hình.
- Thu thập thơng tin, ghi nhật ký hàng ngày và xử lý số liệu , để hoàn thành báo cáo thực tập
nghề nghiệp I.
- Cơng việc có thể linh động tùy vào điều kiện công việc tại cở. Nếu có vấn đề cần thay đổi so
với kế hoạch hoặc những vấn đề phát sinh khó giải quyết thì ghi chép và liên lạc với giáo viên
hướng dẫn tại trường để tư vấn kịp thời phải tìm cách giải quyết tốt nhất.
1.3. Địa điểm và thời gian thực tập
Cơ sở thực tập: Công ty CP Nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao DELCO (DELCO FARM)
Địa chỉ: Thôn Quán Tranh, xã Nguyệt Đức, huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh
Thời gian: Từ 19/04/2021 đến 23/05/2021.

Phần 2. Mô tả về cơ sở thực tập và môi trường thể chế
2.1. Giới thiệu về cơ sở thực tập
DELCO Agriculture – thuộc DELCO Group – là một trong những đơn vị tiên phong tại Việt
Nam về nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao. Công ty hướng tới tồn bộ hệ thống ni trồng
đều được quản lý tự động bằng phần mềm máy tính, nên sẽ hạn chế đến mức thấp nhất sức lao
động của con người, đồng thời đảm bảo chất lượng các sản phẩm ở mức cao đạt tiêu chuẩn cho
phép. Toàn bộ các sản phẩm do DELCO Agriculture sản xuất đều có mã truy xuất nguồn gốc
(QR code) để kiểm tra xuất xứ, quy trình sản xuất của sản phẩm

3



Hệ thống được lắp đặt các sensor (cảm biến) kết nối qua phần mềm để đo đạc tất cả các thông số
của đất, môi trường và đề xuất thời gian tưới, thời gian chiếu sáng, phun sương, màng che nắng
và quạt thơng gió phù hợp theo từng giai đoạn sinh trưởng của cây.
Về chăn nuôi, giải pháp cảm biến tự động cho phép quản lý tất cả các khâu như hệ thống cho ăn,
chiếu sáng, thu hoạch trứng, thu gom phân, sưởi ấm… chỉ qua một chiếc điện thoại thông minh,
giúp tiết kiệm chi phí nhân sự, tăng cường khả năng giám sát 24/7.
Các sản phẩm trong hệ thống của DELCO Agriculture đều được kiểm tra kĩ càng các chỉ số an
toàn cũng như các yêu cầu nghiêm ngặt về chất lượng, mẫu mã thành phẩm trước khi đưa ra thị
trường.
Công ty đã xây dựng một trang trại tại thôn Quán Tranh, xã Nguyệt Đức, huyện Thuận Thành
(tỉnh Bắc Ninh). Trang trại có diện tích rộng 6ha, bao gồm ao nuôi thả cá, khu chăn nuôi gà đẻ
trứng, nhà lưới trồng dưa lê Hàn Quốc, dưa lưới Nhật Bản và các loại rau. Đây là một trong
những mơ hình thơng minh đầu tiên tích hợp Internet của vạn vật (IOT) của cơng nghệ 4.0 và
cũng là mơ hình trang trại thông minh hiện đại ở miền Bắc khi ứng dụng công nghệ vào sản xuất
rau và sản phẩm nông nghiệp sạch. Hiện tại Delco Farm đang có 2 khu nhà gà đẻ lấy trứng, với
trên 70000 con gà, 1 nhà rau rộng trên 1000m2 và 4 vườn dưa, mỗi vườn có diện tích trên
1500m2
Sản xuất được nhiều năm, cơng ty đã có được lịng tin từ người tiêu dùng về những sản phẩm
nơng sản an tồn, thân thiện với người sử dụng, hơn thế là cơ sở tiên phong thử nghiệm công
nghệ sản xuất hiện đại của Isarel và những loại giống mới từ các nước tiên tiến như Hà Lan,
Nhật Bản. Trong đó làm nên thương hiệu của Cơng ty là sản phẩm dưa lưới Kimoji và dưa lê
Hàn Quốc. Không chỉ dừng lại ở việc sản xuất nông nghiệp mà cơng ty cịn hướng tới làm mơ
hình du lịch sinh thái, thu hút khách tham quan. Delco farm là nơi để tham quan học hỏi, để thực
tập nghiên cứu và hơn hết để người tiêu dùng tận mắt chứng kiến quy trình sản xuất nơng sản an
tồn, được tự tay thu hoạch và hiểu hơn về một nền nơng nghiệp an tồn với chính họ. Từ đó
thương hiệu dưa lê Hàn Quốc của Delco farm ngày càng khẳng định được vị trí của mình trên thị
trường.

2.2. Mơ tả cơ sở thực tập:


4


Bắc Ninh là một tỉnh cửa ngõ phía Bắc của Thủ đô Hà Nội, trung tâm xứ Kinh Bắc cổ xưa, mảnh
đất địa linh nhân kiệt, nơi có truyền thống khoa bảng và nền văn hóa lâu đời. Phía Bắc giáp tỉnh
Bắc Giang, phía Tây và Tây Nam giáp thủ đơ Hà Nội, phía Nam giáp tỉnh Hưng n, phía Đông
giáp tỉnh Hải Dương. Bắc Ninh là tỉnh thuộc vùng kinh tế trọng điểm Bắc Bộ có các hệ thống
giao thông thuận lợi kết nối với các tỉnh trong vùng như quốc lộ 1A nối Hà Nội - Bắc Ninh Lạng Sơn; Đường cao tốc 18 nối sân bay Quốc tế Nội Bài - Bắc Ninh - Hạ Long; Quốc lộ 38 nối
Bắc Ninh - Hải Dương - Hải Phòng; Trục đường sắt xuyên Việt chạy qua Bắc Ninh đi Lạng Sơn
và Trung Quốc; Mạng đường thủy sông Cầu, sông Đuống, sơng Thái Bình rất thuận lợi nối Bắc
Ninh với hệ thống cảng sông và cảng biển của vùng tạo cho Bắc Ninh là địa bàn mở gắn với phát
triển của thủ đô Hà Nội, theo định hướng xây dựng các thành phố vệ tinh và sự phân bố công
nghiệp của Hà Nội. Đây là những yếu tố rất thuận lợi để phát triển kinh tế - xã hội và giao lưu
của Bắc Ninh với bên ngoài
Bắc Ninh là tỉnh thuộc vùng Đồng bằng sông Hồng và là một trong 8 tỉnh thuộc vùng Kinh tế
trọng điểm Bắc Bộ, khu vực có mức tăng trưởng kinh tế cao, giao lưu kinh tế mạnh của cả nước,
tạo cho Bắc Ninh nhiều lợi thế về phát triển và chuyển dịch cơ cấu kinh tế.
Là cửa ngõ phía Đơng Bắc và là cầu nối giữa Hà Nội và các tỉnh trung du miền núi phía Bắc và
trên hành lang kinh tế Nam Ninh - Lạng Sơn - Hà Nội - Hải Phòng - Hạ Long và có vị trí quan
trọng về an ninh quốc phòng
Thành phố Bắc Ninh chỉ cách trung tâm Thủ đô Hà Nội 30 km, cách sân bay Quốc tế Nội Bài 45
km, cách Hải Phịng 110 km. Vị trí địa kinh tế liền kề với thủ đô Hà Nội, trung tâm kinh tế lớn,
một thị trường rộng lớn hàng thứ hai trong cả nước, có sức cuốn hút tồn diện về các mặt chính
trị, kinh tế, xã hội, giá trị lịch sử văn hoá, đồng thời là nơi cung cấp thông tin, chuyển giao công
nghệ và tiếp thị thuận lợi đối với mọi miền đất nước. Hà Nội sẽ là thị trường tiêu thụ trực tiếp
5


