Tài liệu Peptit protein tiết 22 doc
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (615.06 KB, 16 trang )
Giao an Powerpoint Tu Xuan Nhi - THPT Huong hoa
Giaựo aựn Powerpoint cuỷa : Tửứ Xuaõn Nhũ
Tieỏt 22-24
Giao an Powerpoint Tu Xuan Nhi - THPT Huong hoa
1-Em hãy cho biếthợpchấtsauđượctạo thành từ các
aminoaxit nào?
NH
2
CH
2
CO NH
CH
CH
3
CO NH
CH
CH
2
CH
3
COOH
NH
2
CH
2
COOH
Axit aminoaxetic
NH
2
CH
CH
3
COOH
NH
2
CH
Axit α - amiopropionic
Axit α - aminobutiric
C
2
H
5
COOH
Giao an Powerpoint Tu Xuan Nhi - THPT Huong hoa
2-Aminoaxit A chứa 1 nhóm chức amin bậc I trong phân tử
.Đốt cháy hoàn toàn một lượng X thu được CO
2
và N
2
theo tỷ
lệ thể tích là 4:1. Vậy X là:
C. H
2
N- CH(NH
2
) – COOH D. Tất cả đều đúng
B. H
2
N- CH
2
–CH
2
– COOH A. H
2
N- CH
2
– COOH A. H
2
N- CH
2
– COOH
3-Hợp chất X gồm C,H,O,N và có phân tử khối là 89 đvC .Khi
đốt cháy 1 mol X thu được hơi nước , 3mol CO
2
và 0,5mol N
2
.Biết X là hợp chất lưỡng tính và tác dụng được với dung dòch
brôm . Công thức của X là:
D. TấtcảđềusaiC. CH
2
=CH – COONH
4
C. CH
2
=CH – COONH
4
B. CH
2
=CH(NH
2
) – COOH A. H
2
N-CH=CH – COOH
Giao an Powerpoint Tu Xuan Nhi - THPT Huong hoa
th giithcvt
Th gii ng vt
Th giivi sinh
Lng thc, thcphm
Con ngi-ch nhaõn cuỷa toaứn theỏ giụựi
Giao an Powerpoint Tu Xuan Nhi - THPT Huong hoa
1-Khỏi nim:Peptit l loihpchtchat 2 n 50 gc aminoaxit
liờn ktvi nhau bng cỏc liờn kt peptit.
NH
2
CH
2
CO NH
CH
CH
3
CO NH
CH
CH
2
CH
3
COOH
Liờn ktpeptit
Nhúm peptit
A. PEPTIT
I- Khaựi nieọm vaứ phaõn loaùi:
Giao an Powerpoint Tu Xuan Nhi - THPT Huong hoa
2-Phaân loaïi:
a. Oligopeptit gồm các peptit chứatừ 2 đến 10 gốc α – aminoaxit
Đượcgọitương ứng là: Đi, Tri, Tetra … peptit
b. Polipeptit gồm các peptit chứatừ 11 đến 50 gốc α – aminoaxit
Là cơ sở cấutạo nên protein
II- Cấutạovàdanhpháp:
1-Cấu tạo:
Giao an Powerpoint Tu Xuan Nhi - THPT Huong hoa
NH
2
CH
2
CO NH
CH
CH
3
COOH
NH CH
2
COOH
NH
2
CH
CH
3
CO
Hãy xem 2 peptit sau giống hay khác nhau?
Aminoaxit đầuC
Aminoaxit đầuN
Aminoaxit đầuN
Aminoaxit đầuC
Đầu N :Còn nhóm –NH
2
; ĐầuC : Cònnhóm–COOH
Giao an Powerpoint Tu Xuan Nhi - THPT Huong hoa
NH
2
CH
2
CO NH
CH
CH
3
CO NH
CH
CH
2
CH
3
COOH
Aminoaxit đầuC
Aminoaxit đầuN
Gli
Ala
Val TyrGli
Cys
Lys
Ala
Gli
Ala
Val Tyr
Gli
Cys
Lys
Ala
Hãy cho biết aminoaxit
đầu C và N trong các
Oligopeptit sau ?
