Công nghệ sản xuất Lysine
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (1.33 MB, 24 trang )
CÔNG NGHỆ
SẢN XUẤT
LYSINE
Sinh viên thực hiện: Nguyễn Hoàng Anh
WELCOME TO MY
PRESENTATION
Hope all of you find it
interesting, guys!!!
2
NỢI DUNG
I. Tởng quan về Lysine
II. Quy trình sản x́t Lysine
1.1. Khái niệm
1.2. Vai tro
1.3. Ứng dụng
2.1. Cơ chế tổng hợp
2.2. Quy trình sản xuất cụ thê
3
“
Men love to wonder,
and that is the seed of
science.
4
I
TỔNG QUAN VỀ
LYSINE
162,000,000
Trẻ em dưới 5 tuổi thấp còi trên Thế giới (2003)
56%
Trẻ em ở Châu A
36%
Trẻ em ở Châu Phi
6
5,698,000
Trẻ em Việt Nam thiếu chất dinh dưỡng (2019)
7
1.1. Khái niệm
⬢ Lysine hay còn được gọi là L-lysine là
một axit amin cần thiết cho cơ thể.
⬢ Lysine là một α-amino acid, chứa 2
nhóm –NH2 và 1 nhóm –COOH.
⬢ Công thức phân tử: C6H14N2O2.
H1.Công thức cấu tạo của Lysine
8
1.2. Vai tro
⬢ Lysine bảo vệ và điều trị vết loét lạnh bằng cách
chặn Arginine.
⬢ Lysine làm giảm sự lo lắng lo lắng do chặn các thụ
thể liên quan đến phản ứng căng thẳng.
⬢ Lysine giảm các triệu chứng của tâm thần phân liệt.
⬢ Lysine cải thiện sự hấp thụ và giữ canxi.
⬢ Lysine thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương
bằng cách giúp tạo ra collagen.
9
1.3. Ứng dụng
⬢ Sản xuất thức ăn chăn nuôi chứa Lysine.
⬢ Lysine là thực phẩm chức năng cho con người. Nó
đóng vai trò quan trọng trong việc hấp thu canxi,
tạo cơ bắp, phục hồi sau chấn thương hay sau phẫu
thuật, sự tổng hợp các hormone, enzym, và các
kháng thể.
10
EDISON
(MỸ)
Suốt đời tơi xưa nay
chưa hề có phát
minh nào tình cờ.
Mọi phát minh của
tôi đều là kết quả
của sự suy nghĩ kỹ
11
II
QUY TRÌNH SẢN XUẤT
LYSINE
2.1. Cơ chế tổng hợp Lysine trong tự nhiên
⬢ Điểm quan trọng của cơ chế sinh tổng hợp
Lysine của vi khuẩn là Lysine tổng hợp
cùng với Methionine và Trionine đều x́t
phát từ chung mợt chất, đó là Aspactat βsemialdehyt.
⬢ Ḿn vi khuẩn tạo ra nhiều Lysine thì phải
hạn chế sự tạo thành Methionine và
Trionine.
13
2.2. Lịch sử phát triên CN sản xuất Lysine bằng VSV
⬢ Năm 1889, Lysine lần đầu được phân lập từ Casein.
⬢ Năm 1956, Lysine được thương mại hóa như là thức ăn.
⬢ Đầu năm 1958, Kyowa Hakko (Nhật Bản) sản xuất lysine qui mô lớn với
nguyên liệu là thực vật, lên men nhờ vi khuẩn Corynebacterium
glutamicum.
⬢ Suốt 4 thập kỉ sau đó, cơng nghệ sinh học chế tạo ra L-lysine (sản xuất từ
chủng Corynebacterium glutamicum) đã được cải thiện không ngừng và sự
tiến bộ về kỹ thuật tạo ra số lượng lớn lysine đáp ứng nhu cầu ngày nay.
14
Chủng Corynebacterium glutamicum
⬢ Hình thái khuẩn lạc tròn, trơn bóng
⬢ Màu sắc khuẩn lạc: vàng chanh
⬢ Corynebacterium glutamicum ATCC
13287 là một chủng khuyết dưỡng
hocmoserine, sản lượng tạo lysine là
55 g/l.
Chủng CG ATCC 13287
15
2.3. Quy trình sản xuất Lysine bằng VSV
Sơ đồ quy trình sản xuất Lysine lên men từ VSV
16
Quy trình cụ thê
Bước 1: Chuẩn bị môi trường
Trong sản x́t Lysine, mơi trường thường có
các thành phần sau (trong 1000ml): Rỉ đường
(130g), đậu tương thủy phân (10g), NH4Cl
(20g), ure (5g), KH2PO4 (1g), MgSO4.7H20
(0,4g), FeSO4 .7H20 (10mg), MnSO4.4H20
(8mg), biotin (0,3mg) , thiamin (0,1mg) ( duy
trì pH=7.0 bởi NaOH 2M). Sau khi pha chế
xong môi trường, ta tiến hành hấp khử trùng
môi trường ở áp suất 1atm trong 45 phút
Bước 2: Khử trùng môi
trường và thiết bị lên men
Toàn bộ tăng lên men và hệ
thống ống dẫn khí, dẫn hơi
được làm sạch, sau đó đóng
chặt nắp tăng và cho hơi dẫn
trực tiếp vào tăng. Ap suất nồi
hơi luôn giữ ở 2 atm, áp suất
trong tăng khi khử trùng là
1,5atm thì bắt đầu tính giờ
thời gian khử trùng là 1 giờ.
17
Quy trình cụ thê
Bước 3: Nhân giống
Bước 4: Lên men
Tiến hành lên men trên
Gồm 2 giai đoạn:
hệ thống lên men 1500
+ Giai đoạn 1: Nhân l/mẻ trong 72h ở 30°C và
giống trong Erlen dung ln giữ pH=7. Thiết bị
tích 500ml.
lên men cũng được trang
bị cánh khuấy và hệ
+ Giai đoạn 2: Nhân giớng thớng sục khí tự đợng.
trên hệ thớng lên men 150
lít /mẻ trong 24h.
Bước 5: Thu nhận và
tinh sạch lysine
Có 2 cách:
+ Cách 1: Đem dịch sau
lên men đi thu nhận và
tinh chế lysine ngay.
+ Cách 2: Đưa dịch đã cô
đặc đem sấy phun.
18
GORKY
(LIÊN
XƠ)
Khoa học mở con
đường của sự đồn
kết, tự do và vẻ đẹp
trên thế giới.
19
III
KẾT LUẬN
Tiềm năng phát triên Công nghiệp sản xuất Lysine
⬢ Lysine chủ yếu được bổ sung cho cơ thể thông qua thực phẩm hằng ngày.
⬢ Ngày nay, nhờ sự phát triển của công nghệ và khoa học mà Lysine còn được tổng
hợp nhờ các kỹ thuật hiện đại. Nền công nghiệp sản xuất Lysine nói riêng và acid
amine nói chung ngày càng phát triển.
21
Nhu cầu sử dụng Lysine theo khu vực
Vietnam
22
Chân lý chỉ có mợt, nó khơng nằm trong
tơn giáo, mà nằm trong khoa học.
-Da Vinci (Ý)-
23
THANKS
!
Any questions?
24