các mặt hàng của Bắc Ninh về nông - lâm - thuỷ sản, vật liệu xây dựng, hàng tiêu dùng, hàng thủ
công mỹ nghệ. Bắc Ninh cũng là địa bàn mở rộng của Hà Nội qua xây dựng các thành phố vệ

tinh, là mạng lưới gia cơng cho các xí nghiệp của thủ đơ trong q trình cơng nghiệp hố - hiện
đại hoá.
Những năm gần đây, huyện Thuận Thành (Bắc Ninh) ln khuyến khích các đơn vị, doanh
nghiệp, HTX, các hộ cá nhân đẩy mạnh ứng dung công nghệ cao vào sản xuất nông nghiệp,
hướng tới nền nông nghiệp hàng hóa.

2.3 .Cơ cấu tổ chức, các lĩnh vực sản xuất, kinh doanh, đối tác, nguồn lực (vốn, đất đai,
nguồn nhân lực vv...).
a) Về cơ cấu tổ chức: Sơ đồ tổ chức Công ty CP Nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao
Delco như sau:

Quản lý toàn trang trại

Kỹ sư quản lý mảng chăn

Kĩ sư quản lí mảng trồng
Quản lí bán hàng và kiểm

trọt

ni

tốn

Cơng nhân

Cơng nhân

Cơng nhân


Cơng nhân

Là mơ hình kinh doanh vừa và áp dụng khoa học công nghệ cao vào, đây là cơ cấu khá
tối giản, tiết kiệm được nguồn nhân lực mà vẫn đảm bảo công việc trong công ty diễn ra trôi
chảy.

b) Các lĩnh vực sản xuất, kinh doanh
6


−
−
−

Sản phẩm chính là dưa lê ngồi ra cịn sản xuất một số loại rau và dưa lưới
Sản xuất trứng gà cơng nghiệp an tồn cơng nghệ cao
Xây dựng mơ hinh sinh thái, là nơi du lịch trải nghiệm cho các học sinh được tự tay tham
gia vào các giai đoạn sản xuất dưa lê, các loại rau
c) Nguồn lực
Nhân sự trong công ty bao gồm:
+ 1 quản lý chung tồn trang trại
+ Nhà gà: 1 kĩ thuật, 5 cơng nhân
+ Nhà dưa: 1 giám sát, 1 kĩ thuật, 3 cơng nhân
2.4. Mơ tả mơi trường bên ngồi ảnh hưởng đến các hoạt động sản xuất, kinh doanh của cơ
sở:


+
+


+

+



+
+
+
+

+

Cơ chế chính sách hiện tại của nhà nước Việt Nam, nhất là các chính sách về khoa học kỹ
thuật, nơng nghiệp, nông thôn, kinh tế và hợp tác quốc tế đã và đang tạo điều kiện thuận
lợi cho sự phát triển của cơ sở. Cơ chế chính sách hiện hành của Nhà nước Việt Nam tạo
ra những thuận lợi cho sự phát triển của cơ sở, cụ thể gồm:
Được đầu tư, hỗ trợ về đất đai, kinh phí cũng như cơ sở pháp lý cho các chương trình, dự
án trồng cây cơng nghệ cao.
Chính sách phát triển nơng thơn mới tạo điều kiện cho nông dân tiếp xúc với các tiến bộ
khoa học kỹ thuật và nguồn thông tin, nhờ đó nhu cầu được học tập, sản xuất và chuyển
giao công nghệ trong lĩnh vực sản xuất cây trồng tăng cao.
Chính sách phát triển kinh tế thị trường cho phép cơ sở tham gia vào thị trường như một
doanh nghiệp khoa học, nhờ đó cơ sở có thể nắm bắt được nhu cầu, xu hướng của thị
trường, điều tiết các hoạt động nghiên cứu, sản xuất kinh doanh cho sát với thực tiễn xã
hội.
Chính sách xây dựng Nơng thơn mới góp phần hồn thiện hệ thống đường giao thơng
nơng thơn tại địa phương, nhờ đó tạo sự thuận tiện về giao thông cho cơ sở , kết nối cơ sở
với các vùng nguyên liệu và thị trường tiêu thụ.
Môi trường chính trị: Việt Nam là nước có mơi trường chính trị ổn định, tạo điều kiện

thuận lợi cho sự phát triển của các tổ chức khoa học kỹ thuật, kinh tế và xã hội. Đối với
cơ sở , sự thuận lợi đó được thể hiện cụ thể như:
Có sự ổn định trong nghiên cứu, khảo nghiệm sản xuất, kinh doanh các giống cây trồng
cũng như trang thiết bị hỗ trợ hoạt động sản xuất.
Có điều kiện giao lưu, học hỏi, hợp tác với các đối tác trong và ngoài nước trong lĩnh vực
nghiên cứu, phát triển các giống cây trồng khác nhau.
Có mơi trường thuận lợi để xúc tiến các hoạt động thương mại sản phẩm, dịch vụ về cây
trồng.
Để đẩy mạnh phát triển nơng nghiệp CNC, chính quyền địa phương cần thành lập các
tiểu ban đứng ra làm đầu mối hướng dẫn, cũng như giảm bớt các thủ tục hành chính giúp
người dân, doanh nghiệp dễ dàng hơn trong việc nắm bắt thông tin đối với đặc thù ngành
nông nghiệp.
Bên cạnh đó, địa phương nên thành lập các trung tâm tiêu thụ nông sản; áp dụng công
nghệ vào việc hình thành, vận hành các mối liên kết chuỗi. Bởi vì, có sự tương tác giữa