Giao an Powerpoint Tu Xuan Nhi - THPT Huong hoa
2-Đồng phân – danh pháp:
Trậttự sắpxếp khác nhau tạoracácđồng phân khác nhau
Bài tập1: Sốđipeptit tối đacóthể tạoratừ mộthỗnhợpgồm
alanin (Ala) và glyxin (Gli) là:
(Đề thi ĐH khốiB năm 2009)
B. 3A. 2 C. 4C. 4 D. 1
Bài tập2: Số Tripeptit tối đacóthể tạoratừ mộthỗnhợpgồm
alanin (Ala), Lisin (Lis) và glyxin (Gli) là:
B. 19B. 19A. 14 C. 16 D. 9
Giao an Powerpoint Tu Xuan Nhi - THPT Huong hoa
Danh pháp:
Ghép tên gốcaxylcủacácα – aminoaxit bắt đầutừ N rồikết
thúc bằng tên củaaxitđầuC (đượcgiữ nguyên)
*Thay bằng ghép tên viếttắtcủacácα – aminoaxit
Gli
Ala
Val TyrGli
Cys
Lys
Ala
Gli
Ala
Val Tyr
Gli
Cys
Lys
Ala
Giao an Powerpoint Tu Xuan Nhi - THPT Huong hoa
III-Tính chất:
1- Tính chấtvật lí:
Chấtrắn, có nhiệt độ nóng chảy cao, dễ tan trong nước(M)
2- Tính chấthoáhọc:
Hãy cho biếttínhchất
đặctrưng củaPeptit?
Trong môi trường axit hoặckiềm peptit dễ bị thuỷ phân tạothành
các peptit dơngiản, sảnphẫmcuốilàcácα – aminoaxit
H
2
N-CH-CO-NH-CH-CO-NH-CH-COOH + 2H
2
O
R
1
a- Phản ứng thuỷ phân:
R
2
R
3
H
+
, t
o
NH
2
-CH-COOH
R
2
R
1
H
2
N-CH-COOH
R
3
NH
2
-CH-COOH
Giao an Powerpoint Tu Xuan Nhi - THPT Huong hoa
b - Phản ứng màu Biure:
Quan sát TN và cho biết
hiệntượng, nhận xét ?
Bài tập 3: Thuốc thử được dùng để phân biệt Gly-Ala-Gly với
Gly-Ala là:
(Đề thi ĐH khốiB năm 2009)
D. dung dòch NaOH.
C. dung dòch HCl.
B. dung dòch NaCl.
A. Cu(OH)
2
trong môi trường kiềm.
A. Cu(OH)
2
trong môi trường kiềm.
Peptit (trừ đi peptit) có phản ứng màu biure
→
tạo màu tím
Giao an Powerpoint Tu Xuan Nhi - THPT Huong hoa
Bài tập4: Thuỷ phânhoàn toàn 1 mol petapeptit A thu được3
mol Gli, 1 mol Ala, 1 mol Val .Khi thuỷ phân không hoàn toàn
A thì trong hỗnhợpsảnphẫmthấycócácđi peptit: Ala-Gli,
Gli-Ala và tripeptit Gli-Gli-Val. Trậttự sắpxếplà:
A. Ala-Gli-Gli-Gli-Val B. Gli-Gli-Val-Ala-Gli
C. Gli-Ala-Gli-Gli-Val D. Gli-Val-Gli-Ala-GliC. Gli-Ala-Gli-Gli-Val
Bài tập 5: Polipeptit (-NH – CH
2
–CO-)
n
là sản phẩm của phản
ứng trùng ngưng :
A. axit glutamic B. GlixinB. Glixin
C. axit β - aminopropionic
D. alanin
Giao an Powerpoint Tu Xuan Nhi - THPT Huong hoa
Bài tập 6-Khi thủy phân Tripeptit
H
2
N –CH(CH
3
)CO-NH-CH
2
-CO-NH-CH
2
-COOH
sẽ tạo ra các Aminoaxit
D. CH
3
CH(NH
2
)CH
2
COOH và H
2
NCH
2
COOH
C. H
2
NCH(CH
3
)COOH và H
2
NCH(NH
2
)COOH
B. H
2
NCH
2
CH(CH
3
)COOH và H
2
NCH
2
COOH
A. H
2
NCH
2
COOH và CH
3
CH(NH
2
)COOH
A. H
2
NCH
2
COOH và CH
3
CH(NH
2
)COOH
Giao an Powerpoint Tu Xuan Nhi - THPT Huong hoa
Bài tập7: Chocácchất sau: 1) (-NH – CH
2
–CO-)
n
2) H
2
N-CH-CO-NH-CH(CH
3
)-CO-NH-CH(C
6
H
5
)-COOH
3) H
2
N-[CH
2
)
6
-NH-CO-[CH
2
]
4
-COOH
4) Gli-Ala-Gli-Val-Tys-Ala
Chất không phảilàpeptitlà:
A. 1 và 2 B. 1,2 và 3 C. 1,3 và 4 D. 1 và 3
D. 1 và 3
Giao an Powerpoint Tu Xuan Nhi - THPT Huong hoa
Kính chúc quý thầy cô cùng các em mạnh khỏe