7


các chủ thể liên kết cộng với ứng dụng CNC thì sẽ phát triển nơng nghiệp bền vững và
nâng cao giá trị cạnh tranh; Cần có cơ chế kiểm sốt tốt các nguồn thực phẩm không rõ
nguồn gốc, đây cũng chính là việc tạo điều kiện để phát triển sản xuất thực phẩm an toàn.
+ Các tổ chức liên quan khác: UBNN huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh
2.5. Phân tích đánh giá kết quả hoạt động kinh doanh của cơ sở, các vấn đề hiện tại, xu thế
phát triển của cơ sở trong tương lai.
−

Đánh giá kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh: Ở Delco Farm, điều đặc biệt là 100%
việc thiết kế, xây dựng trang trại, lắp đặt, phát triển phần mềm giám sát, điều khiển tự
động và kết nối Internet (IoT) đều do các kỹ sư của Delco và các đối tác Việt Nam thực
hiện. Điều này đã giúp cho các mơ hình nơng nghiệp của DELCO có chi phí thấp, thời

gian triển khai nhanh và khả năng mở rộng mơ hình dễ dàng. Ngồi ra, ứng dụng cơng
nghệ cao giúp doanh nghiệp kiểm sốt được năng suất, chất lượng. Quy trình sản xuất và
truy xuất nguồn gốc nông sản rõ ràng. Sản phẩm khi đưa ra thị trường đã nhận được sự
phản ứng rất tích cực từ các đối tác và khách hàng về mặt chất lượng cũng như giá cả.
Nhờ đó, mà doanh thu trong năm 2018 của Delco Farm đạt trên 30 tỷ đồng. Nếu trừ diện
tích ao chưa xử lý thì tính doanh thu nông nghiệp trên 1 ha cũng đạt 8 tỷ sản lượng?

−

Công ty đã đạt được nhiều giải thưởng chứng nhận nông sản sạch, vinh dự được nhận
giải thưởng “Sao thần nơng”

−
+
+
+

Các vấn đề hiện tại:
Hệ thống qua q trình hoạt động hỏng hóc nhiều, chưa được sửa chữa bổ sung kịp thời
Các kênh bán hàng trực tuyến đang còn hạn chế
Cơng nhân khơng có trình độ chun mơn cao

−
+

Xu thế phát triển của cơ sở trong tương lai.
Trong nông nghiệp thời gian tới Công ty Delco tiếp tục phát triển các loại cây trồng và
vật ni khó tính để tận dụng các yếu tố cơng nghệ đã có. Tiếp tục thí điểm các loại hoa
quả có giá trị dinh dưỡng tốt, giá trị kinh tế cao. Ngồi ra, cơng ty cũng đang thuyết phục
các trang trại ở địa phương tạo thành các khu vực sản xuất lớn. Áp dụng cơng nghệ cần

thiết để tăng năng suất, kiểm sốt rủi ro canh tác và cũng nhằm tạo ra vùng nguyên liệu
lớn để đáp ứng sản lượng cho các nhà thương mại bán lẻ. Đồng thời, xây dựng chuỗi các
ứng dụng cơng nghệ trong sản xuất; giảm chi phí tối đa trong vận chuyển và lưu thông để
cạnh tranh về giá, tạo ra những sản phẩm sạch, an toàn hơn, hướng tới nền nông nghiệp
bền vững, thân thiện với môi trường.
+ Điều công ty mong muốn nhất là làm sao thay đổi nhận thức của người dân về nông sản
sạch, từ đó truyền cảm hứng sản xuất, tiêu dùng nơng sản an toàn, chất lượng… Mới đi
vào hoạt động chưa đầy 3 năm nên Delco Farm đang tập trung cho khâu sản xuất, bảo
đảm mỗi quả trứng, cây rau đưa tới người tiêu dùng phải thực sự sạch và có hàm lượng
dinh dưỡng tốt nhất. Vì vậy, khâu tiếp thị, quảng cáo hay làm du lịch sẽ được công ty
nghiên cứu và xúc tiến vào thời điểm phù hợp. Công ty tin tưởng và cố gắng đưa mơ hình
nơng nghiệp CNC trở thành một sản phẩm du lịch mới triển vọng của Bắc Ninh, giúp
8


việc thiết kế tour, tuyến cho khách đa dạng, phong phú và hấp dẫn hơn. Chính khách du
lịch sẽ là một kênh quảng bá, giới thiệu và tiêu thụ nông sản bền vững. Song để có thể
phát triển du lịch, Delco farm cần đầu tư thêm về cơ sở vật chất, tạo cảnh quan môi
trường, gia tăng hoạt động trải nghiệm cho du khách…
+ Công ty cũng đang nghiên cứu để mở rộng thêm diện tích nhà màng để sản xuất nhiều
loại nơng sản có giá trị dinh dưỡng khác phục vụ nhu cầu thực phẩm sạch cho người tiêu
dùng
PHẦN 3. CÁC HOẠT ĐỘNG THỰC TẬP CỦA SINH VIÊN TẠI CƠ SỞ
3.1. Sự tham gia của sinh viên vào các hoạt động chung của cơ sở
3.1.1. Quy trình sản xuất dưa lê Hàn Quốc
Dưa lê Hàn Quốc là loại cây trồng cho năng suất cao, khả năng kháng bệnh tốt. Thời gian sinh
trưởng của cây khoảng 70-80 ngày.
Với 4 nhà màng sản xuất dưa lê với diện tích mỗi nhà là 1500m2 , lượng dưa lê mà Delco farm
cung cấp ra thị trường tương đối lớn và thường xuyên. Quy trình để có thể sản xuất ra từng quả
dưa căng mọng, ngọt thơm đấy như sau:

a. Làm đất và bón phân
- Đất trồng là yếu tố vô cùng quan trọng trong sản xuất bất kì một loại cây nào và với dưa

lê cũng như vậy, bộ rễ có khỏe phát triển tốt hay không phụ thuộc phần lớn vào đất trồng.
Đất trồng được sử dụng hoàn toàn là đất phù sa
- Vì mới chuyển đổi sang cơ cấu trồng đất, nên giai đoạn đầu phải qua các công đoạn như
sau:
+ Rắc phân bị và vơi cho đất trước khi tiến hành cày xới
+ Cày đất, bừa và đập đất.
Phun nước cho đất ẩm sau đó sử dụng máy cày để cày xới đất

9


+

Lên luống đất:
Bề mặt luống rộng 1,1m
Mỗi luống cách nhau 80cm

+
•
•

Bón phân cho đất
Ta sử dụng nhiều loại phân bón khác nhau:
Phân bón NPK 15-15-15 (2,5kg/sào) + phân NPK Nhật Việt 20/20/15 (37,5kg/sào)
Phân lân nung chảy

•

•

Phân DAP với hàm lượng lân cao hỗ trợ cho bộ rễ phát triển
Phân Phân hữu cơ Thái Ninh

10


•
•

Phân ruồi lính đen + trùn quế : nguồn phân hữu cơ vi sinh bổ sung cho đất
Kali Sunfat (K2O 50%) tạo ngọt

+
+

Phun vi sinh xử lý cho đất. Sử dụng Siêu vi sinh Khởi Nguyên.
Sau khi việc bón phân hoàn thành, tiến hành cào đất để trộn đều phân và đất, bằng phẳng
mặt luống
+ Tiến hành che phủ màng cho luống. Sử dụng màng nilong được đục lỗ sẵn ( khoảng cách
giữa các cây là 50cm)
Căng phẳng, cố định bằng đinh nhựa

11


+

Bước cuối cùng là tiên hành phun vôi khử trùng quanh nhà màng


b. Ngâm ủ hạt

- Giống dưa lê Hàn được trồng là giống 007 Honey. Đây là giống phổ biến được ưa
chuộng, là giống chín sớm, năng suất cao, kháng bệnh tốt. Qủa hình bầu dục màu vàng,
có vị ngọt tự nhiên, giòn chắc, mùi thơm dễ chịu. Quả nặng từ 450g tới 1kg
- Hạt được ngâm trong vòng khoảng 4.5 tiếng bằng nước ấm. Nước ấm được pha với tỉ lệ
3 sôi : 2 lạnh
- Sau khi ngâm xong sẽ lấy hạt ra và sử dụng khăn ẩm nước ủ toàn bộ hạt hoặc rải từng
lớp hạt đều lên mặt khăn sau đấy gấp lại để ủ. Với việc ủ tồn bộ hạt vào một khăn thì
sau khi đưa gieo thì sẽ đỡ bị gãy mầm hơn là rải từng lớp hạt trên mặt khăn để ủ và cũng
sẽ dễ dàng lấy hạt trong quá trình gieo.
- Sau ủ một đêm thì hạt nảy mầm sẽ mang ra để gieo
c. Gieo hạt
- Khi hạt đã nảy mầm thì sẽ bước vào công đoạn gieo hạt. Không nên để hạt nảy mầm
quá dài rồi mới gieo vì trong quá trình gieo mầm dài sẽ dễ bị gãy.
- Giá thể được sử dụng là giá thể đến từ công ty BVB Substrates nhập khẩu từ Hà Lan với
chất lượng được đàm bảo, sạch bệnh ra giữ nước tốt, giúp cây con phát triển khỏe mạnh .
- Gía thể được bỏ để vào khay ươm. Giá thể sẽ được bỏ vào không quá chặt cũng không
quá lỏng.

12


- Sau khi các khay ươm được đóng đầy giá thể, bắt đầu đục lỗ gieo hạt. Lưu ý không nên
đục lỗ quá sâu dẫn đến cây non phát triển chậm, mầm khó vươn khỏi mặt giá thể
- Sau gieo hạt, phủ lại bằng một lớp giá thể mỏng, sau đó mang khay ươm đi tưới đẫm
nước và ủ lại bằng bạt, ủ qua đêm. Khi ủ xong thì khay ươm sẽ được chuyển lên nhà ươm
để chăm sóc
- Trong suốt q trình chăm sóc khơng cần bổ sung dinh dưỡng, chỉ bổ sung nước tưới,

ngày tưới 2 lần bằng bình bơm tay
d. Xuống giống
- Sau 10 ngày từ khi gieo hạt, cây con đã đủ tiêu chuẩn sẽ được chuyển ra nhà mang để
-

-

trồng.
Trước khi mang đi trồng cần tưới lần cuối.
Các lỗ để trồng sẽ được đục trước bằng ống nhựa có chu vi gần bằng bầu cây. Cách
đục lỗ này sẽ làm giảm công đục bằng tay rất nhiều.
Cây con được tưới ẩm nên bầu cây sẽ không bị vỡ khi lấy ra. Khi lấy cây cần khéo
léo không để đứt rễ làm ảnh hưởng đến cây. Đặt thẳng cây vào lỗ đã được đục sẵn và
lấp nhẹ đất. Tránh để đất bám dính nhiều lên thân, nếu ko sẽ bị lở cổ rễ.
Sau khi xuống cây hết vườn thì sẽ mở hệ thống nhỏ giọt tưới để cây không bị héo.
Lưu ý: sau khi xuống cây 2-3 ngày thì sẽ hịa trichoderma vào nước để tưới cho vườn
để phòng nấm và bệnh lở cổ rễ

Xuống giống dưa lê
e. Chăm sóc
- Quấn ngọn:
+ Lên dây lần đầu cho cây, sau trồng 8-10 ngày thì lên dây cho cây.
+ Quấn ngọn theo chiều cùng chiều kim đồng hồ thuận theo tay. Quấn từ gốc lên ngọn để

dây có thể giữ được cây đứng thẳng. Quấn làm sao để dây không được chùng quá, nếu
chùng quá sau cây đậu quả thì lúc quả phát triển lớn lên quả nặng sẽ bị chạm đất ảnh
hưởng đến hình thức và chất lượng quả.

13



+

Sau khi lên dây thì sẽ quấn ngọn ngày cách ngày, cách 1 ngày sẽ quấn một lần, trường
hợp cây sinh trưởng ngọn, cây phát triển tốt thì quấn liên tục.
+ Lưu ý khi quấn ngọn thì quấn làm sao dây không được chèn vào các mầm ở nách lá, quấn
sát lên đến ngọn của cây. Nhiều cây phát triển quá dài và gục xuống cần quấn cẩn thận
không để gãy ngọn, quấn ngọn để cây không bị gục đổ xuống. Khi cây đã phát triển cao
thì quấn ngọn cần có ghế đứng

Quấn ngọn cho dưa

Tỉa cành:
Trong q trình phát triển thân lá, các cành nhánh từ gốc đến nách lá thứ 8 sẽ được ngắt
bỏ để tập trung nuôi cây, công việc này sẽ được thực hiện ngày cách ngày.Bắt đầu từ
nách lá thứ 9 sẽ không cắt nữa, cho cành phát triển bắt đầu để hoa thụ phấn. Các cành ở
nách lá thứ 9 trở lên sau khi phát triển dài được 2 đốt sẽ được bấm ngọn để tập trung dinh
dưỡng nuôi quả lớn.
+ Sau khi thụ phấn, cây chắc chắn đậu được 2 quả thì sẽ tiến hành cắt bỏ tất cả các cành
còn lại. Trong q trình cây phát triển quả, cây đã có 2 quả to đều thì sẽ cắt hết các cành
để tập trung ni quả. Cịn cây chỉ có một quả thì sẽ khơng cắt cành nữa vì nếu cành cắt
hết cành quả sẽ dễ bị nứt.
+ Sau giai đoạn tuyển quả xong thì sẽ liên tục cắt bỏ hết các cành phía trên cịn lại cho đến
khi sắp thu hoạch.
+ Lưu ý khi cắt cành thì cắt khơng được sát vào thân cây để ngăn các nấm bệnh không thể
xâm nhập vào cây qua vết cắt
-

+


14


Dinh dưỡng: Do từ giai đoạn đầu làm đất bón lượng phân nhiều nên trơng q trình
cây phát triển khơng cần bổ sung thêm phân cho đất.
+ Ta bổ sung đạm cá cho cây trồng, sử dụng phân bón hữu cơ Rapidhydro – Agrity.
-

+

Ngồi ra có thể bổ sung thêm một số loại phân vi sinh cho cây như CanxiBo, Gel Botrac.
( Bo hữu cơ) . Hai loại trên có tác dụng kích hoa và chống rụng quả cho cây trồng.
+ Khi tiến hành phun thuốc cho thể sử dụng thêm phân bón bám dính để tăng khả năng bám
dính của phân lên lá và thân cây, tăng khả năng bám dính của thuốc lên sâu bọ.
+ Sử dụng vi sinh xử lý pha trực tiếp vào bồn nước để bơm vào đất trồng.

Tưới nước: với hệ thống cảm biến tự động được cài đặt qua Internet, hệ thống nhỏ
giọt được điều khiển tưới phù hợp với từng giai đoạn sinh trưởng phát triển của cây
trồng, nước sẽ được tưới tự động tưới theo sự cài đặt số phút tưới, số lần tưới trong
một ngày do đó đảm bảo cây không bị thiếu nước và luôn trong trạng thái tươi tốt.
+ Nước tưới trong ngày phụ thuộc vào điều kiện độ ẩm và nhiệt độ. Trung bình ta tười 2 lần
1 ngày. Nếu độ ẩm trong đất thấp hoặc điều kiện nhiệt độ cao ta sẽ tười 3 lần 1 ngày
+ Thời gian tười phụ thuộc vào từng thời kỳ sinh trưởng của cây
• Giai đoạn cây con mới xuống giống thời gian tưới khoảng 5 phút
• Giai đoạn cây trưởng thành và phát triển thì thời gian tưới sẽ lâu hơn ( trung bình
là 8 phút )
+ Lượng nước tưới cho cây
• Trong giai đoạn đầu lượng nước sẽ là từ 600-800ml/cây/lần tưới
• Đến giai đoạn tuyển quả sẽ giảm lượng nước tưới xuống để tránh hiện tượng nứt
quả

• Giai đoạn sắp thu hoạch sẽ giảm nước mạnh
-

-

Sâu bệnh:

15


+

Với điều kiện thích hợp cho cây phát triển thì cũng là điều kiện cho sâu bệnh phát triển
theo. Sâu bệnh chủ yếu trên dưa lê là sương mai, thán thư, phấn trắng, nhện đỏ và sâu ăn
lá.

+

Xử lý:
•

f.

Ta sử dụng các loại thuốc sinh học như Nano đồng Oxyclorua, chế phẩm Rebio
Oligo, chế phẩm Vaccin để diệt các loại bệnh hại
• Sử dụng phân vi sinh TKS BTMET để xử lý sâu hại.
• Với sử dụng thuốc vi sinh công dụng sẽ không nhanh và hiệu quả tức thời như
thuốc hóa học, nên sẽ phun lại sau 3 ngày.
Thụ phấn
- Đây được coi là một trong hai giai đoạn quan trọng nhất trong quy trình sản xuất dưa

lê Hàn Quốc. Là giai đoạn quyết định tỉ lệ quả đậu, năng suất và chất lượng của sản
phẩm. Để đạt được năng suất cao nhất, quả đều và mẫu thì thụ phấn sẽ được thực hiện
thủ cơng bằng tay. Có nhiều trang trại sẽ thả ong vào nhưng hiệu quả sẽ không cao,
vẫn phải thụ phấn lại. Khi thực hiện thụ phấn bằng tay thì tất cả các cây đều được thụ
phấn và được kiểm soát quả đậu. Nếu cây nào chưa có quả đậu thì sẽ liên tục được
thụ phấn đến khi quả đậu. Cơng việc này địi hỏi ở người công nhân sự tỉ mỉ, cẩn thận
rất cao.

16


Điều kiện thích hợp nhất để thụ phấn đạt hiệu quả là trời nắng ráo, không mưa và thời
gian thụ phấn đẹp nhất là vào 6h30 – 9h30 sáng. Lúc này hoa đực và hoa cái của cây
đã nở đều, hoa đực phấn nhiều và tươi tăng khả năng đậu quả.
- Bông hoa cái được thụ phấn là những bông hoa ở nách lá thứ 1 của các nhánh mọc từ
nách lá thứ 9 đến nách lá thứ 14 của cây. Khi để cành ở vị trí đấy sẽ là vị trí đẹp nhất
để quả phát triển, nếu để ở vị trí thấp q thì khi quả lớn sẽ bị chạm đất ảnh hưởng
lớn đến màu sắc, chất lượng quả và đồng thời bệnh hại dễ xâm nhập làm quả hỏng.
cịn nếu để quả ở vị trí cành q cao thì dinh dưỡng sẽ phải tiêu hao rất nhiều mới đến
được quả và không đảm bảo độ ngọt tiêu chuẩn.
- Bông hoa đực được dùng để thụ phấn là bông hoa đực khác cây, thụ phấn chéo sẽ
phát huy được ưu thế lai tốt nhất, cho quả to đẹp hơn với thụ phấn hoa cùng gốc và vị
trí của bơng hoa đực được sử dụng là vị trí hoa nở ở nách lá của thân cao nhất. Với
những bông hoa đực nở ở nách lá cao nhất thì tức là những bông hoa mới nở, số
lượng phấn sẽ nhiều nhất, chất lượng phấn tốt nhất, phấn không bị chết và phấn tươi.
Cịn với những bơng hoa mọc ở các nách lá dọc thân phía dưới lượng phấn sẽ ít hơn
và không được tươi.
- Thụ phấn sẽ được bắt đầu thực hiện vào 20 - 27 ngày sau khi trồng. Khi hoa bắt đầu
nở ở nhánh của nách lá thứ 9 trở lên thì sẽ tiến hành thụ phấn, tuy nhiên phải xem xét
cả vườn tỉ lệ hoa nở được khoảng 30% thì mới tiến hành thụ để đảm bảo độ tương đối

đồng đều của các quả sau này. Công việc thụ phấn sẽ được thực hiện hàng ngày cho
đến khi đa số các cây trong vườn đậu được ít nhất 2 quả trở lên thì sẽ dừng việc thụ
phấn. Thời gian thụ phấn dài hay ngắn phụ thuộc vào thời tiết, chất lượng phấn và kĩ
thuật thụ phấn của người công nhân.
Các bước thực hiện thụ phấn:
+ Bước 1: ngắt bơng hoa đực nở phía trên cao nhất của cây bên cạnh
+ Bước 2: nhẹ nhàng tách bỏ cánh hoa để lộ bao phấn
+ Bước 3: chấm đầu nhị vào nhụy của hoa cái (chấm đều để lượng phấn dính lên nhụy
nhiều nhất)
-

Lưu ý:
- Khi chấm đầu nhị vào nhụy thì tay giữ hoa cái khơng được chạm vào bầu hoa nếu
khơng sau thụ phấn thì quả dễ bị thui và tay giữ hoa phải nhẹ nhàng không được làm rách
cánh hoa ảnh hưởng đến quả.
- Trường hợp phấn hoa dính trên nhụy ít thì sẽ phải ngắt bơng hoa khác nữa làm tương tự
các bước chấm lại, đảm bảo phấn dính nhiều nhất
- Chỉ thụ phấn những bơng hoa cái mọc ở nách nhánh, không thụ cho những bông mọc ở
thân chính, các bơng ở thân chính sẽ được vặt bỏ
- Bắt buộc thụ phấn xong một vì nếu thụ phấn một nửa vườn và nửa vườn còn lại để thụ
phấn sau thì thời gian quả đậu có sự chênh lệch rất lớn, quả phát triển khơng đều có quả
thì vừa mới đậu cịn có quả thì đã rất lớn, khơng có độ đồng đều để thu hoạch, đồng thời
cịn ảnh hưởng đến chế độ chăm sóc cho cả vườn và sẽ không thu hoạch được đồng loạt.

17


Thụ phấn cho dưa
g. Tuyển quả
- Đây là giai đoạn được coi là quan trọng thứ 2 sau giai đoạn thụ phấn góp phần khơng


+
+
+
+

+
+
+
+

h.

nhỏ vào sản lượng, chất lượng, mẫu mã sản phẩm. Tuyển quả là quá trình lựa chọn
các quả tương đương về kích thước, hình dạng, chất lượng trên một cây sau giai đoạn
thụ phấn, lúc quả đã đậu.
- Giai đoạn tuyển quả và giai đoạn thụ phấn có thể được thực hiện song song với nhau
trong trường hợp thụ phấn không đều, hoa nở rải rác khơng đồng loạt. Cịn nếu hoa
nở đồng loạt thì q trình này sẽ được thực hiện sau khi thụ phấn xong.
- Giai đoạn này yêu cầu người công nhân phải cực kì cẩn thận, có kinh nghiệm, quan
sát kĩ và lựa chọn chính xác vì nó sẽ ảnh hưởng trực tiếp tới mẫu mã, năng suất
- Mỗi một cây sẽ chỉ để lại 2 quả để phát triển thì sẽ đạt được kích thước và độ ngọt đạt
chuẩn nhất. Khi để quá nhiều quả thì cây sẽ phân tán dinh dưỡng đi nuôi các quả làm
cho chất lượng và độ ngọt của quả giảm xuống đồng thời quả sẽ nhỏ.
- Kỹ thuật tuyển quả:
Những quả bị thui sau thụ phấn sẽ được cắt bỏ
Qủa có hình dạng méo mó, dị dạng
Cây có nhiều quả đậu thì sẽ xem xét, chọn lựa hai quả gần nhau và có kích thước tương
đương nhau, khơng bị thui để lại cịn những quả cịn lại sẽ cắt bỏ
Trường hợp hoa nở không đồng loạt, thời gian thụ phấn kéo dài thì sẽ vừa thụ phấn vừa

tuyển quả. Cây nào đậu nhiều quả nhưng chỉ có một quả đạt tiêu chuẩn để lại thì các quả
khác sẽ được cắt bỏ và tiếp tục được thụ phấn
Nếu trên cây có 2 quả nhỏ thụ phấn đã đậu có kịch thước tương đương nhau và một quả
đẹp nhưng to vượt trội thì sẽ cắt bỏ quả to và để hai quả còn lại
Khi đa số các cây đã đạt 2 quả thì sẽ khơng cần tuyển quả nữa
Tuyển quả cần được thực hiện liên tục, thường xuyên sau thụ phấn
Sau khi tuyển quả đã xong thì phải thường xuyên thăm vườn, kiểm tra xem cây nào có
một quả để có thể điều chỉnh nước tránh nứt. Chăm sóc, cung cấp đủ dinh dưỡng để ni
quả lớn.
- Q trình quả phát triển thường xuyên tỉa nhánh quấn ngọn giúp cây phát triển tốt cho
chất lượng quả tốt nhất
Tạo ngọt

18


Khi quả phát triển lớn, vỏ quả bắt đầu chuyển sang màu vàng đặc trưng, quả căng
mọng thì sẽ tiến hành tạo ngọt. Tạo ngọt sẽ được thực hiện sau 50 – 53 ngày sau khi
trồng.
- Kali được pha vào bồn chứa nước và tưới cho cây trồng
- Giai đoạn này làm tăng hàm lượng đường trong thịt quả nâng cao phẩm chất của quả
để đáp ứng cho thị trường tiêu dùng.
Thu hoạch
- Chắc hẳn đây là giai đoạn được mong đợi nhất của người sản xuất. Sau suốt quá trình
chăm sóc thì đã có thành quả để thu hoạch.
- Trước lúc quyết định thời gian thu hoạch thì thường xuyên đo độ Brix để biết được độ
ngọt đã đạt hay chưa. Độ Brix đạt chuẩn cho dưa lê là 13-15. Sử dụng máy đo độ Brix
để xác định độ ngọt.
-


i.

Đặc biệt chú ý trước thu hoạch khoảng 3-4 ngày thì sẽ giảm lượng nước cung cấp cho
cây bằng cách giảm số lần và thời gian tưới để quả có thể xuống nước tăng độ ngọt
lên và không bị nứt.
- Cách thức thu hoạch: Dùng kéo sắc cắt quả, cắt để cuống dài khoảng 2 -3cm khơng
nên để dài vì lông ở cuống sẽ ma sát các quả khác làm xước vỏ quả.
+ Qủa cắt xong sẽ đặt ở trên lá tránh tiếp xúc với mặt đất sau đó sẽ được thu gom lại chở
bằng xe rùa mang ra tập trung để chuyển vào nhà sơ chế
+ Những quả được thu hoạch là quả đẹp, có màu vàng đặc trưng, chín vàng đến tận cuối
quả, khơng cịn vệt xanh, có mùi thơm đặc trưng, quả không bị nứt, không bị dị dạng
+ Những cây đang còn tươi sẽ chưa thu hoạch quả vì quả sẽ chưa xuống nước, độ ngọt
chưa đảm bảo
+ Các quả có vết nứt nhẹ khơng đáng kể sẽ được thu hoạch sau để bán loại 2
Thu hoạch xong sẽ được chuyển đến nhà sơ chế ngay để không bị mất nước giảm phẩm
chất, khi vận chuyển cần có xốp mềm để lót tránh xây xước, va chạm mạnh.
+
Những quả thối, quả bị
nứt
vỡ không sử dụng được
sẽ
gom lại chuyển đi tiêu
hủy
-

j.

Sơ

chế, đóng gói

19


Dưa lê sau khi thu hoạch từ vườn vào nhà sơ chế sẽ được cân, tuyển chọn lại một lần cuối
để phân chia thành loại 1 và loại 2. Các quả đạt tiêu chuẩn loại 1 sẽ được dán tem truy
xuất nguồn gốc và nhãn hiệu của công ty sau đó bọc bằng xốp lưới. Các quả dưa lê đã
bọc thì sẽ được đóng thùng và vận chuyển đến các siêu thị, đại lý, … để tiêu thụ. Số dưa
chưa được tiêu thụ sẽ bảo quản trong nhà bảo quản với nhiệt độ thấp từ 13-16 độ.
Gía bán trên thị trường: Đối với dưa loại 1 có hình thức quả đẹp, không nứt độ ngọt từ
12-15 độ Brix, màu sắc tươi có giá bán bn là 50000/kg, giá bán lẻ là 75000/kg.
Thị trường tiêu thụ chủ yếu của công ty là….
k. Xử lý vườn sau thu hoạch
Sau khi thu hoạch thì sẽ đến giai đoạn vệ sinh, xử lý vườn để chuẩn bị cho vụ tiếp theo.
+ Công việc đầu tiên là rút cây khỏi dây. Tất cả các cây được rút ra khỏ dây quấn để gom
đi đổ, các dây sẽ được buộc cao lên để tránh vướng cho quá trình xử lý
+ Tiếp theo sẽ tập trung đưa hết các bầu giá thể vào bể ngâm, xử lý dùng cho lần tiếp.
+ Quét sạch sàn, hót và mang đi đổ
+ Sau khi xong sạch sẽ thì tiến hành rải vôi và phun thuốc khử trùng
3.1.2. Trồng và chăm sóc dưa lưới Nhật Bản
Giống dưa lưới mà trang trại trồng là giống Kimoji của Nhật Bản. May mắn được tham
gia vào thời điểm thu hoạch dưa lưới của công ty. Cũng giống như dưa lê thì khi sắp đến thu
hoạch thì cũng phải giảm nước tưới, thường xuyên đo độ ngọt để có thể thu hoạch đúng thời
điểm. Độ ngọt đạt tiêu chuẩn loại 1 của dưa lưới là 13-16 độ Brix. Các quả có các đặc điểm thu
hoạch để bán hàng loại 1 bao gồm: Vân quả đẹp, vân nổi rõ lên vỏ quả, quả không bị nứt, to trịn
đạt trọng lượng tiêu chuẩn, khơng bị dị dạng. Các quả có vân lưới thưa hơn, khơng nổi, nứt nhẹ
sẽ được thu để bán loại 2, không được bọc xốp. Sau thu sẽ chuyển về kho bảo quản sơ chế để
đóng gói.

20



3.2. Tự đánh giá về khả năng tự quản và tự rèn luyện của bản thân (các kỹ năng ”mềm”)
+

Về ý thức, thái độ nghề nghiệp: Bản thân đã cố gắng làm việc và học hỏi kinh nghiệm, có
thái độ làm việc nghiêm túc và có trách nhiệm mặc dù điều kiện thời tiết rất nắng nóng.
Tuân thủ giờ giấc của cơng ty và đã hồn thành khá tốt các công việc và nhiệm vụ được
giao.
+ Về kỹ năng: Được làm việc trong mơi trường tốt và có sự giúp đỡ nhiệt tình của cơ quản
lý và các anh chị kỹ sư có chun mơn, những cơng nhân cả trong sinh hoạt và làm việc,
qua 5 tuần thực tập em đã trau dồi được kĩ năng giao tiếp với những đối tượng khác nhau,
cấp bậc khác nhau. 5 tuần thực tập đã giúp cho bản thân em quản lý được thời gian tốt
hơn, lập kế hoạch phân chia thời gian vừa có thể hồn thành tốt đợt thực tập vừa tham gia
các hoạt động tại nơi thực. Khả năng trình bày của bản thân cũng được cải thiện hơn
trước.
3.4. Những bài học kinh nghiệm rút ra từ bản thân qua đợt thực tập này
Qua đợt TTNN II vừa qua, tổng kết lại, các mục tiêu trước khi đi thực tập mà bản thân đã đặt
ra thì đã có được một số kinh nghiệm:
+

Về chuyên môn: Nắm bắt, thực hành các bước, các giai đoạn, quy trình sản xuất dưa lê
Hàn từ khâu ban đầu đến khi sản phẩm được đưa đi tiêu thụ. Hiểu về sản xuất nông sản
theo tiêu chuẩn Vietgap, những điều lưu ý khi thực hiện các bước để tạo ra một sản phẩm
sạch. Tìm hiểu sâu hơn về các giai đoạn phát triển của dưa lê Hàn. Ngồi ra cịn được
tham gia thu hoạch dưa lưới Nhật Bản và hiểu sơ qua về quy trình sản xuất.
+ Về kiến thức, kỹ thuật và kinh nghiệm: Thời gian thực tập 5 tuần, là thời gian không dài
cũng không ngắn, đủ để bản thân học hỏi được tương đối đầy đủ kĩ thuật trồng và chăm
sóc để có thể tạo ra những quả dưa lê Hàn đẹp mắt, an toàn và chất lượng đến tận tay
người tiêu dùng. Đi sâu vào từng giai đoạn trong sản xuất và biết những khó khăn của
từng giai đoạn đấy đồng thời hiểu rõ hơn về vai trò và ý nghĩa của mỗi một giai đoạn.

Qua 5 tuần thực tập em cũng đã tiếp cận, thích ứng với mơi trường sinh hoạt, học tập và
làm việc tại cơ sở thực tập. Học được kỹ năng ghi chép, phân tích số liệu, học tập từ thực
tiễn.
Phần 4. Kết luận về kết quả học tập và đề nghị
4.1. Kết luận:
Mặc dù chỉ có 5 tuần đi thực tập nhưng các quá trình chuẩn bị, thực tập, làm báo cáo tạo cơ
hội cho em được tiếp xúc trực tiếp với môi trường làm việc, trải nghiệm thực tế, trau dồi thêm
các kĩ năng và đặc biệt là cho chúng em biết nhiều kiến thức về chuyên ngành hơn. Học hỏi
được các kinh nghiệm từ những người lao động ở đây, hiểu về những khó khăn và thuận lợi mà
cơ sở đặt ra. Dù thời gian tham gia vào hoạt động sản xuất trực tiếp tại cơ sở khơng nhiều (5
tuần), nhưng tồn bộ q trình chuẩn bị, tham gia thực tập, làm báo cáo đã tạo ra môi trường, cơ
hội và điều kiện thuận lợi để em được tiếp xúc, cọ xát với thực tế, rèn giũa kiến thức và kỹ năng
học tập, làm việc và giao tiếp xã hội.

21


4.2. Đề nghị:
− Đối với sinh viên tham gia TTNNII:
+ Cần chủ động hơn trong việc tìm hiểu kiến thức chuẩn bị cho đợt thực tập nghề nghiệp; tìm hiểu,
+

+

+

+

+


+
+
−
+
−
+
+
+
+

tiếp cận thông tin, nắm bắt thông tin về hoạt động thực tập một cách đầy đủ, chính xác hơn.
Năng động sáng tạo, chủ động liên hệ với cơ sở thực tập Cần năng động hơn, chủ động tìm kiếm,
liên hệ với cơ sở thực tập (đáp ứng đủ điều kiện của đợt thực tập) và địa điểm sinh hoạt phù hợp,
đồng thời phải đăng ký với bộ môn đúng thời hạn yêu cầu.
Khi lựa chọn cơ sở thực tập, sinh viên phải tìm hiểu kỹ xem cơ sở đó có đáp ứng được các điều
kiện do bộ môn đưa ra hay khơng, phải có sự trao đổi, tương tác giữa các nhóm để tránh bị trùng
lặp cơ sở thực tập.
Cần xác định rõ ràng mục tiêu, nội dung muốn học và trao đổi với cơ sở thực tập để xây dựng 1
kế hoạch thực tập chi tiết, tránh trường hợp khi xuống cơ sở thì khơng có việc làm hoặc bị lợi
dụng sức lao động.
Cần có thái độ, tác phong làm việc đúng với quy định của cơ sở, nghiêm chỉnh, chấp hành nội
quy hoạt động của cơ sở, cố gắng hồn thành tốt nhất nội dung cơng việc theo kế hoạch làm việc
ban đầu đề ra.
Cần có sự liên hệ thường xuyên với giáo viên hướng dẫn tại trường để giải quyết các vấn đề gặp
phải tại cơ sở, thường xuyên báo cáo tiến độ làm việc của bản thân với giáo viên và chủ động
viết báo cáo để kịp thời gian.
Bản thân sinh viên phải thật cố gắng hồn thành các cơng việc được giao, có thái độ nghiêm túc
trong q trình làm việc.
Tạo sự thân thiện hịa đồng, thể hiện sự ham học hỏi, có thái độ đúng đắn với những cấp bậc
khác nhau tại cơ sở, tránh tạo ấn tượng không tốt đối với những người tại cơ sở.

Đối với nhà trường, bộ mơn:
Cần có sự hướng dẫn cụ thể, chi tiết, chính xác và nhanh chóng hơn, đặc biệt là về khâu lựa chọn
cơ sở, chuẩn bị thủ tục giấy tờ, lập kế hoạch thực tập.
Đối với cơ sở thực tập:
Giúp đỡ sinh viên thực tập được học kiến thức chuyên ngành và trải nghiệm thực tế
Tạo điều kiện cho sinh viên được trải nghiệm nhiều công việc chuyên môn nhất trong thời gian
thực tập
Nhắc nhở sinh viên thực tập về nội quy, quy định của cơ sở, giờ giấc làm việc
Trao đổi, hợp tác với bộ mơn, nhà trường để sinh viên có mơi trường thực tập tốt nhất

Tài liệu tham khảo
/> /> /> /> />
Một số hình ảnh về đợt thực tập

22


23


24


25